专利名称：一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉。
背景技术：
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述木瓜性温味酸，平肝和胃， 舒筋络，活筋骨，降血压，丰胸。现代医学证明果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝 卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素，常食可平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，
抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。《神农本草经》记载枸杞，久服，坚筋骨，轻身、不老。《本草纲目》记载枸杞主五 内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内 伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。《中药大 辞典》记载枸杞滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳 咳嗽，消渴，遗精。现代医学研究证明枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降 血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六 项功能。无花果，异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，具有健胃清毒功效。现代科 学研究发现，无花果能抑制癌细胞的蛋白合成，使癌细胞失去营养而死，具有明显的抗癌、 防癌、增强人体免疫功能的作用。无花果对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分别为 53. 81%,41. 82%,44. 44%,48. 52%。近年来，日本专家从无花果中提取出一种活性成分， 可阻止癌细胞生长，能治疗多种早、中期癌症。无花果所具有的广谱抗癌作用，为食疗提供 了科学佐证，鼻咽癌患者坚持服食无花果，有明显的辅助治疗效果。鼻咽癌手术或放疗、化 疗期间，经常服食，其味甘美，补益脾胃，可兼收增进营养、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。无花果的抗癌功效得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花 果中含有多种抗癌物质，如苯甲醅、佛手柑内脂、补骨酯素等，这些物质对癌细胞抑制作用 明显，尤其对胃癌有奇效。迄今为止，还没有出现把这三者营养结合起来的食品。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种兼有木瓜和藕粉营养、口感独 特的保健型木瓜藕粉。为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，它包括枸杞粉、木瓜粉、无花果粉，三 者重量比是 10-30，20-50，40-50。一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，所述无花果粉的生产方法如下a原料选取采用成熟度高、形体大、肉质厚，成熟度为85-98%的无花果；b预处理将无花果放入2-4%的85-90°C的氢氧化钠溶液中，烫漂0. 5-1分钟，， 揉搓去皮，冲洗干净，切片；
c护色用0. 1 %亚硫酸氢钠浸泡20-30分钟；d烘制投入烘箱中，先在温度100_102°C条件下烘烤1-小时，再在温度65_85°C 条件下烘烤8-12小时，使其含水量3-5% ；
e粉碎粉碎过300目筛。一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，所述的木瓜粉的生产方法如下选取 瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜的木瓜，洗净，送入破碎机打成浆液，用胶磨加工两边，过滤， 浓缩、喷雾干燥。一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，所述的枸杞粉生产方法如下选取色 艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、味道甘甜的宁夏枸杞为原料，洗净、晾干；放入烘干机烘干；将 烘干后的枸杞粉碎过300目筛；将粉碎后的枸杞粉放入烘箱，温度调到80°C，烘烤20分种。本发明的优点是利用本方法生产的产品营养丰富、味道鲜美，具有健脾消食、滋 补肝肾、益精明目、补血养血、延缓衰老，降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容、防癌抗 癌，预防艾滋病等和增强人们的免疫力等功效。
具体实施例方式实施例1 一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，生产方法如下1、制取无花果粉a原料选取采用成熟度高、形体大、肉质厚，成熟度为85-98%的无花果；b预处理将无花果放入2-4%的85-902的氢氧化钠溶液中，烫漂0. 5-1分钟，，揉 搓去皮，冲洗干净，切片；c护色用0. 1 %亚硫酸氢钠浸泡20-30分钟；d烘制投入烘箱中，先在温度100_102°C条件下烘烤1-小时，再在温度65_85°C 条件下烘烤8-12小时，使其含水量3-5% ；e粉碎粉碎过300目筛。2、制取木瓜粉选取瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜的木瓜，洗净，送入破碎机打成 浆液，用胶磨加工两边，过滤，浓缩、喷雾干燥。3、制取枸杞粉选取色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、味道甘甜的宁夏枸杞为原料，洗 净、晾干；放入烘干机烘干；将烘干后的枸杞粉碎过300目筛；将粉碎后的枸杞粉放入烘箱， 温度调到80°C，烘烤20分种。4、取枸杞粉10份、木瓜粉40份、无花果粉50份，均勻混合，得产品。实施例2 枸杞粉30份、木瓜粉20份、无花果粉50份。实施例3:枸杞粉20份、木瓜粉40份、无花果粉40份。实施例2和3生产方法同实施例1，在此不作重复叙述。
权利要求
一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，其特征在于它包括枸杞粉、木瓜粉、无花果粉，三者重量比是10 30，20 50，40 50。
2.根据权利要求1所述的一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，其特征在于所 述无花果粉的生产方法如下a原料选取采用成熟度高、形体大、肉质厚，成熟度为85-98%的无花果； b预处理将无花果放入2-4%的85-90°C的氢氧化钠溶液中，烫漂0. 5-1分钟，，揉搓 去皮，冲洗干净，切片；c护色用0. 亚硫酸氢钠浸泡20-30分钟；d烘制投入烘箱中，先在温度100-102°C条件下烘烤1 一小时，再在温度65-85°C条件 下烘烤8-12小时，使其含水量3-5% ； e粉碎粉碎过300目筛。
3.根据权利要求1所述的一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，其特征在于所 述的木瓜粉的生产方法如下选取瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜的木瓜，洗净，送入破碎机 打成浆液，用胶磨加工两边，过滤，浓缩、喷雾干燥。
4.根据权利要求1所述的一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，其特征在于所 述的枸杞粉生产方法如下(1)选取色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、味道甘甜的宁夏枸杞为 原料，洗净、晾干；放入烘干机烘干；将烘干后的枸杞粉碎过300目筛；(4)将粉碎后的枸杞 粉放入烘箱，温度调到80°C，烘烤20分种。
全文摘要
一种含枸杞木瓜无花果成分的复合营养粉，它包括枸杞粉、木瓜粉、无花果粉，三者重量比是10-30∶20-50∶40-50。本发明的优点是营养丰富、味道鲜美，具有健脾消食、通便止泻、通乳抗癌、美白养颜、清热凉血等作用，经常食用可延年益寿，提高人体免疫能力。
文档编号A23L1/29GK101953462SQ20091018120
公开日2011年1月26日 申请日期2009年7月20日 优先权日2009年7月20日
发明者刘庆东 申请人:刘庆东