专利名称：鹿鞭炖品含片及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种鹿鞭炖品含片及其制备方法。
背景技术：
随着生活品质的进一步提高，越来越多的人更注重产品品质、产品的营养和性能 价格比，对食品加工的要求也越来越高，对高品质“方便”食品的需求激增。客观的说，我国 目前生产的主流“方便”食品-采用常压热风干燥食品还存在不少品质调控难题。由此出 现在国际市场上价格偏低、在国内市场打不开销路的严峻局面。那么只有大幅度改善传统 “方便”食品品质，才能摆脱困境。换言之，就是在加工全过程进行品质调控，注重营养成分、 风味的保留，但是按目前的工艺很难做到这一点；或者另辟蹊径，开发新的高品质方便食品 的制备方法。鹿鞭，中药名。又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿 后，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油 脂、无虫蛀、干燥者为佳。味甘、咸，性温，无毒；入肝、肾、膀胱三经；能补肾壮阳，益精，用于 肾虚阳衰，精血不足，症见耳鸣眩晕，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕。是我国的传统补品之一。鹿鞭具有养阴、润燥、益气、补中等功效，一直被人们视之为名贵补品。养阴、润燥 能保持女性皮肤光泽、不易干燥；益气能增强老人血液循环；补中则是补足男性中气，增进 小孩胃的消化和肠的吸收能力。根据传统医学养生理论，鹿鞭是一种含有对人体健康有益成分的高档养生滋补 品，较为珍贵。长期以来，鹿鞭以炖煮的食用为盛行，人们公认这能很好的利用其营养成份 和保留其独特的风味口感，达到“美味与滋补兼顾”的要求。但是这种食用方式过程复杂费 时，难以适应快节奏的现代生活的要求。故也有研究将鹿鞭做成便于携带和食用的形式， 比如中国专利申请200810116226. 2 “一种鹿茸鹿鞭胶原多肽、其制备方法及其制成的口服 制剂”中公开了采用生物酶解技术，对鹿茸、鹿鞭进行水解、提纯，得到的一种小分子多肽制 剂。中国专利申请200510136790. 7 “鹿鞭粉胶囊及其制备方法”中公开了将冻干超微细鹿 鞭粉制成的胶囊。但是现有技术大都采用以食材本身直接制备产品的思路，既品尝不到其 独特的风味，也难以做到将营养成分的完全吸收。没有关注到消费者的传统食用习惯。本 领域目前需要开发新的制备方便且兼具美味与滋补功能的鹿鞭方便食品的方法。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种既能一定程度的保持炖品原有独特的风味， 也能做到将营养成分长期保全并利于有效吸收的鹿鞭炖品含片。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种鹿鞭炖品制备含片的方法。该方法包 括以下步骤a、将准备好的鹿鞭与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；
b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；C、将粉碎后的熟品制粒压片。其中，上述方法步骤a中所指的配料为雪蛤(林蛙油)、海参、花胶(鱼肚)、鱼翅、 银耳、西洋参(花旗参)、灵芝、银杏、燕窝、鲍鱼、蹄筋、黑木耳、食用蘑菇(例如蘑菇、香菇 等)、枸杞、桂圆、冰糖、红枣、川贝、莲子、椰汁、百合、蜂蜜、果品类(例如木瓜、菠萝、梨等)、 高汤(例如鸡汤、蘑菇汤、肉汤等)等常用的鹿鞭配料中的至少一种。配料与鹿鞭的配方按 照日常食用的比例准备即可。其中，上述方法步骤a中所指的炖煮为根据不同的配方，采用常用的炖或煮的方 式进行。炖是指将原料加汤水及调味品，旺火烧沸以后，转中小火长时间烧煮成菜的烹调方 法。炖煮时最佳时间的控制根据食材的种类和用量进行掌握。可行隔水炖或不隔水炖。