专利名称：一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种硒茶诺丽功能性饮料，本发明还涉及该硒茶诺丽功能性饮料的制 备技术。
背景技术：
食品行业中饮料市场容量巨大，使用新技术制备功能性饮料，能提高产品的品质 和竞争力，功能性食品因可以使用药食两用的中药有效物质提取物为原料，产品能够促进 人体健康，具有调节人体特定生理机能，对人体不会产生不良反应。我国有13亿人口，有 大量不宜摄入食糖的人群，如糖尿病人、高血脂病人、肥胖病人等，少年、儿童龋齿发生率很 高，而且儿童龋齿问题成为父母非常关注的问题，很需要开发能预防龋齿的无糖功能性食 品。随着目前消费者对休闲食品的质量与健康问题越来越重视，开发健康和功能性食品成 为休闲食品市场的发展趋势。发展功能性食品是世界发展潮流，休闲食品在一些超市、商场 食品经营比重已占到10%以上，销售额已占到5%以上，这充分反映出我国休闲食品生产 销售正在不断发展扩大。随着我国人均收入的不断上升，功能性食品越来越多地进入人们 的生活，但是时有出现的营养健康问题却不容忽视。因此，中国功能性食品市场前景广阔。本产品是在中医理论指导下进行配方组合研究诺丽(橘叶巴戟)分布于广东、西沙群岛、海南岛以及台湾南部沿海地带。中国医 药学中以橘叶巴戟的根晒干入药，称之为海巴戟，其主要的性能就在除湿壮骨，因而常常被 用来治疗湿疹和跌打损伤。海巴戟主要成分为坚衍生物巴戟(morindin，也就是檄树苷)、 元巴戟素(morindon，也就是桑色素酊)、茜草素-d-甲醚(alizarin-d-methylether)、鸡 眼藤二酚(soranjidiol)等，而这些成分又和同属茜草科的巴戟天相类同，因此，海巴戟 的性能又能与在中草药上极为重要并常应用的巴戟天相提并论。诺丽果含有的赛洛宁原 (proxeronine)和赛洛宁酶(proxeronase)。美国医师史帝芬·霍尔医生对诺丽果的应用 加以分析整理，并针对八千多位病患持续两年的追踪，综合出诺丽果对人体超过一百种主 要与次要的不适症，诸如癌症、心脏病、中风、糖尿病、低体能、低性功能、肥胖症、高血压、戒 烟、关节炎、疼痛症、精神沮丧、过敏症、消化不良、呼吸不适、失眠、精神不能集中、肾脏病、 精神压力等加以统计，结果发现平均78%的患者有相当好的进步。诺丽汁中含有抗过敏原， 可预防哮喘、花粉热、风湿性关节炎。诺丽果中的7-羟-6-甲基香豆素、萜烯类化合物、矿物 质、维生素与赛洛宁原之共同效应，可以强化肝功能并协助排毒作用，减低肝硬化和脂肪肝 的发生率，有助于肾脏与肝脏的健康。诺丽果中的赛洛宁原经转化成赛洛宁后储存于肝脏 内，必要时经肝脏释出，活化细胞和各腺体，肝脏因此获得必要的养份及酵素，同时抵抗病 毒入侵功能加强后，更能使肝脏免遭病毒入侵，降低罹患肝炎的机率。诺丽能阻断致癌物诱 导的DNA损坏，从起始阶段防止了致癌物与DNA的结合，因而保护了 DNA免受致癌物的损害 而防癌。诺丽是很强的抗氧剂，它能够清除自由基和脂质过氧化物，这些物质均可引起DNA 损害而致癌，因此诺丽能起保护DNA、RNA、蛋白质和细胞正常的作用，从而达到在起始阶段 防癌的功能。诺丽是很强的消炎止痛剂。以传统中医的角度看，王绵英教授认为诺丽果是最佳阴阳调节剂。其主要作用是透过滋阴而壮阳。调节阴阳平衡是诺丽保健抗病的关键。巴戟天性味辛、甘、性微温。归经肾经。传统药效功能为温肾补阳、强筋骨、祛寒 温。适应于阳萎、少腹冷痛、风寒湿脾、腰膝酸软、脚气、抗菌、降血压。因味甘辛，温肾阳而降 燥，可除风邪培元阳，风邪去，则卫不强，卫不强即能与荣和，荣卫和平。巴戟天常被用于壮 筋骨、祛风湿、治阳萎、小便不禁、子宫虚 冷、定心气、疗水肿、治脚气、去风疾、补血海、化痰 止咳、治肾虚腰脚无力、萎脾瘫痪、风湿骨痛、神经衰弱、失眠、妇女不育等到病症上。《本草 经疏》邪之所凑，其气必虚，巴戟天性能补助元阳，而兼散邪，况真元得补，邪安所留，此所 以越大风邪也也。主阴萎不起，强筋骨，安五脏，补中增志益气者，是脾、肾二经得劳，益精， 利男子者，五脏之劳，肾为之主，下气则火降，火降则水升，阴阳互宅，精神内守，故主肾气滋 气，元阳益盛，诸虚为病者，不求其退而退矣。《本草汇》:巴戟天，为肾经血分之药。盖补助元 阳则胃气滋长，诸虚自退，其功可居萆解、石斛之上。《本草新编》巴戟天正汤剂之妙药，湿 而不热，健脾开胃，既无元阳，复填阴水，真接续之利器，有近效而又是有速功。《本草求真》 巴戟天，据书为补肾要剂，能治五痨七伤，强阴益精。其味辛温，又能祛风除湿，故凡腰膝疼 痛，风气脚气水肿等症，服之更为有益。巴戟天可降低患者嗜酸细胞绝对计数水平，消除气 道炎症，从而起到温补肾阳，纳气平喘作用，改善患者症状和肺功能。