专利名称：一种红茶饮料及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种红茶饮料及其生产方法，属于食品工业，特别是食品加工 和茶叶加工领域。
背景技术：
目前，国内市场上出售的红茶等产品其生产方法为沸泡法加水调制而成的
产品，口感差、品种单--，为人们R常生活中的渴而已始终离不开水，营养极低。经计算 机联机检索，当前国内外还没有本发明所述的红茶饮料的生产及销售，广大城乡人民迫切 希望生产出新口味的红茶饮料的厂家，生产适合中国各族人民多数人饮用口味的新型口味 红茶饮料问世。
发明内容
本发明的目的提供一种红茶汁、西瓜汁为主要原料，经混合制成的含有多种维生素、 氨基酸、微量元素、矿物质、色、香、甜口味具佳红茶饮料。
本发明的内容是红茶饮料的配法及生产工艺方法。关键是红茶煮沸汁、压榨西瓜汁、 添加红糖等组成，经细滤、调整、热处理、过滤、冷冻、再过滤、灭菌制作而成。
1. 红茶饮料的配方是(W/W):红茶叶汁28%、纯西瓜汁70%、食用红糖2%，总重 量是100%。
2. 红茶饮料的生产方法是按常规方法将红茶叶煮沸后除去茶叶的汁、按常规方法
将西瓜压搾汁，再按配法经细滤工序后投入统一容器内调整混合均匀，放入红糖加热处理
温度85'C，时间35分钟，于室温中进行澄清24小时，达到全部澄清再过滤(300目)， 再使滤液温度降温，当温度达到0 5。C后再细滤(300目)后、装瓶、封口、灭菌、贴标、 包装成品。
本发明的优点是保持原有红茶的风味的基础上又增加了西瓜香，以色、香、甜、 口味具佳，该红茶饮料中含有丰富的维生素还有多种有机酸和矿物质以及多种氨基酸等， 酸度5.5° ，上述营养物质对人体很有益处，在医疗上能滋神养血、降压、补肾、开胃的 作用，尤其在预防治疗胃疼腹胀、心脑、血管冠心病方面有明显效果，是我国广大城乡各 族人们老少皆宜，常年四季饮用的理想饮料。
是红茶饮料生产工艺图 实施例l:配制100斤红茶饮料
将加工处理的红茶汁28斤、纯西瓜汁70斤、红糖2斤，按配法比例，后，放入统一 容器中进行调整混合均匀，进行澄清时间24小时，经过300目过滤后滤液使温度降至0 5°C，达到全部澄清再经300目细滤，装瓶、封盖、75t:35分钟灭菌、包装成红茶饮料成
权利要求
1. 一种果味型红茶，其特征是含有红茶汁、纯西瓜汁、红糖。
2. 如权利要求1所述的一种红茶饮料，其特征在于其配方是红茶叶汁28%、纯西瓜 汁70%、红糖2%、总重量是100%。
3. —种红茶饮料的生产方法是将加工处理的红茶叶汁、纯西瓜汁按配法经细滤工序 后投入统一容器内调整混合均匀，放入冰糖进行热处理温度85°C，时间35分钟进行澄清 24小时，达到全部澄清再过滤，滤液降温至0 5'C后再细滤、装瓶、封口、灭菌、贴标、 包装成品。
全文摘要
本发明涉及一种红茶饮料及其生产方法，是由红茶汁、西瓜汁为主要原料，经混合制成的含有多种维生素、氨基酸、微量元素、矿物质、色、香、甜口味具佳红茶饮料。
文档编号A23L1/29GK101496547SQ20091000861
公开日2009年8月5日 申请日期2009年2月6日 优先权日2009年2月6日
发明者耿普忠, 耿海博, 耿海燕, 耿海磊 申请人:耿普忠