专利名称：五彩图案滋味凉爽糕的制作方法
技术领域：
五彩图案滋味凉爽糕属休闲小吃的加工技术领域。
背景技术：
市面上的果冻大都采用琼脂、明胶、卡拉胶、水果等制成，每一小包装具一种色彩。本发明采用白凉粉、黑凉粉、牛奶、草莓酱、菠菜汁、橙汁、多味黄豆、腐乳花生、九制陈皮等制成五彩图案滋味凉爽糕，色香味俱全、营养丰富、干净卫生、吸引人食欲，是夏天最佳的休闲清凉小吃，比市面上的果冻有创新的进步。发明内容-
五彩图案滋味凉爽糕是采用白凉粉、黑凉粉、牛奶、草莓酱、菠菜汁、橙汁、多味黄豆、腐乳花生、九制陈皮等制成五彩图案滋味凉爽糕，能清热解毒、润滑肠胃、帮助消化、味道丰富、野味十足、吸引人食欲，是夏天最佳的休闲清凉小吃。本发明采取如下技术措施解决
五彩图案滋味凉爽糕的制作方法是称取原料白凉粉100克、草莓酱100—120克、牛奶80—100克、菠菜汁80~100克、白糖200—250克、拧檬汁8—10克、多味黄豆180~-200克、水卯0—1000克。
将100—150克的水烧沸晾凉加入白凉粉拌匀成浆，将余下的水加入白糖、柠檬汁烧沸冲入白凉粉浆内边冲边搅拌均匀，成透明的凉粉糊迅速将其分成三份装锅内，将草莓酱、牛奶、菠菜汁分别倒入锅内拌匀，成为红、白、绿色的三种凉粉糊(如温度不够，可加温溶解)，用一透明塑料食品圆盒作包装盒高3—5公分直径10—15公分，用一宽5~6公分长10—15公分的薄铝片将盒内空间隔开，将绿色凉粉糊倒入其中一格内，并将20克多味黄豆撒入绿凉粉中，待其自然凝固后将一直径3公分的小圆筒放在绿色凉粉边，往圆筒内倒入红色的凉粉糊，与绿色糕面平衡，待其凝固后，将薄铝片和小圆筒取出，将白色的凉粉糊倒入余下空位的盒内，与红、绿色平衡，成为一幅绿色的大地、太阳、黄色的农作物的五彩图案滋味凉爽糕。
在图案制作时将透明食品包装盒放在平整的冰块上制作其效果更佳，并注意图案平衡。
在制作中，如粉质溶解不充分或注图案前凉粉糊己凝固，可加温溶解。
本发明的原材料还可采用琼脂、明胶、卡拉胶、香蕉、西瓜、哈密瓜、圣女果、西米、玉米、椰蓉、芝麻、梅姜、话梅、怪味蚕豆等。本发明的有益效果
1、 采用白凉粉制作的凉爽糕可以增添多种色彩，采用果蔬的天然色素调色，营养丰富，色泽美丽，吸引人们的食欲。
2、 采用多味黄豆、腐乳花生、九制陈皮等味道丰富、野味十足的脍人食品搭调配合爽滑嫩甜的凉粉糕吃起来让人津津乐味。
3、 五彩图案滋味凉爽糕的图案经精心制作、突出个性、内涵意义丰富、色彩绚丽夺目，特别是动画、静画图案吸引人的眼球，增强购买力。
4、 本发明的休闲食品价廉物美，常吃能消热解毒、润滑肠胃、帮助消化，制作工艺容易，特别受到青少年儿童的青睐。
具体实施例方式实施例1:
称取原料白凉粉100克、草莓酱100~~120克、牛奶80~100克、菠菜汁80—100克、白糖200~~250克、柠檬汁8—10克、多味黄豆180~~200克、水900—1000克。
将100—150克的水烧沸晾凉加入白凉粉拌匀成浆，将余下的水加入白糖、柠檬汁烧沸冲入白凉粉浆内边冲边搅拌均匀，成透明的凉粉糊迅速将其分成三份装锅内，将草莓酱、牛奶、菠菜汁分别倒入锅内拌匀，成为红、白、绿色的三种凉粉糊(如温度不够，可加温溶解)，用一透明塑料食品圆盒作包装