硒是人类生命必需的元素之一，硒是免疫系统里抗癌的主要元素。硒能使中性粒 细胞(PMN)产生活性氧化代谢物(ROS)，直接可以杀伤肿瘤细胞。纳米有机硒的免疫作用。 富硒茶叶中所含的茶碱能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘。微量元素硒能够有效的预 防和治疗哮喘。研究表明哮喘病人在补硒之后，临床症状均会发生好转，咳嗽减轻、痰量减 少，肺内哮鸣音减少或消失，肺功能有显著改善，尤其是小气道阻塞明显减轻，硒对预防和 治疗哮喘有重要的意义。纳米有机硒茶粉直径为40 150纳米的颗粒(与病毒大小接近)， 服用后有机硒茶中的小分子硒蛋白及有机硒可充分释放出来，使人体充分吸收，可直接进 入血液中、肝细胞中、肿瘤部位，并吸附病毒、肿瘤细胞，一对一的进行接触，牢牢地吸附病 毒、肿瘤细胞(表面电荷的吸附作用)，使病毒、肿瘤细胞丧失活动能力，无法进入细胞复制 繁殖，轻易的被代谢出体外。茶叶中对人体健康最为有益的成分——多酚类化合物EGCG(没 食子儿茶素)可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播。当艾滋病病毒利用CD4受体分子 通道试图入侵人体细胞时，EGCG分子(没食子儿茶素类)便能与受体分子吸附结合，快速 地“封堵”通道，阻止病毒进入细胞。仅需5分钟，EGCG分子便可吸附在80%的⑶4受体分 子上，30分钟后，CD4受体分子全部被封堵。休斯敦贝勒医学院的教授威廉希勒博士对日本 科学家的发现发表评论说“这一发现可能为防治艾滋病感染提供一条新途径。”甘草提取物(有效成份为甘草甜素)能抑制病毒复制。甘草甜素亦可抑制其他病 毒的生长，包括疱疹病毒。甘草甜素可促进乙型、丙型肝炎病人的肝功能恢复正常。实验研 究显示，甘草甜素可抑制培养细胞内HIV的复制。具有治疗HIV感染的价值。甘草甜素不 仅能直接杀灭病毒，还可通过诱生干扰素和增强宿主细胞抵抗能力抑制病毒的繁殖。有关 甘草与疾病的临床报道很多，这些报道证实了甘草及其制剂对消化道溃疡、肾上腺皮质功 能减退症、病毒性肝炎、眼科疾病等多种疾病均具有显著的功效，日本研究甚至发现甘草甜 素(0.5mg/mL)对爱滋病病素(HIV)的抑制率高达98%。当归，味甘、辛，性温。归心，肝，肺，脾经。功效补血和血，调经止痛，润燥滑肠。 主治经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏，血虚头痛，眩晕，痿痹，肠燥便难，赤痢后重，痈疽疮疡，跌扑损伤。国内外许多 学者对当归的药理作用进行了较为详细研究。当归成分正丁烯夫内酯和 藁本内酯对气管平滑肌具有松驰作用，能对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。当归对 机体免疫系统、造血系统具有明显作用，另外在抗炎、抗肿瘤等方面也显示出较好疗效。当 归内酯可通过不同途径拮抗化学因素引发的免疫抑制作用。黄芪性甘，温。归肺、脾经。功能主治补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于 气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃 不敛，血虚痿黄，内热消渴；可治疗多种慢性病等，其机制可能是通过提高机体免疫功能实 现的。黄芪可提高机体的免疫功能和改善生活质量.黄芪多糖可通过增强小鼠细胞免疫水 平起到抑制肿瘤的作用.黄芪根含2’，4’- 二羟基-5，6- 二甲氧基异黄酮、熊竹素、胆碱、甜 菜碱、多糖、葡萄糖醛酸及微量叶酸。黄芪促免疫的有效成分F3在体外XGVHR试验中显示 对患者淋巴细胞功能有完全性免疫恢复作用，在体内动物模型试验中可显示出全部逆转因 环磷酰胺而造成的免疫抑制现象，提示黄芪成分在免疫治疗中可能是一个很有希望的生物 反应调节剂。黄芪的另一种成分红芪多糖能显著提高小鼠巨噬细胞吞噬指数与E-花环形 成率，表明有提高非特异性免疫力与细胞免疫力的作用。黄芪还可以治疗其他免疫系统疾 病，尤其对病毒性感染、慢性病有奇效。白术，性味苦甘，温。归脾，心，胃，三焦经。补脾益胃燥湿和中，补虚，壅滞闭，缓慢 柔和，能走入至阴之地，能去阴经寒湿，在木气化燥，化风，有固守作用；主治脾胃气弱，不思 饮食，倦怠少气，虚胀，泄湾，痰饮，水肿，黄疸，湿搏，小便不利，头晕，自汗，为脾脏补气第一 要药。白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，故一般脾虚 气弱用白术。白术有血管扩张作用。《本草会编》脾恶湿，湿胜则气不得施化，津何由生？ 