专利名称：方便锅盖面及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，尤其锅盖面面条技术领域。
背景技术：
锅盖面是镇江"三怪"之一，即"面锅里漂锅盖"。锅盖面所用 的面条只是普通面条而已，从古到今没有什么变化。传统食品也需丰 富，单一品种也需要突破，也需要多种多样，也需要方便。
发明内容
本发明的目的是提供一种口味多种、营养丰富、并且具有制作成 锅盖的香木的香味的锅盖面和根据其制成的方便锅盖面。
本发明是这样实现的，粮食粉、植物香精油或香木树香精油、水 经均匀混合常规和面制得带香味面团，然后经手工擀制或面条机器压 制成锅盖面条，以及再按照常规制造方便面、挂面、保鲜水面、水面 的技术制成方便锅盖面。
其锅盖面面条是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉40— 90%、植物香精油或香木树香精油0，001—20%、水10~60%。
该锅盖面面条原料的重量配比优选为，粮食粉50。/。、植物香精油 或香木树香精油2%、水48%。
口味多种、营养丰富、并且具有制作成锅盖的香木的香味的面条 和根据其制成的方便锅盖面，是本发明有益效果。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明 实施例l
取粮食粉50kg、植物香精油lkg、水24kg经均匀混合常规和面 制得带香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面面 条，以及再按常规制造方便面、挂面、保鲜水面、水面的技术制成方 便锅盖面。 实施例2
取粮食粉50kg、香木树香精油1 kg、水24kg经均匀混合常规和 面制得带香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面 面条，以及再按常规制造方便面、挂面、保鲜水面、水面的技术制成 方便锅盖面。
权利要求
1、一种方便锅盖面的制作方法，其特点是它是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉40—90％、植物香精油或香木树香精油0.001—20％、水10—60％，经均匀混合常规和面制得带香味面团，然后再经手工擀制或面条机器压制成锅盖面面条，以及再按照常规制造方便面、挂面、保鲜水面、水面的技术制成方便锅盖面。
2、 如权利要求1所述的方便锅盖面，其特点是它是由下述重 量配比的原料制成的，粮食粉40~90%、植物香精油或香木树香精油 0.001—20%、水10~60%，经均匀混合常规和面制得带香味面团， 然后再经手工擀制或面条机器压制成锅盖面面条，以及再按照常规制 造方便面、挂面、保鲜水面、水面的技术制成方便锅盖面。
3、 如权利要求2所述的方便锅盖面，其特点是它是由下述重 量配比的原料制成的，粮食粉40~90%、香木树香精油0.001—20%、 水10~60%，经均匀混合常规和面制得带香味面团，然后再经手工擀 制或面条机器压制成锅盖面面条，以及再按照常规制造方便面、挂面、 保鲜水面、水面的技术制成方便锅盖面。
全文摘要
本发明方便锅盖面及其制作方法，克服了原锅盖面面条口味单一的缺点，使锅盖面面条有了口味多种，营养丰富的优点，并且具有制作成锅盖的香木的香味，锅盖面面条是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉40-90％、植物香精油或香木树香精油0.001-20％、水10-60％，以及按照常规制造方便面、挂面、保鲜水面、水面的技术制成方便锅盖面。
文档编号A21D2/00GK101485347SQ20091000478
公开日2009年7月22日 申请日期2009年2月25日 优先权日2009年2月25日
发明者宋培荣 申请人:宋培荣