专利名称：一种补气血功能性糖果制备技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种补气血功能性糖果，本发明还涉及该补气血功能性糖果制备技 术。
背景技术：
功能性糖果能够促进人体健康、具有某种调节人体特定生理机能，对人体不会产 生不良反应。功能性糖果与普通糖果都具有一般食品的营养和感官享受两大特点，都具有 糖果的基本工艺特征，其主要区别在于，功能性糖果具有调节人体生理机能的第三大功能， 它能在促进人体健康、突破亚健康、预防疾病等方面起到重要作用。本产品是在中医理论指导下进行配方组合，黄芪，甘温补气，为补气要药；当归甘 辛而温，养血活血，为补血正品。一补气，一补血，配对，平补气血。气血一体，气为血之帅， 血为气之母。黄芪补气以生血，当归补血以载气，气血相互资生，更能气血双补。用于气血 两虚，少气懒言，头目昏眩，心悸怔忡，面色无华，舌淡脉细等症。现代药理研究表明，黄芪具 有明显的降低血糖、扩张血管、改善微循环、抑制醛糖还原酶活性等功效。黄芪可降低全血 及血浆比黏度，还可减少尿蛋白，具有明显的免疫促进活性，还有利尿及降压作用，抗氧化 作用；黄芪多糖可增加组织对胰岛素的敏感性。当归、黄芪均对体外培养的视网膜神经细胞 有较好的保护作用。甘草，益太阴之气，调和诸药，和众气，能无处不到，无邪不祛。《本草经疏》谓其“味 甘，气平，正禀土中冲和之阳气以生”；甘草居中而调节上下内外、甘平而贯通阴阳两面的药 性。现代药理研究表明，甘草有降脂作用及抗动脉粥样硬化作用，并有解热作用。甘草中黄 酮化合物是非常有力的抗氧剂，可对早期动脉粥样硬化损坏起到关键性的抑制作用。甘草 在功能性治疗过程中将发挥其调节血糖、血脂的作用。本发明产品制备技术是多种制备技术的集合，分别采用了醇水提取技术、纳米粉 体制备技术、超音速喷雾干燥技术、β "环糊精包合技术等。本发明产品和制备技术具有显 著的实质性的创新和新颖性。进一步来看，本发明注重中药原料有效部位、有效物质群对健康所起到的辅助作 用。注重药食两用原料所含的微量元素对治疗疾病所起到的辅助作用。本产品其粒径分布 在100纳米一10微米之间，属纳微粉体，可促进人体快速吸收，本发明在糖果行业具有实质 性的技术突破。
发明内容
本发明的目的就是为了解决现有技术中存在的上述问题，提供一种补气血功能性 糖果制备技术。本发明的目的通过以下技术方案来实现一种补气血功能性糖果制备技术，其中该功能性糖果有效成分的原料及重量配 比——黄芪50-100份，当归10-20份，甘草3-6份。
一种补气血功能性糖果制备技术，其中该功能性糖果有效成分的原料及较佳重 量配比——黄芪50份，当归15份，甘草5份。其中，原料富含有机锌、有机硒等一种或多种微量元素。上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中所用甜味剂是阿巴斯甜、麦芽糖、 木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳 糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、乳果糖、乳酮糖、低壳聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、甘草甜素等中 的一种或多种。进一步地，上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中所述终端产品为 硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香糖、奶油软糖、奶油硬糖、乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、 凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光糖果、果冻、无糖糖果。更进一步地，上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中所用的配料是乳化剂 发泡剂、助表面活性剂、抗氧化剂、香料香精、强化剂、炼乳、乳粉、巧克力粉、奶油、氢化油、 可可脂、薄荷醇等中的一种或多种。再进一步地，上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中所用胶体是淀粉、琼 脂、卡拉胶、明胶、果胶等中的一种或多种。一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于包括以下步骤步骤一取黄芪、当归、甘草预处理，称量后置入粉碎机粉碎至20-200目，得到各 原料粗粉以备用。步骤二 取各原料粗粉用30% —90%醇水溶液混合浸泡5-20天后，提取3次，同 时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物，备用。步骤三取步骤二所得提取物加入至纳米球磨设备磨罐内，根据提取物的不同，再 加入适量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳米粉原料，备用。步骤四取步骤三所得纳米粉原料，采用超音速(温度10-60度、压力 0. 