故曰膀胱者，津液之府，气化则能出焉。用白术以除其湿，则气得周流而津液生。《本草经 疏》术，其气芳烈，其味甘浓，其性纯阳，为除风痹之上药，安脾胃之神品。《本经》地之湿气， 感则害人皮肉筋骨。死肌者，湿毒侵肌肉也。痉者，风寒乘虚客于肝、脾、肾所致也。疸者， 脾胃虚而湿热瘀滞也。白术能增强网状内皮系统的吞噬功能，在白细胞减少症时，白术有升 白作用。白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且明显增 高IgG。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。白术对血小板聚集有明显的抑 制作用。本发明产品的主要载体材料可以是淀粉及其衍生物、β-环糊精及其衍生物、聚酯 类、壳聚糖及其衍生物、乳糖等。可通过不同制备技术制备成微球、微乳或微囊等，可将有效 物质负载在载体上或载体内，可有效地控制有效物质以最适合的释放速率在特定的部位释 放。本发明使用了多种制备技术，如超声波分散提取技术、乳化聚合技术、高压乳勻技术、超 音速喷雾干燥技术、超音速气流粉碎技术、纳米球磨法等。制备出的提取物粒径分布在10 纳米-10微米之间，属纳微米粉体，可促进人体快速吸收。本发明具有实质性的创新性和新颖性。本发明产品具抗病毒、补气血、强筋骨、健脾强肾、有调节人体生理机能，增强人体 免疫力、促进人体健康、突破亚健康、预防疾病等方面作用。通过专利检索，目前国内外无相 似的报道。证明本发明产品和制备技术在饮料行业具有显著的实质性的创新和新颖性。进一步来看，本发明注重药食两用原料的有效物质、有效部位和有效物质群对健 康所起到的辅助作用。注重原料所含的有机硒、有机锌等微量元素对人体健康所起到的辅助作用。
发明内容
本发明的目的就是为了解决现有技术中存在的上述问题，提供一种硒茶诺丽功能 性饮料制备技术。本发明的目的通过以下技术方案来实现一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中该硒茶诺丽功能性饮料的原料及重量 配比——富硒茶5-15份、诺丽果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2-8份、当归15-30份、黄 芪15-30份、白术15-30份。一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于该功能性饮料有效成分的最佳 原料及重量配比——富硒茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份、当归20份、黄芪20份、白
术20份。其中，原料富含有机硒、有机锌、钙、磷、铁等微量元素中的一种或多种。
进一步地，上述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中所用甜味剂是阿巴 斯甜、麦芽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木 糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、乳果糖、乳酮糖、低壳聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、 甘草甜素等中的一种或多种。再进一步地，上述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中所述终端产品为 固体饮料、口服液。更进一步地，上述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中所用的辅料是乳化 齐 、稀释剂、PH调节剂、发泡剂、助溶剂、抗氧化剂、表面活性剂、香料香精、强化剂、炼乳、乳 粉、巧克力粉、可可粉、奶油、氢化油、可可脂、胆固醇、卵磷脂、吐温、司盘、淀粉及其衍生物、 阿拉伯胶、琼脂、卡拉胶、明胶、果胶等中的一种或多种。一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于包括以下步骤步骤一取富硒茶、诺丽果干、巴戟天、甘草、当归、黄芪、白术预处理，称量后置入 粉碎机粉碎至80-200目，然后采用超音速气流粉碎设备粉碎，得到1-10微米不同原料微 粉，备用。步骤二 取50%各原料微粉用6-12倍量的30% —90%醇水溶液混合浸泡1_10天 后，提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物， 备用。