盒高3—5公分直径10—15公分，用一宽5—6公分长10—15公分的薄铝片将盒内空间隔开，将绿色凉粉糊倒入其中一格内，并将20克多味黄豆撒入绿凉粉中，待其自然凝固后将一直径3公分的小圆筒放在绿色凉粉边，往圆筒内倒入红色的凉粉糊，与绿色糕面平衡，待其凝固后，将薄铝片和小圆筒取出，将白色的凉粉糊倒入余下空位的盒内，与红、绿色平衡，成为一幅绿色的大地、太阳、黄色的农作物五彩图案滋味凉爽糕。实施例2:
黑凉粉20克、白凉粉85克、牛奶3"0克、橙汁80—IOO克、菠菜汁6—8克、白糖200~250克、细条九制陈皮30~40克、水卯0—1000克。
先将5克白凉粉放入菠菜汁中拌匀成浆，将60克白凉粉放入橙汁中拌匀成浆，再将60—70克水烧沸晾凉分成2份，分别加入黑、白凉粉搅拌成桨，将余下的水加入白糖和20克橙汁烧沸，将50克沸水冲入菠菜浆中拌匀，再将600克的沸水冲入橙汁桨中边冲边拌匀，将余下的沸水分开各一半，分别冲入黑、白凉粉浆中边冲边搅拌均匀，在白凉粉糊中再加入牛奶拌匀，成为黑、白、黄、绿色的凉粉糊，用实施例1使用的透明食品包装盒，在盒内中间放进一个干净的大熊猫身体黑色部份的模具，往模具内注入黑凉粉糊，低于包装盒一公分，晾凉凝固后再将大熊猫身体白色部份的干净模具贴在黑色模具旁边，往模具内注入白凉粉糊，与黑凉粉糕平衡，待稍微凝固时将黑凉粉模具取出，在包装盒空位内注入黄色凉粉糊，保持图案平衡，待其凝固取出另一模具，将绿色的凉粉糊放入尖纸挤筒中，挤出几根"竹子"在熊猫身边，并分散插入10克细条九制陈皮，成为一幅动画图案陈皮味凉爽糕。
实施例3:
白凉粉100克、草莓酱80—IOO克、牛奶60—80克、菠菜汁60—80克、腐乳花生60—100克、白糖200~250克、柠檬酸0.3~0.5克、水900—1000克。
将100—130克水烧沸晾凉加入白凉粉拌成浆，将余下的水加入白糖、柠檬酸烧沸冲入白凉粉浆中边冲边搅拌均匀，将其分成3份，加入到草莓酱、牛奶、菠菜汁中并搅拌均匀，成为红、白、绿色的凉粉糊，用实施例1使用的透明食品包装盒，在盒底中间外部垫上一粒棋子，先将绿色凉粉糊倒入盒内边沿一周，表面凝固后，再将红色凉粉糊倒在绿色的旁边一周，表面凝固后，将白色凉粉糊倒入红色的旁边一周，表面凝固后，取出底部棋子，往中间加入红色凉粉糊，在各色的凉粉糕上分散加入25克腐乳花生，平衡晾凉凝固，成为五彩图案花生滋味凉爽糕。
权利要求
1、五彩图案滋味凉爽糕，其制作方法特征是称取原料白凉粉100克、草莓酱100—120克、牛奶80—100克、菠菜汁80—100克、白糖200—250克、柠檬汁8—10克、多味黄豆180—200克、水900—1000克，将100—150克的水烧沸晾凉加入白凉粉拌匀成浆，将余下的水加入白糖、柠檬汁烧沸冲入白凉粉浆内边冲边搅拌均匀，成透明的凉粉糊迅速将其分成三份装锅内，将草莓酱、牛奶、菠菜汁分别倒入锅内拌匀，成为红、白、绿色的三种凉粉糊，用一透明塑料食品圆盒作包装高35公分直径10—15公分，用一宽5—6公分长10—15公分的薄铝片将盒内空间隔开，将绿色凉粉糊倒入其中一格内，并将20克多味黄豆撒入绿凉粉中，待其自然凝固后将一直径3公分的小圆筒放在绿色凉糕边，往圆筒内倒入红色的凉粉糊，与绿色糕面平衡，待其凝固后，将薄铝片和小圆筒取出，将白色的凉粉糊倒入余下空位的盒内，与红、绿色平衡，成为一幅绿色的大地、太阳、黄色的农作物五彩图案滋味凉爽糕。
