专利名称:油传导加热式煎饼鏊子的制作方法
技术领域:
本实用新型涉及食品炊具,是一种油传导加热式煎饼鏊子。
背景技术:
现有的煎饼鏊子由一块圆形钢板或铸铁板制成,用煤或柴直接 在煎饼鏊子的底部燃烧加热煎饼鏊子来摊煎饼的,其不足之处是, 煎饼鏊子表面受热不均匀,只能通过压火或撤火来控制鏊子温度, 温度不易调节,摊制速度慢、煎饼质量差、口感差、达不到食品卫 生标准要求,且对环境有污染。 发明内容
本实用新型的目的是提供一种煎饼鏊子表面受热均匀,温度易 调节,摊制速度快,煎饼质量好、口感好,能够满足食品卫生标准 要求,且对环境无污染,节约能源的油传导加热式煎饼鏊子。
本实用新型的目的是通过下述技术方案来实现的 一种油传导
加热式煎饼鏊子,它包括鏊子本体,其特征是所述的鏊子本体与底
板密封连接,在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽,在底板上 设置的进、出油口与循环油'导流槽连通。所述的循环油导流槽为螺 旋槽。
本实用新型油传导加热式煎饼鏊子的有益效果体现在由于鏊 子本体与底板密封连接,在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽,
在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通,使用时,循环油 导流槽通过进、出油口与锅炉等其它热源装置形成热油循环通路, 循环油导流槽内流动的热油将热量均匀传递给鏊子本体摊煎饼表 面,可通过控制热油循环通路上的阀门开度,方便的调节所需要摊
3煎饼的温度,可根据用户需要将若干个本实用新型的煎饼鏊子的进、 出油口与热油循环通路通过阀门连接,以满足工业化大量摊制煎饼 的需要,具有摊制速度快,煎饼质量好、口感好,能够满足食品卫 生标准要求,且对环境无污染,节约能源等优点。
图1是油传导加热式煎饼鏊子结构示意图。
图2是图1的A-A剖视示意图。 图3是图1的仰视示意图。
图中l鏊子本体,2底板,3循环油导流槽,4进油口, 5出 油口 , 6耐高温密封垫。
具体实施方式
下面利用附图和实施例对本实用新型的油传导加热式煎饼鏊子 作进一步说明。
参照图1 3 ,油传导加热式煎饼鏊子具有鏊子本体1,鏊子本 体1与底板2通过耐高温密封垫6密封连接,在鏊子本体l与底板 2之间设有循环油导流槽3,在底板2上设置的进油口 4和出油口 5 与循环油导流槽3连通。循环油导流槽3最佳采用螺旋槽。鍪子本 体1和循环油导流槽3可采用铸铁通过铸造一体成型,亦可用钢板 焊.接成型。底板2采用钢板和铸铁板均可。耐高温密封垫6用市售 石棉垫和石棉绳制作均可。
权利要求1. 一种油传导加热式煎饼鏊子,它包括鏊子本体,其特征是所述的鏊子本体与底板密封连接,在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽,在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通。
2. 根据权利要求1所述的油传导加热式煎饼鏊子,其特征是 所述的循环油导流槽为螺旋槽。
专利摘要本实用新型是一种油传导加热式煎饼鏊子,它包括鏊子本体,其特点是鏊子本体与底板密封连接,在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽,在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通。循环油导流槽为螺旋槽。使用时,循环油导流槽通过进、出油口与锅炉等其它热源装置形成热油循环通路,循环油导流槽内流动的热油将热量均匀传递给鏊子本体摊煎饼表面,可通过控制热油循环通路上的阀门开度,方便的调节所需要摊煎饼的温度,可根据用户需要将若干个煎饼鏊子的进、出油口与热油循环通路通过阀门连接,以满足工业化大量摊制煎饼的需要,具有摊制速度快,煎饼质量好、口感好,能够满足食品卫生标准要求,且对环境无污染,节约能源等优点。
文档编号A21B5/03GK201252791SQ2008200724
公开日2009年6月10日 申请日期2008年9月8日 优先权日2008年9月8日
发明者于洞祥, 杜桂清 申请人:桦甸市永吉街金鑫铸造厂