专利名称：一种灌汤包子的制作方法
技术领域：
本发明涉及菜品制作领域，尤其是一种灌汤包子的制作方法。
背景技术：
包子是中国老百姓传统的主食之一，深受人们喜爱，有着悠久的历史。做包子最重要的是馅，如果使用的原料不好或者不合适，会直接影响到包子馅的味道，从而影响了包子的口味。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种灌汤包子的制作方法。为达到上述目的，本发明的技术方案由下述步骤完成
(1) 将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；
(2) 将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；
(3) 将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；
(4) 将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。本发明所提供的小笼灌汤蒸包肥而不腻，唇齿留香，营养丰富，老少咸宜。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细描述实施例1:
(1) 将400克猪腿精肉冷冻2-3小时；
(2) 将600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，
撒上盐和味精；
(3) 将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；
3(4) 将1200克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。实施例2:
(1) 将500克猪腿精肉冷冻2-3小时；
(2) 将500克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；
(3) 将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；
(4) 将1300克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。实施例3:
(1)将600克猪腿精肉冷冻2-3小时；
(2) 将400克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；
(3) 将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；
(4) 1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。
权利要求
1、一种灌汤包子的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成(1)将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；(2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；(3)将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；(4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。
全文摘要
本发明公开了一种灌汤包子的制作方法，由下述步骤完成(1)将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；(2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；(3)将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；(4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。本发明所提供的小笼灌汤蒸包肥而不腻，唇齿留香，营养丰富，老少咸宜。
文档编号A23L1/164GK101658264SQ20081013933
公开日2010年3月3日 申请日期2008年8月28日 优先权日2008年8月28日
发明者臧德坤 申请人:臧德坤