步骤三取50%的各原料微粉，采用高频超声波分散粉碎萃取设备进行提取、分 散、粉碎，超声功率为800W-3000W、超声频率28KHz—120KHz、粉碎提取时间为10-100分 钟，得不同提取物以备用。步骤四将步骤二、步骤三所得提取物充分混合均勻，装入纳米球磨设备，根据提 取物的不同，加入适量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳 米粉，备用。步骤五以β -环糊精衍生物(2ΗΡ-Β-⑶)、乙基纤维素(EC)为载体，加入表面活 性剂、乳化剂、助溶剂、抗氧化剂混合均勻，采用高压均质设备进行高压均质，温度控制在50-80度，循环均质5-8次，得粒径分布为50-1000纳米的纳米乳，在38—40度温度加入适 量香精香料，搅拌均勻，备用。步骤六采用超音速喷雾干燥设备(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、超音速射 流速度为350米-980米/秒)以β -环糊精(B-CD)为载体，喷雾干燥成干粉，备用。步骤七取步骤五原料，按口服液制品的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种或多 种，混合均勻，灌装制备出所述口服液制品。取步骤六原料，按固体饮料的常规制备工艺，力口 入甜味剂中的一种或多种，混合均勻，灌装制备出所述固体饮料制品。
上述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中终端制品粒径分布在10纳 米-10微米之间。进一步地，上述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其中根据制备制品的不 同，在原料混合时可选择一种或多种甜味剂、辅料。本发明技术方案的突出的实质性特点和显著的进步主要体现在本发明制备技术 是多种制备技术的集合，分别使用了超声波分散提取技术、乳化聚合技术、高压乳勻技术、 超音速喷雾干燥技术、超音速气流粉碎技术、纳米球磨技术、β-环糊精包合技术等。本产 品是在中医理论指导下进行配方组合的研究，本发明产品和制备技术在饮料行业具有显著 的实质性的创新和新颖性。进一步来看，本发明注重药食两用原料的有效物质、有效部位和有效物质群对健 康所起到的辅助作用。注重原料所含的有机硒、有机锌等微量元素对人体健康所起到的辅 助作用。制备出的提取物粒径分布在10纳米一10微米之间，属纳微米粉体，可促进人体快 速吸收，是具有实质性的技术突破。本发明产品制备工艺路线为首先，取富硒茶、诺丽果干、巴戟天、甘草、当归、黄 芪、白术预处理，称量后置入粉碎机粉碎至80-200目，然后采用超音速气流粉碎设备粉碎， 得到1-10微米不同原料微粉，备用。取50%各原料微粉用6-12倍量的30% -90%醇水 溶液混合浸泡1-10天后，提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒 精，得不同原料提取物，备用。取50%的各原料微粉，采用高频超声波分散粉碎萃取设备进 行提取、分散、粉碎，超声功率为800W-3000W、超声频率28KHz—120KHz、粉碎提取时间为 10-100分钟，得不同提取物以备用。将上述所得提取物充分混合均勻，装入纳米球磨设备， 根据提取物的不同，加入适量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳 米的纳米粉，备用。以β-环糊精衍生物(2HP-B-CD)、乙基纤维素(EC)为载体，加入表面 活性剂、乳化剂、助溶剂、抗氧化剂混合均勻，采用高压均质设备进行高压均质，温度控制在 50-80度，循环均质5-8次，得粒径分布为50-1000纳米的纳米乳，在38-40度温度加入适量 香精香料，搅拌均勻，备用。采用超音速喷雾干燥设备(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、 超音速射流速度为350米-980米/秒)以β -环糊精(B-CD)为载体，喷雾干燥成干粉，备 用。将上述原料按口服液制品的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种或多种，混合均勻，灌 装制备出所述口服液制品。将上述原料按固体饮料的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种 或多种，混合均勻，灌装制备出所述固体饮料制品。本发明的目的、优点和特点，将通过下面优选实施例的非限制性说明进行解释。这 些实施例仅是应用本发明技术方案的典型范例，凡采取等同替换或者等效变换而形成的技 术方案，均落在本发明要求保护的范围之内。
