专利名称：一种新型烤炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烤炉，具体是指一种用于糕点烘烤的新型烤炉。
背景技术：
糕点作为一种流传已久的食品，其种类和数量非常的繁多，但用于制作糕点的设 备却非常有限，即目前人们在进行糕点制作时所采用的设备均是由木碳或煤来作为加热热 源的吊炉。然而目前所使用的吊炉却还存在以下诸多的缺陷1、由于这些吊炉均是采用木 碳或煤来作为燃料，而当木碳或煤燃烧时会产生大量的烟雾和粉尘，这些烟雾和粉尘或多 或少的都会附着在所烘焙的糕点上，因此非常不利于烘培的糕点的清洁；同时，由于吊炉所 使用的燃料为木碳或煤，而木炭和煤的价格也比较高，因此无形中也就增加了制作糕点的 成本，加上大量烧制木碳也会加剧环境的污染，因此使用吊炉会严重的影响环境卫生。2、现 在的烤箱在烘烤时绝大部分只有底火而没有面火，即该吊炉只能从烤箱的底面对糕点进行 加热，而不能从烤箱的顶面对糕点进行加热，因此传统的吊炉只能适合烘烤厚度较小的糕 点，而不能烘烤厚度较大的糕点，而且在烘培酥皮糕点时效果也不佳。虽然某些传统的吊炉 有面火，由于吊炉的上盖与烤箱之间的距离是固定的，不能随意调整，因此使得吊炉的使用 面有很大的局限性。3、传统吊炉的燃料在燃烧时其不仅其加热热源无法控制，而且其热源 分布也不均勻，因此烘烤糕点时对操作人员的技术要求非常高，稍微不注意便会使得糕点 受热不均勻而产生废品。4、传统吊炉在每次使用前都需要使用木碳砌炉，在使用后都要进 行退火，而在这个过程中会消耗大量的生产时间和严重增加了工人的工作强度。同时，由于 木碳在燃烧加热时也会有一个时间限制，因此每次使用传统吊炉进行烘烤时每一炉生产的 时间一般都不超过4小时，加之木碳和煤在燃烧时在不同区域温度会大不相同，因此传统 吊炉在制作时尺寸都会控制在一个很小的范围内，从而使得采用吊炉每一次烘培食品的数 量非常有限，不能大规模的进行生产。综上所述，目前人们所使用的吊炉不利于糕点的卫生、不利于环保和节能。同时， 加上每次制作的数量非常有限，因此目前的吊炉制作效率非常低下。
实用新型内容本实用新型的目的在于克服目前吊炉在烘烤时不利于糕点卫生、不环保节能及效 率低下的缺陷，提供一种环保节能、效率高的新型烤炉。本实用新型的目的通过下述技术方案实现一种新型烤炉，主要由炉体、以及设置 在炉体内部的烤箱组成，在烤箱上设有用于遮盖烤箱的上盖，且在上盖和烤箱的内部均设 有发热装置。同时，在炉体的上方还设有滑轨，所述的上盖通过升降装置与该滑轨相连接并 能沿该滑轨滑动。为了达到环保的目的，所述的发热装置为电加热管或发热电阻丝，且该发热装置 还通过温控调节器与外部的电源相连接。为了满足不同客户的需求，设置于炉体内部烤箱的数量为一个及其以上，为了便于移动，在炉体的底部还设有万向轮。所述的升降装置为扶轮，以便于调节上盖与滑轨之间的距离。同时，为了满足不同 人对上盖的使用要求，在上盖的顶部还设有起重杠杆。所述的滑轨独立于炉体或与炉体固为一体。为了确保使用安全，在发热装置的外部还设有一层由石棉制作而成的保温绝缘 层，即在电发热管或发热电阻丝上设有保温绝缘层。本实用新型与现有技术相比，具有以下优点及有益效果(1)本实用新型的烤箱和上盖内部均设有电加热管，因此在烘烤糕点时便由电加 热取代了传统的木碳和煤加热，不会产生烟雾和粉尘，从而能确保糕点的清洁。同时，由于 电能的价格低于木碳和煤的价格，因此还能进一步的降低制作成本。(2)本实用新型在烤箱内部和上盖内部均设有电加热管，由于电加热管的发热非 常均勻，因此所烘烤的糕点的底部和顶部均能均勻的受热，从而能明显的增加所烘烤糕点 的厚度，满足不同的需要。(3)本实用新型的上盖通过扶轮与位于炉体上方的滑轨相连接，因此操作者根据 自己的需要可以任意调节上盖滑轨之间的距离，从而克服传统吊炉的上盖与滑轨之间的距 离不能调节的缺陷。(4)本实用新型的电发热管还与温控调节器相连接，通过温控调节器便可以很好 的控制电发热管的发热，从而确保所烘烤的糕点不会被烤焦，以降低废品的产生率。(5)设置在炉体上的烤箱的数量为两个以上，因此在用其中一个烤箱进行烘烤时， 另一个烤箱便可以进行其他前期工作，使得这些烤箱均处于使用状态，从而明显的提高烘 烤糕点的效率。
图1为本实用新型具有一个烤箱且不具有万向轮时的剖面结构示意图。图2为本实用新型具有两个烤箱且具有万向轮时的剖面结构示意图。图3为本实用新型的烤箱内部结构示意图。图4为滑轨与炉体固为一体时的剖面结构示意图。其中，图中附图标记对应的零部件名称为1-炉体，2-烤箱，3-上盖，4-发热装置，5-滑轨，6-升降装置，7-温控调节器，8-万 向轮，9-起重杠杆。
具体实施方式
