专利名称：软华夫饼烤炉开合模排气机构的制作方法
技术领域：
本实用新型属于烘烤技术领域，具体涉及一种软华夫饼烤炉开合模排气机构。
背景技术：
威化饼由于色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，深受大众欢迎。现 有技术中，威化饼烤炉是一种铰链式隧道烤炉，上、下模架相互铰接闭合成环状链条，通 过链轮状的星轮的驱动，上、下模架在烤炉内作循环运动。烤盘固定连接在模架上，通过 开模导轨的导向，烤模实现开合模。威化饼的排气是通过烤盘四周排气槽排气，达到威化 饼制造的工艺目的。
而软华夫饼由于其比威化饼更加松软，其更加受大众喜爱。目前，用于烘烤软华夫饼 的烤炉都是直接在威化饼烤炉基本结构的基础上，根据软华夫饼生产工艺特性，进行新开 发的产品，由于软华夫饼由于蛋白高、油脂高、糖份高、水分高，使得软华夫饼的烤模四 周不能设置用于排气的排气槽，因此整个烘烤工艺过程很难控制，特别是水份很难排出， 严重影响软华夫饼的保质期。
实用新型内容
本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种软华夫饼烤炉开合模排气机构， 该排气机构通过调节压轮导轨，使上、下烤模在烘烤过程中，多次开模、合模，使软华夫 饼快速及时的排走水蒸气，确保软华夫饼熟透的同时并达到合适的含水量，使其在保证了 软华夫并特有风味的同时，又提高了软华夫饼的保质期，实用性好。
为了实现上述技术目的，本实用新型按以下技术方案实现的
本实用新型所述的一种软华夫饼烤炉开合模排气机构，包括单边铰接的上模架、下模 架，所述上模架内安装有上烤模、下模架内安装有下烤模，所述下模架的底部安装有行走 轮组，所述行走轮底部设置支撑并给行走轮提供运行轨道的行走轮导轨，该行走轮导轨与 烤炉的运动方向一致，所述上模架的底部安装有压轮，所述压轮的底部设置有给压轮提供 行走轨道的压轮导轨，所述压轮导轨的表面为若干交错的高平面和低平面，及连接在相邻 的高平面与低平面之间的斜面。
在本实用新型中，所述压轮导轨通过调节螺杆连接并支承压轮，且压轮通过紧定螺栓 固定连接在上模架上。
此外，为了较好的稳定性能，本实用新型中是通过设置在上模架底部的行走轮组使上模架沿着烤模运动方向运动的，该行走轮组具体包括两个行走轮，其分别安装在上模架的 前端底部和后端底部，而且各行走轮均是通过紧定螺栓固定连接在下模架上的。 与现有技术相比，本实用新型的有益效果是
(1) 本实用新型中压轮导轨的表面为若千交错的高平面和低平面，及连接在相邻的高平 面与低平面之间的斜面，当上模架的压轮处于压轮导轨的高平面时，此时，上下模架合模， 制饼的面浆在上、下烤模之间被加热熟透；而当上模架随着压轮顺着斜面运动至压轮导轨 的低平面时，上下模架带动上烤模下移，使得上、下烤模分离开，即达到开模的目的，此 时，高温水蒸气被及时排走，经过多次的合模、开模的循环过程，使得软华夫饼在烘烤、 成型一段时间后再开模散发水蒸气，有效地控制了软华夫饼内的含水量，同时使软华夫饼 块快速熟透，节约能源，确保软华夫饼的特有风味，而且还能提高软华夫饼的保质期；
(2) 本实用新型结构简单，使用方便，排气效果好，构思新颖，实用性好。
图1是本实用新型软华夫饼烤炉开合模排气机构示意图。 图2是本实用新型中压轮导轨侧面结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型所述的软华夫饼烤炉开合模排气机构，包括单边铰接的下模 架1、上模架2，所述下模架1内安装有下烤模3、上模架2内安装有上烤模4，下模架1 的前端底部和后端底部均安装有行走轮5，且各行走轮5底部设有用于支撑并给行走轮5提 供运行轨道的行走轮导轨6，该行走轮导轨6与烤炉的运动方向一致(如图1所示的烤模运 动方向)，此外，各行走轮5均是通过紧定螺栓固定连接在下模架1上的。
