专利名称：一种什果香蕉粉及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品及其制作方法，尤其是一种什果香蕉粉及其制 作方法。
(二)
背景技术：
近年来，随着人们生活质量的不断提高，对于小食品的需求更加追求 多样化，不仅要求口感美味，而是更加要求其营养与保健作用，香蕉作为 营养成分极为丰富的水果，由于其在常温下极易变褐腐烂，不易保存，不 仅造成大量浪费，也给人们日常食用带来诸多不便。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种什果香蕉粉及其制作方法，所述调味品营养 成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合 大规模工业化生产。
本发明的技术方案是 一种什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠萝，其 重量份额比为香蕉50 70、山楂1 5和菠萝5. 10。
上述什果香蕉粉的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠萝，将香蕉和菠萝去皮，山楂洗净 去皮去核；
(2) 将香蕉、山楂和菠萝混合后在86。C 10(TC的水中保温氧化酶灭 活20 30分钟；
(3) 将步骤(2)中的混合物充分研磨后喷雾干燥，即可。 本发明的有益效果分析
(1) 香蕉性味甘、寒，生吃可以止烦渴、润肺肠、通血脉、补精益髓， 治疗便秘、醉酒、发热、热疖肿毒等症，熟吃(冰糖炖服)可治咳嗽。大 便干结，痔疮出血，每天清晨空腹吃1 2枚香蕉，效果颇佳。
(2) 山楂具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，主治饮食积滞；
山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用， 有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。。
(3) 菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功 效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白， 帮助消化。。
本发明的食用分析上述食品经试用，使用者298人，其中288人认 为味道独特，鲜美可口，满意率高达96.6%。
本发明的技术效果1、所述什果香蕉粉选料精良，味道独特，食用方 便；2、兼具美味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用， 深受大众喜爱；4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。 具体实施例方式
实施例1: 一种什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠萝，其重量份额比为 香蕉50、山楂5和菠萝5。
上述什果香蕉粉的制作方法，具体步骤如下-
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠萝，将香蕉和菠萝去皮，山楂洗净 去皮去核；
(2) 将香蕉、山楂和菠萝混合后在86'C的水中保温氧化酶灭活30分
钟；
(3) 将步骤(2)中的混合物充分研磨后喷雾干燥，即可。 实施例2: —种什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠萝，其重量份额比为
香蕉70、山楂I和菠萝IO。
上述什果香蕉粉的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠萝，将香蕉和菠萝去皮，山楂洗净 去皮去核；
(2) 将香蕉、山楂和菠萝混合后在IO(TC的水中保温氧化酶灭活20分
钟；
(3) 将步骤(2)中的混合物充分研磨后喷雾干燥，即可。 实施例3: —种什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠萝，其重量份额比为
香蕉60、山楂3和菠萝7。
上述什果香蕉粉的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠萝，将香蕉和菠萝去皮，山楂洗净 去皮去核；
(2) 将香蕉、山楂和菠萝混合后在92T:的水中保温氧化酶灭活25分
钟；
(3) 将步骤(2)中的混合物充分研磨后喷雾干燥，即可。
权利要求
1、一种什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠萝，其重量份额比为香蕉50～70、山楂1～5和菠萝5～10。
2、 根据权利要求1所述的一种什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠萝，其重量份额比为香蕉50、山楂5和菠萝5。
3、 根据权利要求1所述的一种什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠萝，其重量份额比为香蕉70、山楂I和菠萝IO。
4、 根据权利要求1所述的一种什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠萝，其重量份额比为香蕉60、山楂3和菠萝7。
5、 上述所述的一种什果香蕉粉的制作方法，其特征在于具体步骤如下(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠萝，将香蕉和菠萝去皮，山楂洗净 去皮去核；(2) 将香蕉、山楂和菠萝混合后在86-C 10(TC的水中保温氧化酶灭 活20 30分钟；(3) 将步骤(2)中的混合物充分研磨后喷雾干燥，即可。
全文摘要
本发明的目的是提供一种什果香蕉粉及其制作方法，所述调味品营养成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23L1/212GK101467640SQ200710060688
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司