专利名称：一种牡蛎的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种牡蛎的加工方法。
背景技术：
磨砺是一种营养丰富的海产品，磨砺的加工方法较多，一般都是直接用 水分含量较多的牡蛎肉加入食盐制成的，所以制作出来的磨砺比较咸，并且牡蛎的体内含 有很多杂物，使牡蛎肉变成青黑色，从而影响到产品的卫生以及人们的食欲。发明内容本发明的目的是要提供一种牡蛎的加工方法，它能有效的解决一般的加 工方法加工出来的磨砺比较咸，并且牡蛎的体内含有很多杂物，使牡蛎肉变成青黑色，从而 影响到产品的卫生以及人们的食欲的缺点。本发明的目的是这样实现的将新鲜牡蛎放入笼子里，置于水槽的中央，开启水槽 的进水口和出水口，然后将自来水从进水口放入，从出水口放出，连续净化处理72个小时， 让牡蛎将体内的杂物排出，然后将净化好的牡蛎去壳，剥下牡蛎肉，加入15公斤食盐，放入 缸中密封起来，放置7天，然后将浸泡出来的盐水挤出来，然后再加入5公斤食盐、1公斤对 羟基苯甲酸乙酯，然后搅拌均勻，再放置M小时，然后采用真空塑料袋包装，然后放入冷冻 箱中保存。本发明一种牡蛎的加工方法，该方法能够有效的将磨砺体内的杂物排除，方便保 存和运输，而且加工过程简单，加工成本低廉。
具体实施方式
一种牡蛎的加工方法，将100公斤新鲜牡蛎放入笼子里，置于水槽 的中央，开启水槽的进水口和出水口，然后将自来水从进水口放入，从出水口放出，连续净 化处理72个小时，让牡蛎将体内的杂物排出，然后将净化好的牡蛎去壳，剥下牡蛎肉，加入 15公斤食盐，放入缸中密封起来，放置7天，然后将浸泡出来的盐水挤出来，然后再加入5公 斤食盐、1公斤对羟基苯甲酸乙酯，然后搅拌均勻，再放置M小时，然后采用真空塑料袋包 装，每袋包装1000克，然后放入冷冻箱中保存。权利要求
1. 一种牡蛎的加工方法，其特征是将新鲜牡蛎放入笼子里，置于水槽的中央，开启水 槽的进水口和出水口，然后将自来水从进水口放入，从出水口放出，连续净化处理72个小 时，让牡蛎将体内的杂物排出，然后将净化好的牡蛎去壳，剥下牡蛎肉，加入15公斤食盐， 放入缸中密封起来，放置7天，然后将浸泡出来的盐水挤出来，然后再加入5公斤食盐、1公 斤对羟基苯甲酸乙酯，然后搅拌均勻，再放置M小时，然后采用真空塑料袋包装，然后放入 冷冻箱中保存。
全文摘要
一种牡蛎的加工方法，属磨砺加工领域，它能有效的解决一般的加工方法加工出来的磨砺比较咸，并且牡蛎的体内含有很多杂物，使牡蛎肉变成青黑色，从而影响到产品的卫生以及人们的食欲的缺点。将100公斤新鲜牡蛎放入笼子里，置于水槽的中央，开启水槽的进水口和出水口，然后将自来水从进水口放入，从出水口放出，连续净化处理72个小时，然后将净化好的牡蛎去壳，剥下牡蛎肉，加入15公斤食盐，放入缸中密封起来，放置7天，然后将浸泡出来的盐水挤出来，然后再加入5公斤食盐、1公斤对羟基苯甲酸乙酯，然后搅拌均匀，再放置24小时，然后采用真空塑料袋包装，每袋包装1000克，然后放入冷冻箱中保存。主要用于加工磨砺。
文档编号A23L3/358GK102038271SQ20091019109
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月10日 优先权日2009年10月10日
发明者邓小丽 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司