具体实施例方式一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特别之处在于制成有效成分的原料组成 按重量配比为——富硒茶5-15份、诺丽果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2-8份、当归15_30份、黄 芪15-30份、白术15-30份。就本发明一较佳的实施例来看，所述各原料可以采用如下重量配比富硒茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份、当归20份、黄芪20份、白 术20份。进一步来看，本发明注重药食两用原料的有效物质、有效部位和有效物质群对健 康所起到的辅助作用。注重原料所含的有机硒、有机锌等微量元素对人体健康所起到的辅 助作用。制备出的提取物粒径分布在10纳米一10微米之间，属纳微米粉体，可促进人体快 速吸收，是具有实质性的技术突破。
本发明产品制备技术包括以下步骤首先，取富硒茶、诺丽果干、巴戟天、甘草、当 归、黄芪、白术预处理，称量后置入粉碎机粉碎至80-200目，然后采用超音速气流粉碎设备 粉碎，得到1-10微米不同原料微粉，备用。取50%各原料微粉用6-12倍量的30% -90%醇 水溶液混合浸泡1-10天后，提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒 精，得不同原料提取物，备用。取50%的各原料微粉，采用高频超声波分散粉碎萃取设备进 行提取、分散、粉碎，超声功率为800W-3000W、超声频率28KHz—120KHz、粉碎提取时间为 10-100分钟，得不同提取物以备用。将上述所得提取物充分混合均勻，装入纳米球磨设备， 根据提取物的不同，加入适量分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳 米的纳米粉，备用。以β-环糊精衍生物(2HP-B-CD)、乙基纤维素(EC)为载体，加入表面 活性剂、乳化剂、助溶剂、抗氧化剂混合均勻，采用高压均质设备进行高压均质，温度控制在 50-80度，循环均质5-8次，得粒径分布为50-1000纳米的纳米乳，在38-40度温度加入适量 香精香料，搅拌均勻，备用。采用超音速喷雾干燥设备(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、 超音速射流速度为350米-980米/秒)以β-环糊精(B-CD)为载体，喷雾干燥成干粉，备 用。将上述原料按口服液制品的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种或多种，混合均勻，灌 装制备出所述口服液制品。将上述原料按固体饮料的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种 或多种，混合均勻，灌装制备出所述固体饮料制品。K实施例一 3按前述方法制备纳微米原料其制成有效成分的原料组成按重量配比为——富硒 茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份、当归20份、黄芪20份、白术20份。其制造过程如下将45%提取物原料、甘草甜素、2%甜菊苷、5%麦芽糖醇、46%异麦芽糖醇
香精香料充分搅拌混溶均勻，按固体饮料制品的常规制备工艺，灌装制备出固体饮料制品。K实施例二 3按前述方法制备纳微米原料其制成有效成分的原料组成按重量配比为——富硒 茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份、当归20份、黄芪20份、白术20份。其制造过程如下
将35%提取物原料、60%纯水、2%甘草甜素、2%麦芽糖醇在温度控制在50_80度之间，充分搅拌混溶均勻，降温至40度时加入1 %香精香料，搅拌，冷却备用。按固体饮料制 品的常规制备工艺，灌装制备出固体饮料制品。
权利要求
1.一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于该功能性饮料有效成分的原料及 重量配比一富硒茶5-15份、诺丽果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2_8份、当归15-30份、黄芪 15-30份、白术15-30份。
2.根据权利要求1所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于该功能性 饮料有效成分的原料及重量配比——富硒茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份、当归20份、黄芪20份、白术20份。
