专利名称：一种芙蓉李酒的生产方法
技术领域：
本发明涉及人们日常生活中饮用酒的配制方法，具体地说是提供一种用芙蓉李果 生产芙蓉李果酒的方法。
背景技术：
芙蓉李果以其丰富的营养和药用价值等被誉为李果中的上品。其得名于芙蓉李 又名浦李，夫人李，永泰李，系福建名牌农产品。《永泰芙蓉李鲜果》已例入福建地方标准， (标准号DB357372-1999)。永泰被誉为“中国李乡”，2006年4月，永泰芙蓉李被国家工商 总局授予国家地理标志证明商标。永泰芙蓉李以其肉质脆汁多，味甜微酸，品质上乘等特 点，享誉国内外。永泰芙蓉李多以鲜果和李干进入市场，尚未见到芙蓉李果汁、果酒形式进 入市场。芙蓉李果的深加工研究较为至后。从包括中国专利在内的有关资料检索表明，至 今尚未见到对水果李的果汁及酿酒加工的相关报道。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的就在于提供一种以芙蓉李果汁为原料 (已另案申请提取果汁的方法)生产芙蓉李果酒的方法，能最大限度地保持芙蓉李果的营 养成份和原果色、香、味，口感自然，存放时间长，翻动不褐变，适宜面广的一种芙蓉李酒的 生产方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种芙蓉李酒的生产方法，其特征 在于，生产步骤包括一、配方的原料及其重量比芙蓉果汁25 35 %白糖 10%烧酒55 65%所述的烧酒为30 50度的烧酒。二、酿造工艺将芙蓉果汁、白糖和烧酒三种按比例称重后混合在一起并搅拌均勻，即可取之饮 用了。由于本发明采用李果中的上等品芙蓉李的果汁作为原料与白糖和烧酒制成的芙蓉李酒，其生产工艺独特简单，即保存了芙蓉李果原有丰富的营养成份和自然口感，又具有 果酒强身保健的特效，而且生产出的果酒存放时间长，不褐变。
具体实施例方式实施例1 一、配方的原料及其重量比芙蓉果汁30公斤；
白糖10公斤；40度的烧酒60公斤。二、酿造工艺将上述三种按比例称重的芙蓉果汁、白糖和烧酒混合后在一起并搅拌均勻，即可取之饮用了。
权利要求
一种芙蓉李酒配方的原料及其重量比芙蓉果汁25～35％；白糖10％；烧酒55～65％。
2.根据权利要求1所述的一种芙蓉李酒配方的原料及其重量比所述的烧酒为30 50度的烧酒。
3.一种芙蓉李酒酿造工艺将芙蓉果汁、白糖和烧酒三种按比例称重后混合在一起并搅拌均勻，即可取之了。
全文摘要
本发明公开了用芙蓉李果生产一种芙蓉李果酒的生产方法，属人们日常生活中饮用酒的配制方法。其特征在于一、配方的原料及其重量比芙蓉果汁25～35％；白糖10％；烧酒55～65％。二、酿造工艺将芙蓉果汁、白糖和烧酒三种按比例称重后混合在一起并搅拌均匀，即可取之饮用了。由于本发明采用李果中的上等品芙蓉李的果汁作为原料与白糖和烧酒制成的芙蓉李酒，其生产工艺独特简单，既保存了芙蓉李果原有丰富的营养成份和自然口感，又具有果酒强身保健的特效，而且生产出的果酒存放时间长，不褐变。
文档编号C12G3/04GK101824374SQ20101013674
公开日2010年9月8日 申请日期2010年3月31日 优先权日2010年3月31日
发明者章礼岳 申请人:章礼岳