专利名称：一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种具有健胃解暑功效的保健饮 品及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的日益提高，饮料已经进入了人们的日常生活。目前市 场上的饮品多以碳酸、果汁类饮料居多，近年来，由于人们生活质量的不断提 高，人们对健康的要求越来越高，具有保健功能的饮料越来越受到人们的青睐。 但目前所能见到的保健饮品种类还是较少，这是由于保健饮品与中医药领域有 着密不可分的关系，只有充分的利用中医的理论才能制备出真正具有保健功能 的饮品。现有技术存在着保健功效不理想、针对性不强的问题。
发明内容
本发明要提供一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法，以克服现 有技术存在的保健功效不理想、针对性不强的问题。
为克服现有技术存在的问题，本发明的技术方案是 一种具有健胃解暑功 效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料
酸枣60~80份 山楂100 130份 荷叶7~8份 菊花6~8份
调味剂适量 纯净水4000 5000份
所采用的制备方法如下
一、 备料将按配比准备的原料清洗干净备用；
二、 水提荷叶、菊花进行沸水浸提，再加入酸枣及山楂进行温热浸提；
三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法，依次包括下述步骤 一、备料将按配比准备的原料清洗干净备用；
4二、 水提荷叶、菊花进行沸水浸提，再加入酸枣及山楂进行温热浸提；
三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。 上述制备方法的优选方案是
一、 备料将凉晒的酸枣及山楂放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附 着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1)提取罐内加入纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取罐进行加 热至水沸腾，加入荷叶、菊花进行沸水浸提，浸提15 25分钟，再对提取罐进 行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取3 5 小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入调味剂调味；
(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的 杂质，得到澄清提取液；
(3) 脱气、分装和灭菌。 上述步骤三中调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。 本发明在处方上主要以酸枣、山楂为主，辅以荷叶和菊花，制成一种具有
健胃解暑的保健饮料。本发明从健胃消食功效入手，将荷叶、菊花、酸枣及山 楂这些药食同源药材进行复方组合，营养丰富，其中含有丰富的氨基酸、蛋白 质、碳水化合物、维生素、有机酸等多种有益的微量元素，具有健脾开胃、增 加食欲、和消凉解暑的功效，并且该饮料不含有任何有毒、有害的化学物质， 是老年人、儿童长期饮用的一种补养、保健的饮料。 与现有技术相比，本发明的优点是
1、保健作用明显(1)本发明选材配伍合理，通过中医理论知甘味食物能 滋补脾胃，本处方以酸枣、山楂作为主要原料起到健胃消食功效，尤善消肉食油腻之积，而积食易于化热，故又佐以荷叶和菊花起到清热解署功效，两者结 合辅佐以达到健胃解暑的保健功效。本发明制备工艺简单，而且针对不同的原 料提出不同的处理方法，本工艺中采用温浸提取酸枣和山楂中的可溶固形物， 使其提取出来的果汁营养成分更高。如果进行沸腾提取，则许多热不稳定的有 效成分将会被破坏，因此采用本工艺能够充分提取所用材料的有效成分。因此 本发明的饮品保健效果明显。
2、 饮品色泽好通过小试证明采用温浸提取比沸腾提取出来的果汁，色泽 更鲜亮、口感更浓郁。
3、 适宜大规模生产本发明所提出的工艺简单易行，适宜进行大规模的生
具体实施方式
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下面将结合实施例对本发明做详细地说明。 实施例1:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述步骤
一、 备料将酸枣60份、山楂130份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1)提取罐内加入4000份纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取
罐进行加热至水沸腾，加入荷叶8份、菊花6份进行沸水浸提，浸提15分钟， 再对提取罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取5小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入白砂糖20份、红糖10份、蜂蜜4份调味；
(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的杂质，得到澄清提取液；
(3)脱气、分装和灭菌，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气5min， 然后趁热罐装，分装好的样品置于10(TC水中，常压条件下，保持20分钟灭菌， 取出迅速冷却至30 40。C，即得该饮品。
实施例2:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述歩骤
一、 备料将酸枣80份、山楂IOO份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1) 提取罐内加入5000份纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取
罐进行加热至水沸腾，加入荷叶7份、菊花8份进行沸水浸提，浸提20分钟， 再对提取罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2) 将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取3小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入蛋白糖35份、蜂蜜5份调味；
(2) 精滤同上；
(3) 脱气、分装和灭菌，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气3min， 然后趁热罐装，分装好的样品蒸汽中保持20分钟灭菌，取出迅速冷却至30 40°C，即得该饮品。
实施例3:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述步骤
一、备料将酸枣70份、山楂120份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。二、 水提
(1) 提取罐内加入4500ml纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取 罐进行加热至水沸腾，加入荷叶7.5份、菊花7份进行沸水浸提，浸提25分钟， 再对提取罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2) 将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取4小时。
三、 成品制备-
(1) 粗滤，加入蛋白糖15份、红糖20份、蜂蜜6份调味；
(2) 精滤、除菌，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去 细微的杂质，得到澄清提取液，再将澄清液通过除菌过滤膜进行除菌过滤；
(3) 脱气、分装和灭菌，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气4min， 然后趁热进行无菌罐装，即得该饮品。
权利要求
1、一种具有健胃解暑功效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料酸枣60～80份 山楂100～130份荷叶7～8份菊花6～8份调味剂适量 纯净水4000～5000份所采用的制备方法如下一、备料将上述的原料清洗干净备用；二、水提荷叶、菊花进行沸水浸提，再加入酸枣及山楂进行温热浸提；三、成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
2、 如权利要求1所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法，其 特征在于依次包括下述步骤一、 备料将按配比准备的原料清洗干净备用；二、 水提荷叶、菊花进行沸水浸提，再加入酸枣及山楂进行温热浸提；三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
3、 如权利要求2所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法，其 特征在于依次包括下述步骤一、 备料将凉晒的酸枣及山楂放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附 着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用；二、 水提(1) 提取罐内加入纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取罐进行加 热至水沸腾，加入荷叶、菊花进行沸水浸提，浸提15 25分钟，再对提取罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；(2) 将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取3 5小时；三、成品制备(1) 粗滤，加入调味剂调味；(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的 杂质，得到澄清提取液；(3) 脱气、分装和灭菌。
4、如权利要求3所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法，其 特征在于所述步骤三中调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。
全文摘要
本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法。为克服现有技术存在的问题，本发明的技术方案是一种具有健胃解暑功效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料，酸枣60～80份，山楂100～130份，荷叶7～8份，菊花6～8份，调味剂适量和纯净水4000～5000份。所采用的制备方法如下一、备料将按配比准备的原料清洗干净备用；二、水提荷叶、菊花进行沸水浸提，再加入酸枣及山楂进行温热浸提；三、成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
文档编号A23L1/29GK101455349SQ20071018856
公开日2009年6月17日 申请日期2007年12月11日 优先权日2007年12月11日
发明者刘建申 申请人:西安天健医药科学研究所