3.根据权利要求1、2所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于原料中 含有机硒、有机锌、钙、磷、铁等微量元素中的一种或多种。
4.根据权利要求1或2或3任意一项所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特 征在于所用甜味剂是阿巴斯甜、麦芽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦 芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、乳果糖、乳酮糖、低壳 聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、甘草甜素等中的一种或多种。
5.根据权利要求1或2或3或4任意一项所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术， 其特征在于所述终端产品为固体饮料、口服液。
6.根据权利要求1或2或3或4或5任意一项所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技 术，其特征在于所用的辅料是乳化剂、稀释剂、PH调节剂、发泡剂、助溶剂、抗氧化剂、表面 活性剂、香料香精、强化剂、炼乳、乳粉、巧克力粉、可可粉、奶油、氢化油、可可脂、胆固醇、卵 磷脂、吐温、司盘、淀粉及其衍生物、阿拉伯胶、琼脂、卡拉胶、明胶、果胶等中的一种或多种。
7.—种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于包括以下步骤步骤一取富硒茶、诺丽果干、巴戟天、甘草、当归、黄芪、白术预处理，称量后置入粉碎 机粉碎至80-200目，然后采用超音速气流粉碎设备粉碎，得到1-10微米不同原料微粉，备 用。步骤二 取50%各原料微粉用6-12倍量的30% —90%醇水溶液混合浸泡1_10天后， 提取3次，同时提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物，备用。步骤三取50%的各原料微粉，采用高频超声波分散粉碎萃取设备进行提取、分散、粉 碎，超声功率为800W-3000W、超声频率28KHz—120KHz、粉碎提取时间为10-100分钟，得 不同提取物以备用。步骤四将步骤二、步骤三所得提取物充分混合均勻，装入纳米球磨设备，根据提取物 的不同，加入分散剂和磨珠研磨4-16个小时，得到粒径分布为100-1000纳米的纳米粉，备用。步骤五以β-环糊精衍生物(2ΗΡ-Β-⑶)、乙基纤维素(EC)为载体，加入表面活性剂、 乳化剂、助溶剂、抗氧化剂混合均勻，采用高压均质设备进行高压均质，温度控制在50-80 度，循环均质46次，得粒径分布为50-1000纳米的纳米乳，在38-40度温度加入适量香精 香料，搅拌均勻，备用。步骤六采用超音速喷雾干燥设备(温度10-60度、压力0. 01-0. 65Mpa、超音速射流速 度为350米-980米/秒)以β -环糊精(B-CD)为载体，喷雾干燥成干粉，备用。步骤七取步骤五原料，按口服液制品的常规制备工艺，加入甜味剂中的一种或多种， 混合均勻，灌装制备出所述口服液制品。取步骤六原料，按固体饮料的常规制备工艺，加入 甜味剂中的一种或多种，混合均勻，灌装制备出所述固体饮料制品。
8.根据权利要求7所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于终端制品 粒径分布在10纳米-10微米之间。
9.根据权利要求8所述的一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其特征在于根据制备 制品的不同，在原料混合时可选择一种或多种甜味剂、辅料。
全文摘要
本发明涉及一种硒茶诺丽功能性饮料制备技术，其有效成分的原料组成按重量配比为富硒茶10份、诺丽果干10份、巴戟天10份、甘草6份等。其生产过程包括醇水提取、超声波分散提取、纳米研磨、高压均质、超音速喷雾干燥、混合、灌装等制备工艺。产品功能性具有抗病毒、气血双补作用及增强体质、增加人体免疫力等效果。
文档编号A23L2/39GK102100390SQ20091026317
公开日2011年6月22日 申请日期2009年12月17日 优先权日2009年12月17日
发明者杨洪舒 申请人:杨洪舒, 苏州知微堂生物科技有限公司