下面结合实施例及附图，对本实用新型作进一步地详细说明，但本实用新型的实 施方式不限于此。实施例如图1所示，本实用新型的炉体1由金属或合金材料制作而成，且在炉体1的内部 设有烤箱2。根据实际需要，该烤箱2的数量为一个以及以上，当烤箱2的数量为一个时，其 结构如图1所示，当烤箱2的数量为两个时，其结构如图2所示。每个烤箱2均为一个独立的整体，即根据实际的需要，这些烤箱2均放置在炉体1的内部，并由炉体1将这些烤箱2固定在一起，以便形成一个整体。根据实际的需要，在炉 体1底部的四个角处可以各设有一个万向轮8，也可以不设置万向轮。由于烘烤糕点时需要将糕点遮盖住，因此在烤箱2的上方还设有上盖3。该上盖3 的顶部设有连接杆、铁链或绳索，而该连接杆、铁链或绳索的另一端则固定有滑轮。由于烘 烤糕点时还需要经常移动上盖3，为了方便，在炉体1的上方还固定有滑轨5，而所述的滑轮 则设置于该滑轨5的内部，以便整个上盖3能通过该滑轮沿着滑轨5水平移动。根据不同的情况，所述的滑轨5可以独立于炉体1，即该滑轨5不与炉体1相连接， 而是直接固定在其他建筑物上，其结构如图1所示。当然，该滑轨5也可以直接固定在炉体 1上，即该滑轨5的两端通过金属杆固定在炉体1上，以便整个滑轨5能随着炉体1 一起同 步移动，其结构如图4所示。在用于连接滑轮与上盖3的连接杆、铁链或绳索上还设有升降装置6，以便通过该 升降装置6来调节上盖3与滑轨5之间的距离。在实际运用中，该升降装置6优先采用公 知的扶轮来实现。尤其是在烘烤酥皮糕点时，可以通过升降装置6来调节上盖3与烤箱2 之间的距离，从而不仅使烤制的酥皮糕点内部更加中空，而且也使得烤制的酥皮糕点酥皮 的层次性更好。同时，为了满足不同情况的需要，在上盖3的顶部还设有传统的起重杠杆9， 以便来推动整个上盖3的移动。为了克服传统吊炉在烘烤糕点时会产生大量烟雾和粉尘，以及只能由底火进行加 热的缺陷，本实用新型在所有烤箱2和上盖3的内部均设有由电来提供热能的发热装置4， 即电发热管。该发热装置4位于上盖3内部时的结构如图3所示，根据需要其他能用电能 来发热的器件，如卤素光管或发热电阻丝等均可以替代该电发热管。在发热装置4上还设 有便于调节温度和保持加热温度的温控调节器7，同时该温控调节器7外接电源，以便由外 部的电源对发热装置4提供电能。为了确保使用安全，在该发热装置4的外部，即在该电发 热管或发热电阻丝的外部还设有一层或多层由石棉制作而成的保温绝缘层。使用本实用新型时，先在其中一个烤箱2内部注模，再盖上上盖3进行烘烤，然后 在另一个烤箱2内部进行注模。当前一个烤箱2内的糕点烘烤完毕以后，立即将上盖3移 动到已经注模完毕的另一个烤箱2上方然后进行下一个烤箱2的烘烤，如此便会节省大量 的时间，从而提高生产效率。如上所述，便可以很好的实现本实用新型。
权利要求一种新型烤炉，主要由炉体(1)、以及设置在炉体内部的烤箱(2)组成，其特征在于在烤箱(2)上设有用于遮盖烤箱的上盖(3)，且在上盖(3)和烤箱(2)的内部均设有发热装置(4)；在炉体(1)的上方还设有滑轨(5)，所述的上盖(3)通过升降装置(6)与该滑轨(5)相连接并能沿该滑轨滑动。
2.根据权利要求1所述的一种新型烤炉，其特征在于所述的发热装置(4)为电加热 管或发热电阻丝。
3.根据权利要求1或2所述的一种新型烤炉，其特征在于所述的发热装置(4)还通 过温控调节器(7)与外部的电源相连接。
4.根据权利要求3所述的一种新型烤炉，其特征在于设置于炉体(1)内部的烤箱(2) 的数量为一个及其以上，且在炉体(1)的底部还设有万向轮(8)。
5.根据权利要求4所述的一种新型烤炉，其特征在于所述的升降装置(6)为扶轮。
6.根据权利要求4所述的一种新型烤炉，其特征在于在上盖(3)的顶部还设有起重 杠杆(9)。
7.根据权利要求1所述的一种新型烤炉，其特征在于所述的滑轨独立于炉体或与炉 体固为一体。
8.根据权利要求3所述的一种新型烤炉，其特征在于在发热装置(4)的外部还设有一层保温绝缘层。
9.根据权利要求8所述的一种新型烤炉，其特征在于所述的保温绝缘层为石棉。
专利摘要本实用新型公开了一种新型烤炉，主要由炉体(1)、以及设置在炉体内部的烤箱(2)组成，其特征在于在炉体(1)上方设有用于遮盖烤箱的上盖(3)，且在该上盖(3)和烤箱(2)的内部均设有发热装置(4)；在炉体(1)上方还设有滑轨(5)，所述的上盖(3)通过升降装置(6)与该滑轨(5)相连接并能沿该滑轨滑动。本实用新型的烤箱和上盖内部的发热装置均采用电加热管，因此在烘烤糕点时便由电加热取代了传统的木碳和煤加热，不会产生烟雾和粉尘，从而能确保糕点的清洁。同时，由于电能的价格低于木碳和煤的价格，因此还能进一步的降低制作成本。
文档编号A21B3/00GK201557493SQ2009202724
公开日2010年8月25日 申请日期2009年11月17日 优先权日2009年11月17日
发明者张天雯 申请人:张天雯