本 发明中的隔水炖是指食材不直接接触水而依靠介质如盅、碗传热或水蒸气传热以完成烹制 过程得到熟品的烹调方式。本发明中的隔水炖也包括蒸这种不直接接触水而依靠水蒸气进 行烹制的的烹调方式。其中，上述方法步骤b中所述干燥脱水一般控制物料含水率在18%以下；粉碎粒 径为达到制备含片的要求即可。粉碎粒径可在5 2000 μ m之间根据需要选择。进一步的，上述方法步骤b中所述炖或煮后的熟品分离为汤汁和固形物后，分别 对固形物和部分汤汁进行干燥脱水，余下汤汁备用。或者，上述方法步骤b中所述炖或煮后 的熟品分离为汤汁和固形物后，分别对汤汁和固形物进行干燥脱水。其中，上述方法步骤b中所述的干燥脱水可采用对流干燥、冷冻干燥、真空干燥或 真空冷冻干燥等各种本领域的可用方式。进一步的，上述方法步骤c中所述的汤汁的干燥脱水采用对流干燥、真空干燥、冷 冻干燥或真空冷冻干燥的方式，固形物的干燥脱水采用对流干燥、真空干燥、冷冻干燥或真 空冷冻干燥的方式。其中，上述方法步骤c中所述的制粒压片是指将粉碎后的汤汁和固形物混合制 粒压制得单层含片。或；将粉碎后的汤汁和固形物分别制粒压制成至少2层的含片。常见为2 3层 的多层含片，根据需要也可以压制更多层数，比如将分离的固形物中的色泽不同的各种食 材再分离出来单独干燥制粒压成多层片，以获得更好的视觉效果和口感。进一步的，上述方法步骤c中所述制粒为采用步骤b余下汤汁备用的汤汁进行湿 法制粒。其中，上述制粒按压制含片的常规要求进行。其中，上述方法制备得到的含片可以采用密封包装等常规的含片包装方式进行包 装、贮运输和销售。本发明还提供令人一种鹿鞭炖品含片。该鹿鞭炖品含片是将鹿鞭与配料进行配制 后炖或煮得到的包含有固形物和汤汁的熟品再干燥粉碎后压制得到的含片。进一步的，该鹿鞭炖品含片是由上述所述固形物和汤汁分离后分别干燥粉碎后压 制得到的含片。进一步的，上述的鹿鞭炖品含片为多层片。上述多层片一般为2 3层的多层含片，根据需要也可以为更多层数。比如将分离的固形物中的色泽不同的各种食材再分离出来单独干燥制粒压成多层片。这样可以获得 更好的视觉效果和口感。使用本发明方法用鹿鞭炖品制备含片的优选之处在于为了最大化保有食材风味 和营养成分。将炖或煮后的鹿鞭炖品中的固形物和汤汁分离开，并各自按材质特性分别进 行相应的干燥脱水后再混合制粒压片，以减少产品体积或重量，便于运输贮存。在压片过 程，还可利用部分预留的汤汁制粒，最大化保有熟品的原风味，不用添加任何赋性剂，还可 以压制出口味更舒适，外观更美观，消费者更有食用兴趣的多层片。本发明有益效果在于本发明方法简便易行，对设备要求低，便于大规模生产。本 发明鹿鞭炖品含片，非常便于携带，方便食用，极大的提高了吸收，并且开创了鹿鞭炖品口 内含服、粘膜吸收的新方式，确保精华成分释放与吸收最大化，活性成分能直接进入人体循 环，无胃肠道及肝脏的首过效应，能做到吸收最大化，充分发挥对局部(口腔、咽喉、食道、 胃肠道粘膜)及全身的双重呵护作用，另外能较好的保有鹿鞭炖品本身的营养成分和风 味，且不含有任何化学添加剂，达到了食用时的方便、美味、安全、滋补等要求，且还能契合 传统食用习惯，走出了本领域仅专注于将食材进行提取服用以提高部分有效成分的摄取量 的误区，更易为顾客接受，具有很好的市场前景。
具体实施例方式以下通过具体实施方式
对本发明的技术方案进行具体的说明。一般而言，本发明生产鹿鞭炖品含片的方法的简要流程如下原料选择一前期制备一烹饪(风味调配)一(分离)一根据需要干燥脱水一制粒 —压片一(包衣)一包装。本发明的制备方法具体而言包括以下步骤a、原料准备将原材料泡发，清洗干净，浙干备用；配料的前处理将配料清洗干 净，浙干备用；按照传统配方进行配料。b、烹饪根据食材的不同，采用相应的传统方法炖煮，根据物料的不同滋味，选用 不同的炖煮过程。本法所述炖煮，是指将主要食材与辅材、水或者汤汁，进行隔水炖或者不隔水炖的方法。C、干燥脱水将炖煮后的熟品干燥脱水并按要求粉碎；或将炖煮后的熟品分离为汤汁和固形物，将分离得到的汤汁和固形物分别干燥 脱水并按要求粉碎；d、制粒压片将粉碎后的熟品制粒压制得单层含片后包装；或将粉碎后的汤汁和固形物混合制粒压制得单层含片后包装；或将粉碎后的汤汁和固形物分别制粒压制成多层含片(2 3层)后包装。