专利名称：一种豆腐保健食疗汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品，具体是一种具有补虚润燥、健脾养胃、美容之功效的豆腐保
健食疗汤。
背景技术：
历代人们十分崇尚豆腐、赞美豆腐，它洁白如玉、柔软细嫩、清爽适口、老幼皆宜， 富有营养，为我国素食菜肴中主要原料之一，倍受人们的喜爱。豆腐不仅具有营养丰富、味
道鲜美，而且还有很高的食疗药用价值，是大众皆喜的传统优良食物。
发明内容
本发明的目的是要提供一种既味道鲜美、营养丰富、又助消化，还具有补虚润燥、 健脾养胃、美容之功效的豆腐保健食疗汤。
本发明的主辅料的配比为 豆腐500g、胡萝卜400g、香菇100g、苹果200g、嫩笋、大青豆少许，精盐、味精、姜
末、湿淀粉、熟花生油各适量。 本发明的制作方法为 先将豆腐、苹果、胡萝卜切成丁、嫩笋、香菇洗净剁成碎末。锅内放清水少许，加生 姜、食盐、葱头、青豆烧沸，再将豆腐、胡萝卜、苹果入锅内煮30分钟后，加入香菇、嫩笋末， 再加湿淀粉勾芡后起锅即可食用。 据科学测定，豆腐能为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁以及多
种维生素，豆腐中还含有人体自身不能合成的氨基酸，如缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨
酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸等。豆腐中所含钙的含量不仅多，而且易于人体吸收利
用，体虚及贫血病人常食之有较好的辅助治疗作用。传统医学认为豆腐有补中益气、生津润
燥、清热解毒、止消渴、解酒毒之功能，适用于治疗消化和呼吸系统的疾病，诸如身体虚弱、
咳嗽痰多、虚痨哮喘、肠胃胀满、气短乏力、消化不良、大便干燥、小便不利、食欲减弱、自汗
盗汗以及贫血、久痢、支气管炎、百日咳、子宫出血、白浊和各种烧烫伤等症。 本发明具有补虚润燥、健脾养胃之功效，适用于体质虚弱、肺燥干咳、口渴心烦、失
眠多梦、口舌生疮等症；无病常食，具有健美皮肤、抗衰防老、益寿延年的作用。
具体实施例方式
—、主辅料配比豆腐500g、胡萝卜400g、香菇100g、苹果200g、嫩笋、大青豆少许，精盐、味精、姜
末、湿淀粉、熟花生油各适量。
二、制作方法为 先将豆腐、苹果、胡萝卜切成丁、嫩笋、香菇洗净剁成碎末。锅内放清水少许，加生 姜、食盐、葱头、青豆烧沸，再将豆腐、胡萝卜、苹果入锅内煮30分钟后，加入香菇、嫩笋末，
3再加湿淀粉勾芡后起锅即可食用,
权利要求
一种豆腐保健食疗汤，其特征在于主辅料的配比为豆腐500g、胡萝卜400g、香菇100g、苹果200g、嫩笋、大青豆少许，精盐、味精、姜末、湿淀粉、熟花生油各适量。
2. 根据权利要求1所述的一种豆腐保健食疗汤，其制作方法为先将豆腐、苹果、胡萝卜切成丁、嫩笋、香菇洗净剁成碎末。锅内放清水少许，加生姜、食 盐、葱头、青豆烧沸，再将豆腐、胡萝卜、苹果入锅内煮30分钟后，加入香菇、嫩笋末，再加湿 淀粉勾芡后起锅即可食用。
全文摘要
本发明涉及一种豆腐保健食疗汤，其主要原料配比及制作方法为豆腐500g、胡萝卜400g、香菇100g、苹果200g、嫩笋、大青豆少许。锅内放清水少许，加生姜、食盐、葱头、青豆烧沸，再将豆腐、胡萝卜、苹果入锅内煮30分钟后，加入香菇、嫩笋末，再加湿淀粉勾芡后起锅即可食用。本发明味道鲜美、营养丰富、制作方便，具有补虚润燥、健脾养胃之功效，适用于体质虚弱、肺燥干咳、口渴心烦、失眠多梦、口舌生疮等症；无病常食，具有健美皮肤、抗衰防老、益寿延年的作用。
文档编号A23L1/20GK101756215SQ20081018489
公开日2010年6月30日 申请日期2008年12月9日 优先权日2008年12月9日
发明者蒋楠 申请人:蒋楠