专利名称：一种蜀葵花的食用方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工方法，具体涉及一种蜀葵花的食用方法。
(二)
背景技术：
蜀葵花为多年生草本宿根花卉。茎直立，株高2 3米。别称有熟季花， 一丈红，端午锦， 棋盘花等等。此花原产中国及亚洲各地，现在世界各地都有播种。花期6 9个月，产花量极 高，每株可达百朵以上，具有很好的观赏性，但其的可食用性尚未发掘。
(三)
发明内容
本发明的目的在于提供一种操作方便、口感佳、营养丰富的蜀葵花的食用方法。 本发明的目的是这样实现的蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀 粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐l-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克， 白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克； 制作工艺1、蜀葵花洗净摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精盐与食用油调 成脆皮糊；3、白糖、白醋调成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓酱、沙拉酱盛入器皿；4、 炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入油内，略 炸至挺，捞出放于盘中，上桌时将三种调料中的一种浇于盘中即可，也可将汁液盛于碗内蘸 食。
《本草纲目》一书中李时珍这样记载"蜀葵处处人家植之，春初种子，冬月根亦自生苗。 嫩时花可茹食。叶似葵菜而大，亦似丝瓜叶，有歧叉，过小满远长茎。高五、六尺，花似木 槿而大，有深红、紫黑、白色等。有单叶，干叶之异。昔人谓其疏茎密叶，翠萼艳花，金粉 檀心者，颇善状之。惟红白二色入药。其实大如指头，皮薄而扁。内仁如马兜铃仁及芜荑仁。 轻虚宜种"。
《本草纲目》 一书距今已有四百多年的历史，随着社会的飞跃发展和人民生活水平的逐 步提高，蜀葵花的各种功效正逐步得到人们的认可。本发明在操作过程中花瓣不宜挂糊过多， 炸制时间不宜过长，否则花瓣颜色过暗，无光泽，同时还可拔丝。本发明的特点有色泽金 黄亮丽，口味甜酸，制作简单，食之有益健康。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一歩的说明 本实施例主料蜀葵花15朵；
辅料色拉油500克，鸡蛋三枚(取清)，淀粉、面粉各40克，味素1克，精盐3克，食用香精0.5克。
调料白糖100克，白蜡30克；蜂蜜100克；番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各150克 制作工艺
1、 蜀葵花洗净摘瓣；
2、 蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精盐占少量食用油调成脆皮糊；
3、 白糖、白醋调成汁(或直接用蜂蜜、果酱)盛入器皿；
4、 炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入 油内，略炸至挺，捞出放于盘中，上桌时将三种调料中的一种浇于盘中即可(也可将汁液盛 于碗内蘸食)。
权利要求
1、一种蜀葵花的食用方法，其特征在于用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克；制作工艺为1、蜀葵花洗净摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味精、精盐与食用油调成脆皮糊；3、白糖、白醋调成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓酱、沙拉酱盛入器皿；4、炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入油内，略炸至挺，捞出放于盘中，将调汁或蜂蜜或番茄沙司、草莓酱、沙拉酱浇于盘中即可，也可将汁液盛于碗内蘸食。
全文摘要
本发明提供了一种蜀葵花的食用方法，用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克。本发明的特点有色泽金黄亮丽，口味甜酸，制作简单，食之有益健康。
文档编号A23L1/00GK101530176SQ20091007178
公开日2009年9月16日 申请日期2009年4月16日 优先权日2009年4月16日
发明者潘正喜 申请人:潘正喜