上述方法的操作要点为1原料选择、前期制备、炖或者煮(风味的调配)1. 1原料选择应选用优质、无霉烂、无变质的优质鹿鞭。1. 2将鹿鞭用温水发透，约10-12小时，中途需换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗净，按需要切成不同长度，待用。1. 3将辅料，洗净，放入炖锅中，待用。有些物料，根据物料本身特性，需先加适量水 炖煮一段时间，一般为炖煮0. 5 6小时。后与鹿鞭一起炖煮30-60分钟。2干燥脱水可将熟品真空冷冻干燥脱水；或者将熟品先进行分离，捞出其中固形 物、浙干，将汤汁过滤备用。然后将分离得到的汤汁和固形物分别真空冷冻干燥脱水。根据真空冷冻干燥脱水的具体物料的不同而可以选用不同的具体参数，以达到好 的效果。一般流程为2. 1冷冻干燥过程根据冷干容量将物料装盘，冷冻干燥至凝固状。根据不同物料选择相应冷冻的时 间。一般2 6小时。一般控制冷冻温度-30°C以下。2. 2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空，使水蒸汽升华。根据不同物料选择相应的时间。一般2 6小时。一般控制冷冻温度-30°C以下。一般控制真空压力<25Pa。2. 3干燥阶段利用梯度法升温加热使物料干燥。根据不同物料选择相应的时间，一般4 10时。 按每小时1. 5 2. 5°C逐级升温。一般控制干燥温度60°C以下。控制物料含水率在18%以下。3 粉碎根据需要将冷冻干燥后的熟品粉碎，或将分开冷冻干燥的固形物与汤汁分别粉 碎。粒径根据需要可为5 2000 μ m。4制粒(方法一)4. 1粘合剂的选择原汤汁。4. 2用原汤汁做粘合剂，制湿颗粒。4. 3干燥控制温度50度以下循环干燥。一般优选干燥5小时。烘率控制在95 102%之间，一般用 97. 5 99. 5%。4制粒(方法二)干法制粒。粉碎后的微粉可直接压片。5压片，可根据需要压制成多种形式的片剂。5. 1 单层片片径范围直径6 40mm。片面光滑、均勻、无麻面。硬度20 50N。5. 2 双层片片径范围直径6 40mm，。片面光滑、均勻、无麻面。硬度20 50N。5. 3 三层片片径范围直径6 40mm。片面光滑、均勻、无麻面。硬度20 50N。6 包装密闭包装。保质期36个月。以下使用实施例的方式进一步具体说明本发明方法材料鹿鞭和鲍鱼、红枣、蘑菇、冰糖、高汤(如鸡汤、蘑菇汤、肉汤等)及调味料等 市场购买质量优良的产品自行烹制。设备真空冷冻干燥机，JDG-04,兰州科技冻干设备厂；超微粉碎机，SQW-6L，山东三清不锈钢设备有限公司；造粒机，YK160无锡市中银机械制造有限公司；压片机，P2020, 南京菲特压片机有限公司；热风循环烘箱，PXH-HC，南京飞龙制药机械厂；三维运动混合 机，SYH-15，常州品正干燥设备有限公司；包衣机，GSHT010M，意大利伊马机械设备厂实施例一使用本发明方法用动物类材料炖鹿鞭制备含片使用鲍鱼炖鹿鞭范例。一、鲍鱼炖鹿鞭含片的制备主料鹿鞭干品100克。辅料鲍鱼200克；纯化水适量；高汤2. 5千克；调味料适量。1、炖煮过程1. 1将鹿鞭用温水发透，约10-12小时，中途需换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再 刮去里面的粗皮、杂质，洗净，切成3厘米长度，放入炖锅。1. 2再将鲍鱼200克洗净，放入炖锅中，再高汤2升，放入炖锅，加调味料炖煮1. 5 小时。2分离将炖煮好的炖品中固形物捞出，浙干。另将汤汁过滤，备用。3干燥脱水将分离得到的汤汁和固形物分别真空冷冻干燥脱水。留下部分汤汁 不干燥用于湿法造粒。3. 1固形物干燥过程3. 1. 1冷冻干燥过程将物料中固形物装盘，冷冻干燥2. 5小时至凝固状。本品控制冷冻温度-30°C以 下。3. 1. 