专利名称：一种蜗牛醋的制作方法
技术领域：
本发明属于尤其调味品，尤其涉及一种具有保健功能的蜗牛醋。
背景技术：
蜗牛的肉、壳有清热解毒、消肿、平喘、理疝、软坚的功效，治风热惊痫， 消渴，喉痹，痄腮，瘰疬，痈肿，痔疮等。蜗牛是高蛋白低脂肪营养食品，胆 固醇含量趋于零，体内富含多种氨基酸、酶、维生素和微量元素，据《中药辞 海》记载，蜗牛具有清热、消肿、解毒的功效，可用于治疗高血压、糖尿病等 多种病症，也可作为老人、儿童，体弱多病者的营养品。蜗牛卵功效与蜗牛相 同，唯一不同的是蜗牛卵中牛黄酸含量很高，牛磺酸最显著的作用就在于增强 免疫力和抗疲劳。但从人们的感情考虑，直接食用蜗牛肉还是很难被人接受。 醋是一种常用的调味品，有些人几乎一日三餐离不开醋，普通醋仅起到调味作 用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有蜗牛中有效成分的、具有保健功能的蜗牛醋。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案 一种蜗牛醋，由下述重量份
的原料制备而成蜗牛40—60、枸杞20—30、西洋参10—25、月季花15—20、 白醋1000。
所述的蜗牛醋，由下述重量份的原料制备而成蜗牛50、枸杞25、西洋参 20、月季花15、白醋IOOO。
所述的蜗牛为蜗牛肉、蜗牛壳或蜗牛卵的至少一种。
所述的蜗牛醋的制备方法是将蜗牛、枸杞、西洋参、月季花分别烘干、 粉碎、过筛，放入6度白醋内密封浸泡15天，过滤后即可包装、食用。
本发明中采用的原料的功用如下
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、养肝明目的功效。现代医学研
究证明，枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有 降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能 等作用。因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体 抗病能力的良药。
西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用；对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好
的疗效，尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴，可减轻癌症患者放 射治疗和化学治疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口 不佳、唾液腺萎縮，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎縮等作 用。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有
人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具 有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、 贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体， 延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。 月季花有活血、消肿、散毒功效。
由本发明制成的蜗牛醋中，含有蜗牛、枸杞、西洋参、月季花中的有效成 分，能够预防、治疗高、低血压、心脑血管疾病，能使人们的健康水平将会大 大提高，特别是对中老年人骨质梳松症及儿童缺钙有很好的作用。
具体实施例方式
实施例1:
蜗牛的制备首先对蜗牛进行精心挑选，去掉异物，经过静养，去除外壳 及内脏，清洗干净，并沥干；之后，用恒温烤箱烘烤3个小时，温度60-7(TC, 最后将烘烤过的蜗牛粉碎，经40—60目筛，备用。
枸杞及西洋参的制备用30度温水进行清洗，之后，用恒温箱烤箱进行烘 烤1个小时，温度60-70。C;最后将烘烤过的原料进行粉碎，经40目-60目筛，
备用°
月季花的制备进行精心，挑选，去掉异物，再用流水冲洗，并沥干之后，
用恒温箱烤箱进行烘烤30分钟，温度60-7(TC;最后将烘烤过的原料进行粉碎， 经40目-60目筛，备用。
将蜗牛粉50克与枸杞粉25克、西洋参粉20克及月季花粉15克充分混合 均匀，放入1000克6度白醋内搅拌后，用容器密封浸泡15天。然后过滤，将 过滤出的醋静置7天，而后装入灭菌的玻璃瓶包装即可。
实施例2:在本实施例中，使用蜗牛粉40克、枸杞粉20克、西洋参粉IO 克及月季花粉15克，其它与实施例l相同。
实施例3:在本实施例中，使用蜗牛粉60克、枸杞粉30克、西洋参粉25 克及月季花粉20克，其它与实施例l相同。
实施例4:在本实施例中，使用蜗牛粉40克、枸杞粉30克、西洋参粉IO 克及月季花粉20克，其它与实施例l相同。实施例5:在本实施例中，使用蜗牛粉40克、枸杞粉20克、西洋参粉15 克及月季花粉18克，其它与实施例1相同。
实施例6:在本实施例中，使用蜗牛粉45克、枸杞粉28克、西洋参粉12 克及月季花粉16克，其它与实施例1相同。
实施例7:在本实施例中，使用蜗牛粉55克、枸杞粉26克、西洋参粉22 克及月季花粉17克，其它与实施例l相同。
实施例8:在本实施例中，使用蜗牛粉42克、枸杞粉30克、西洋参粉18 克及月季花粉19克，其它与实施例1相同。
实施例9:在本实施例中，使用蜗牛粉48克、枸杞粉24克、西洋参粉20 克及月季花粉18克，其它与实施例l相同。
实施例10:在本实施例中，使用蜗牛粉52克、枸杞粉22克、西洋参粉20 克及月季花粉18克，其它与实施例1相同。
实施例ll:在本实施例中，使用蜗牛粉57克、枸杞粉27克、西洋参粉15 克及月季花粉19克，其它与实施例l相同。
上述实施例中，主要使用的是蜗牛肉，也可以分别使用蜗牛壳或者蜗牛卵， 其差别只在于，使用蜗牛壳，有较多的补钙作用，使用蜗牛卵，还有调节血压、 提高肌体免疫力的作用。当然，将它们混在一起使用，就会有比较均衡的作用。
权利要求
1、一种蜗牛醋，其特征在于由下述重量份的原料制备而成蜗牛40—60、枸杞20—30、西洋参10—25、月季花15—20、白醋1000。
2、 如权利要求1所述的蜗牛醋，其特征在于由下述重量份的原料制备而成: 蜗牛50、枸杞25、西洋参20、月季花15、白醋IOOO。
3、 如权利要求1或2所述的蜗牛酒，其特征在于所述的蜗牛为蜗牛肉、蜗 牛壳或蜗牛卵的至少一种。
4、 如权利要求1或2所述的蜗牛醋的制备方法，其特征在于将蜗牛、枸 杞、西洋参、月季花分别烘干、粉碎、过筛，放入6度白醋内密封浸泡15天， 过滤后即可包装、食用。
全文摘要
本发明公开了一种蜗牛醋，由下述重量份的原料制备而成蜗牛40-60、枸杞20-30、西洋参10-25、月季花15-20、白醋1000。由本发明制成的蜗牛醋中，含有蜗牛、枸杞、西洋参、月季花中的有效成分，能够预防、治疗高、低血压、心脑血管疾病，能使人们的健康水平将会大大提高，特别是对中老年人骨质梳松症及儿童缺钙有很好的作用。
文档编号C12J1/00GK101469304SQ200710300098
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月28日 优先权日2007年12月28日
发明者武 魏 申请人:武 魏