01-0. 65Mpa、超音速射流速度为350米-980米/秒)以β _环糊精为载体，喷雾干燥，得 到100纳米-10微米粒径的纳微米级干粉原料，备用。步骤五取步骤四所得纳微米级干粉原料，按硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香 糖、奶油软糖、奶油硬糖、乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光 糖果、果冻、无糖糖果等制品的常规制备工艺，加入甜味剂、配料、胶体中的一种或多种，混 合均勻，制备出所述糖果制品。上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中喷雾干燥后的原料粒径为100纳 米-10微米超细粉体，是以β-环糊精为载体。进一步地，上述的一种补气血功能性糖果制备技术，其中根据制备糖果制品的不 同，在原料混合时可选择一种或多种甜味剂、配料、胶体。本发明技术方案的突出的实质性特点和显著的进步主要体现在本发明制备技 术是多种制备技术的集合，分别选择醇水提取技术、纳米粉体制备技术、超音速喷雾干燥技 术、环糊精包合技术等。本产品是在中医理论指导下进行配方组合的研究，本发明产品 和制备技术具有显著的实质性的创新和新颖性。进一步来看，本发明注重中药有效部位和有效物质群对健康所起到的辅助作用。 注重原料所含的微量元素对治疗疾病所起到的辅助作用。本产品制备的原料其粒径分布在100纳米一一10微米之间，属纳微米粉体，可促进人体快速吸收，是具有实质性的技术突破。本发明产品制备工艺路线为取黄芪、当归、甘草预处理，称量后置入粉碎机粉碎 至20-200目，得到各原料粗粉以备用。取各原料粗粉用30 % -90 %醇水溶液混合浸泡5-20 天后，提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取 物，备用。取所得提取物加入至纳米球磨设备磨罐内，根据提取物的不同，再加入适量分散 剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳米粉原料，备用。取所得纳 米粉原料，采用超音速(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、超音速射流速度为350米-980 米/秒)以β-环糊精为载体，喷雾干燥，得到100纳米-10微米粒径的纳微米级干粉原料， 备用。取所得纳微米级干粉原料，按硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香糖、奶油软糖、奶油 硬糖、乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光糖果、果冻、无糖糖 果等制品的常规制备工艺，加入甜味剂、配料、胶体中的一种或多种，混合均勻，制备出所述 糖果制品。 本发明的目的、优点和特点，将通过下面优选实施例的非限制性说明进行解释。这 些实施例仅是应用本发明技术方案的典型范例，凡采取等同替换或者等效变换而形成的技 术方案，均落在本发明要求保护的范围之内。
具体实施例方式—种补气血功能性糖果制备技术，其特别之处在于该功能性糖果有效成分的原 料及重量配比——黄芪50-100份，当归10-20份，甘草3-6份。就本发明一较佳的实施例来看，所述各原料可以采用如下重量配比黄芪50份，当归15份，甘草5份。 再进一步来看，本发明所用原料含有有机硒、有机锌等微量元素。本发明的生产方法，包括以下步骤取黄芪、当归、甘草预处理，称量后置入粉碎机 粉碎至20-200目，得到各原料粗粉以备用。取各原料粗粉用30%-90%醇水溶液混合浸 泡5-20天后，提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原 料提取物，备用。取所得提取物加入至纳米球磨设备磨罐内，根据提取物的不同，再加入适 量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳米粉原料，备用。取 所得纳米粉原料，采用超音速(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、超音速射流速度为350 米-980米/秒)以β -环糊精为载体，喷雾干燥，得到100纳米-10微米粒径的纳微米级 干粉原料，备用。取所得纳微米级干粉原料，按硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香糖、奶油 软糖、奶油硬糖、乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光糖果、果 冻、无糖糖果等制品的常规制备工艺，加入甜味剂、配料、胶体中的一种或多种，混合均勻， 制备出所述糖果制品。K实施例一 3按前述方法制备纳微米级干粉原料其制成有效成分的原料组成按重量配比 为——黄芪50份，当归15份，甘草5份。其制造过程如下