在本实用新型中，上模架2的底部中间位置还安装有压轮7，该压轮7的底部设置有给 压轮7提供行走轨道的压轮导轨8，所述压轮导轨8的表面为若干交错的高平面81和低平 面82，及连接在相邻的高平面81与低平面82之间的斜面83，该高平面81与低平面82之 间的高度差为H (如图2所示)。
在本实用新型中，所述压轮导轨8通过调节螺杆9连接并支承压轮7，而压轮7通过紧 定螺栓固定连接在上模架2上。
本实用新型所述的软华夫饼烤炉开合模排气机构的工作原理是
工作时，烤炉主电机驱动下，下烤模3、上烤模4在烤炉内作连续闭环的循环运动，面 浆在下烤模3、上烤模4之间被加热烤熟，在烘烤过程中， 一般下烤模3、上烤模4是紧紧 贴合在一起，即合模，使饼块被充分加热和成型。本发明通过调节螺杆9，并将压轮导轨8 的表面设置为若干交错的高平面81和低平面82，及连接在相邻的高平面81与低平面82之
4间的斜面83，即当上模架2底部的压轮7处于压轮导轨8的高平面81时，此时，下模架1、 上模架2合模，使得制饼的面浆下烤模3、上烤模4合模加热成型，而当上模架2随着压轮 7顺着斜面83运动至压轮导轨8的低平面82时，上模架2带动上烤模4下移，使得下烤模 3、上烤模4之间分离开，即达到开模的目的，此时，高温的水蒸气被及时排走，经过多次 的合模、开模的循环过程，使得软华夫饼在烘烤、成型一段时间后再开模散发水蒸气，有 效地控制了软华夫饼内的含水量，同时使软华夫饼块快速熟透，节约能源，确保软华夫饼 的特有风味，提高软华夫饼品质，还能提高软华夫饼的保质期。
本实用新型并不局限于上述实施方式，如果对本实用新型的各种改动或变型不脱离本 实用新型的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本实用新型的权利要求和等同技术范围 之内，则本实用新型也包含这些改动和变型。
权利要求1.软华夫饼烤炉开合模排气机构，包括单边铰接的上模架、下模架，所述上模架内安装有上烤模、下模架内安装有下烤模，其特征在于所述下模架的底部安装有行走轮组，所述行走轮底部设置支撑并给行走轮提供运行轨道的行走轮导轨，该行走轮导轨与烤炉的运动方向一致，所述上模架的底部安装有压轮，所述压轮的底部设置有给压轮提供行走轨道的压轮导轨，所述压轮导轨的表面为若干交错的高平面和低平面，及连接在相邻的高平面与低平面之间的斜面。
2. 根据权利要求1所述的软华夫烤炉开合模排气机构，其特征在于所述压轮导轨通 过调节螺杆连接并支承压轮。 3. 根据权利要求2所述的软华夫烤炉开合模排气机构，其特征在于所述压轮通过紧 固螺栓固定连接在上模架上。
3. 根据权利要求1所述的软华夫烤炉开合模排气机构，其特征在于所述行走轮组包 括两个行走轮，其分别安装在下模架的前端底部和后端底部。
4. 根据权利要求3所述的软华夫烤炉开合模排气机构，其特征在于所述行走轮通过 紧定螺栓固定连接在下模架上。
专利摘要本实用新型属于威化饼干的烘干技术领域。具体公开了一种软华夫饼烤炉开合模排气机构，包括单边铰接的上模架、下模架，上模架内安装有上烤模、下模架内安装有下烤模，所述下模架的底部安装有行走轮组，行走轮底部设置支撑并给行走轮提供运行轨道的行走轮导轨，该行走轮导轨与烤模的运动方向一致，上模架的底部安装有压轮，压轮的底部设置有给压轮提供行走轨道的压轮导轨，压轮导轨的表面为若干交错的高平面和低平面，及连接在相邻的高平面与低平面之间的斜面。该排气机构通过将压轮导轨设置成高低交错的高平面和低平面，使上、下烤模在烘烤过程中，多次开模、合模，使软华夫饼快速及时的排走高温的水蒸气，使其能快速熟透，还确保软华夫饼熟透的同时并达到合适的含水量，因此其在保证了软华夫并特有风味的同时，又提高了软华夫饼的保质期，实用性好。
文档编号A21B5/00GK201426338SQ200920060019
公开日2010年3月24日 申请日期2009年7月8日 优先权日2009年7月8日
发明者周振峰, 郑栋才 申请人:广东肇庆市科华食品机械实业有限公司