2、根据权利要求1所述五彩图案滋味凉爽糕，其含有九制陈皮的五彩图 案凉爽糕其制作方法特征是称取原料黑凉粉20克、白凉粉85克、牛奶 3040克、橙汁80—100克、菠菜汁6~8克、白糖200~_250克、细条九制 陈皮3040克、水900~1000克，先将5克白凉粉放入菠菜汁中拌匀成浆，将60克白凉粉放入橙汁中拌匀 成浆，再将60—70克水烧沸晾凉分成2份，分别加入黑、白凉粉搅拌成浆， 将余下的水加入白糖和20克橙汁烧沸，将50克沸水冲入菠菜浆中拌匀，再 将600克的沸水冲入橙汁浆中边冲边拌匀，将余下的沸水分开各一半，分别 冲入黑、白凉粉浆中，边冲边搅拌均匀，在白凉粉糊中再加入牛奶拌匀，成 为黑、白、黄、绿色的凉粉糊，用实施例1使用的透明食品包装盒，在盒内 中间放进一个干净的大熊猫身体黑色部份的模具，往模具内注入黑凉粉糊，低于包装盒一公分，晾凉凝固后再将大熊猫身体白色部份的干净模具贴在黑 色模具旁边，往模具内注入白凉粉糊，与黑凉粉糕平衡，待稍微凝固时将黑 凉粉模具取出，在包装盒空位内加入黄色凉粉糊，保持图案平衡，待其凝固 取出另一模具，将绿色的凉粉糊放入尖纸挤筒中，挤出几根"竹子"在熊猫身边，并分散插入10克细条九制陈皮，成为一幅动画图案陈皮味凉爽糕。
3、 根据权利要求1所述五彩图案滋味凉爽糕，其含有腐乳花生的五彩图 案滋味凉爽糕其制作方法特征是称取原料白凉粉100克、草莓酱80—100 克、牛奶60—80克、菠菜汁60—80克、腐乳花生60~100克、白糖200~250 克、柠檬酸0.3~0.5克、水900~1000克，将100—130克水烧沸晾凉加入白凉粉拌成浆，将余下的水加入白糖、柠 檬酸烧沸冲入白凉粉浆中边冲边搅拌均匀，将其分成3份，加入到草莓酱、 牛奶、菠菜汁中并搅拌均匀，成为红、白、绿色的凉粉糊，用实施例1使用 的透明食品包装盒，在盒底中间外部垫上一粒棋子，先将绿色凉粉糊倒入盒 内边沿一周，表面凝固后，再将红色凉粉糊倒在绿色的旁边一周，表面凝固 后，将白色凉粉糊倒入红色的旁边一周，表面凝固后，取出底部棋子，往中 间加入红色凉粉糊，在各色的凉粉糕上分散加入25克腐乳花生，平衡晾凉凝 固，成为五彩图案花生滋味凉爽糕。
4、 根据权利要求1所述五彩图案滋味凉爽糕其制作方法特征是① 、在图案制作时将透明食品包装盒放在平整的冰块上制作其效果更佳， 并注意图案平衡，② 、在制作中，如粉质溶解不充分或注图案前凉粉糊已凝固，可加温溶◎、本发明的原材料还可采用琼脂、明胶、卡拉胶、香蕉、西瓜、哈 密瓜、圣女果、西米、玉米、椰蓉、芝麻、梅姜、话梅、怪味蚕豆等。
全文摘要
五彩图案滋味凉爽糕属休闲小吃的加工技术领域。本发明采用白凉粉、黑凉粉、草莓酱、牛奶、菠菜汁、橙汁、多味黄豆、腐乳花生、九制陈皮等精心制作成五彩色泽鲜艳的各种图案滋味凉爽糕，营养丰富、能清热解毒、润滑肠胃、帮助消化。本发明的休闲食品色香味俱全，特别是动画、静画图案，吸引人的眼球和食欲，是夏天最佳的清凉小吃、物美价廉、受到青少年儿童的青睐。
文档编号A23L1/164GK101485417SQ20091003707
公开日2009年7月22日 申请日期2009年2月9日 优先权日2009年2月9日
发明者黎秋萍 申请人:黎秋萍