将30%纯水、甘草甜素、5%阿巴斯甜、2%甜菊苷在140°C温度熬煮充分搅拌 混合均勻，再加入2%明胶、20%淀粉、39%提取物原料、香精香料，充分搅拌混溶均勻， 按糖果制品的常规制备工艺，制备出硬质糖果。K实施例二 3按前述方法制备纳微米级干粉原料其制成有效成分的原料组成按重量配比 为——黄芪50份，当归15份，甘草5份。其制造过程如下将30%纯水、2%甘草甜素、5%阿巴斯甜、2%甜菊苷在140°C温度熬煮充分搅拌 混合均勻，再加入4%异麦芽糖醇、4%麦芽糖醇、2%明胶、15%淀粉、35%提取物原料、 香精香料，充分搅拌混溶均勻，按糖果制品的常规制备工艺，制备出无糖糖果。
权利要求
1.一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于该功能性糖果有效成分的原料及重 量配比一黄芪50-100份，当归10-20份，甘草3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于该功能性糖 果有效成分的原料及较佳重量配比——黄芪50份，当归15份，甘草5份。
3.根据权利要求1、2所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于原料中含 有机硒、有机锌、钙、磷、铁等微量元素中的一种或多种。
4.根据权利要求1或2或3任意一项所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征 在于所用甜味剂是阿巴斯甜、麦芽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽 酮糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、乳果糖、乳酮糖、低壳聚 糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、甘草甜素等中的一种或多种。
5.根据权利要求1或2或3或4任意一项所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其 特征在于所述终端产品为硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香糖、奶油软糖、奶油硬糖、 乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光糖果、果冻、无糖糖果。
6.根据权利要求1或2或3或4或5任意一项所述的一种补气血功能性糖果制备技 术，其特征在于所用的配料是乳化剂发泡剂、助表面活性剂、抗氧化剂、香料香精、强化剂、 炼乳、乳粉、巧克力粉、奶油、氢化油、可可脂、薄荷醇等中的一种或多种。
7.根据权利要求6所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于所用胶体是 淀粉、琼脂、卡拉胶、明胶、果胶等中的一种或多种。
8.一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于包括以下步骤步骤一取黄芪、当归、甘草预处理，称量后置入粉碎机粉碎至20-200目，得到各原料 粗粉以备用。步骤二 取各原料粗粉用30% —90%醇水溶液混合浸泡5-20天后，提取3次，同时提 取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物，备用。步骤三取步骤二所得提取物加入至纳米球磨设备磨罐内，根据提取物的不同，再加入 适量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳米粉原料，备用。步骤四取步骤三所得纳米粉原料，采用超音速(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、 超音速射流速度为350米-980米/秒)以β -环糊精为载体，喷雾干燥，得到100纳米-10 微米粒径的纳微米级干粉原料，备用。步骤五取步骤四所得纳微米级干粉原料，按硬质糖果、果胶软糖、夹心糖果、口香糖、 奶油软糖、奶油硬糖、乳脂糖果、压片糖果、脆糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果、抛光糖 果、果冻、无糖糖果等制品的常规制备工艺，加入甜味剂、配料、胶体中的一种或多种，混合 均勻，制备出所述糖果制品。
9.根据权利要求8所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于喷雾干燥后 的原料粒径为100纳米-10微米超细粉体，是以β-环糊精为载体。
10.根据权利要求9所述的一种补气血功能性糖果制备技术，其特征在于根据制备糖 果制品的不同，在原料混合时可选择一种或多种甜味剂、配料、胶体。
全文摘要
本发明涉及一种补气血功能性糖果制备技术，其有效成分的原料组成按重量配比为黄芪50-100份，当归10-20份，甘草3-6份。其生产过程包括原料预处理、粗粉碎、醇水提取、超音速喷雾干燥、混合等制备工艺。本发明产品具有补气血作用。根据糖果制备工艺要求，可选择制作成不同糖果品种。
文档编号A23G3/48GK102100296SQ20091026320
公开日2011年6月22日 申请日期2009年12月17日 优先权日2009年12月17日
发明者杨洪舒 申请人:杨洪舒, 苏州知微堂生物科技有限公司