专利名称：一种女贞子葡萄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酒类，特别是一种女贞子葡萄酒。
二、 背景技术-
目前，市场上的葡萄酒虽然具有香气清爽幽雅的特点，但保健功能 相对较差；为提高葡萄酒明显的保健功能，有在葡萄酒配方中引进中草 药的文献报道，如中国发明专利说明书2003年2月19日公开了一种发 明名称为"红山葡萄养颜滋补酒酿造工艺"(专利号Z L 98106788-3)的 专利文献，它以红山葡萄做主要原料，并且以五味子、枸杞子、花粉、 红枣、榛蘑、黄花菜、木瓜、酷柳果、菊花、雪茶、红花、旱玉莲、莲 花、复盆子、萝蘑、太白花、女贞子和山茱萸等18味中药做辅助原料制 成此酒。其缺点是组方复杂，成本高，酒的色、香、味较差。
三
发明内容
本发明的目的是针对上述不足而提供一种以葡萄、女贞子为主要原 料的女贞子葡萄酒。
本发明是这样实现的 一种女贞子葡萄酒，由葡萄和女贞子为主要 原料制成。
女贞子葡萄酒具体是它由以下重量百分比的原料制成野生山葡萄 发酵而成的原酒20—30%，野生女贞子发酵而成的原酒70—80%。
女贞子葡萄酒具体是它由以下重量百分比的原料制成野生山葡萄 发酵而成的原酒60—70%，野生女贞子发酵而成的原酒30—40%。
生产工艺分别将上述鲜原料检验、分选、除去果梗、破碎、果浆 入池自然发酵(发酵温度26—30。C，发酵时间3—4天)、分离汁与渣、主 发酵进一步发酵残糖、得原酒，按比例合并原酒、贮藏、陈酿、澄清、 过滤、灌装、杀菌、封口、灯检、贴标、装箱、成品。
葡萄、女贞子优选为野生山葡萄、野生女贞子，但不限于野生山葡 萄、野生女贞子，还可以是人工种植的。葡萄、女贞子优选为新鲜的， 但不限于新鲜的。葡萄、女贞子的原酒(发酵汁)可以单独分别制备，也 可以先混合一起发酵制备。本发明的优点是1、本品采用的原料均来自天然，含有多种维生素、 氨基酸和人体必须的微量元素，长期饮用能够滋补肝肾，明目乌发。用 于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，同时添补了同类产品在 市场上的空白。2、本品优于现有的山葡萄酒与女贞子酒不同之处还在于 兼具两种产品的独特风味，并能非常好的将两者相溶合，形成其自身特 有的口感和风格。同时将山葡萄、女贞子各自所含的对人体有益的有效 成份很好的保留下来。3、工艺简单，成本低廉。具体实施例方式
实施例1，女贞子葡萄酒由野生山葡萄发酵而成的原酒25%，野生
女贞子发酵而成的原酒75%或加入适量水、常用辅料按上述工艺制备而成。
实施例2,女贞子葡萄酒由野生山葡萄发酵而成的原酒65%，野生 女贞子发酵而成的原酒35%或加入适量水、常用辅料按上述工艺制备而 成。
权利要求
1、一种女贞子葡萄酒，其特征在于由葡萄和女贞子为主要原料制成。
2、 根据权利要求1所述的女贞子葡萄酒，其特征在于由以下重量百 分比的原料制成野生山葡萄发酵而成的原酒20—30%，野生女贞子发 酵而成的原酒70—80%。
3、 根据权利要求1所述的女贞子葡萄酒，其特征在于由以下重量百 分比的原料制成野生山葡萄发酵而成的原酒60—70%，野生女贞子发 酵而成的原酒30—40%。
全文摘要
本发明公开了一种女贞子葡萄酒，由葡萄和女贞子为主要原料制成。本发明的优点是1.本品采用的原料均来自天然，含有多种维生素、氨基酸和人体必须的微量元素，长期饮用能够滋补肝肾，明目乌发。用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，同时添补了同类产品在市场上的空白。2.本品优于现有的山葡萄酒与女贞子酒不同之处还在于兼具两种产品的独特风味，并能非常好的将两者相溶合，形成其自身特有的口感和风格。同时将山葡萄、女贞子各自所含的对人体有益的有效成份很好的保留下来。3.工艺简单，成本低廉。
文档编号C12G1/00GK101580784SQ20081001617
公开日2009年11月18日 申请日期2008年5月15日 优先权日2008年5月15日 公开号200810016171.8
发明者邢学信 申请人:邢学信