2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下，本品 控制真空压力< 25Pa。3. 1.3干燥阶段利用梯度法升温6小时加热使物料干燥。按每小时2. 5°C逐级升温。本品控制干 燥温度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。3. 2汤汁冷冻干燥3. 2. 1冷冻干燥过程将物料中汤汁装盘，冷冻干燥2小时至凝固状。本品控制冷冻温度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3. 5小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下。 本品控制真空压力:< 25Pa。3. 2. 3干燥阶段利用梯度法升温7小时加热使物料干燥。按每小时2°C逐级升温。本品控制干燥 温度60°C以下。控制物料含水率在7%以下。4 粉碎将冷冻干燥后的固形物与汤汁，粉碎成微粉。5 制粒
用湿法制粒。5. 1粘合剂的选择留下备用的原汤汁。5. 2用原汤汁做粘合剂，制湿颗粒。5. 3干燥控制温度50摄氏度以下循环干燥5小时。烘率控制在98 99. 5%。6 压片单层片直径11mm，片面光滑。硬度30N。规格0. 6g/片。7 包装密闭包装。保质期36个月。实施例二.使用本发明方法用菌藻类材料炖鹿鞭制备含片使用蘑菇炖鹿鞭为例。一、蘑菇炖鹿鞭含片的制备主料鹿鞭100克。辅料蘑菇150克；纯化水适量；高汤2. 5千克；调味料适量。1、炖煮过程1. 1将鹿鞭用温水发透，约10-12小时，中途需换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再 刮去里面的粗皮、杂质，洗净，切成3厘米长度，放入炖锅。1.2再将蘑菇150克，洗净，浙干，放入炖锅中，将高汤2. 5千克放入炖锅，加水至4 千克一起炖煮60分钟。即可。2分离将炖煮好的炖品中固形物捞出，浙干。另将汤汁过滤，备用。3干燥脱水将分离得到的汤汁和固形物分别真空冷冻干燥脱水。留下部分汤汁 不干燥用于湿法造粒。3. 1固形物干燥过程3. 1.1冷冻过程将物料中固形物装盘，冷冻干燥3小时至凝固状。本品控制冷冻温度-30°C以下。3. 1.2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下。本 品控制真空压力:< 25Pa。3. 1.3干燥阶段利用梯度法升温加热使物料干燥6小时。按每小时2. 5°C逐级升温。本品控制干 燥温度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。3. 2汤汁干燥过程3. 2.1冷冻干燥将物料中汤汁装盘，冷冻干燥2小时至凝固状。品控制冷冻温度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3. 5小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下。 本品控制真空压力:< 25Pa。3. 2. 3干燥阶段利用梯度法升温加热使物料干燥7小时。按每小时1.5°C逐级升温。本品控制干燥温度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。4将冷冻干燥后的固形物与汤汁，粉碎成微粉。5 制粒5. 1粘合剂的选择留下备用的原汤汁。5. 2用原汤汁做粘合剂，制湿颗粒。5. 3干燥控制温度50度以下循环干燥5小时，烘率97. 5 99. 5%。6 压片单层片直径13mm，片面光滑。硬度30N。规格0. 5g/片。7密闭包装。二、红枣炖鹿鞭含片的制备主料鹿鞭200克。辅料红枣50克纯化水适量；冰糖50克。1、炖煮过程1. 1将鹿鞭用温水发透，约10-12小时，中途需换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再 刮去里面的粗皮、杂质，洗净，切成3厘米长度，放入炖锅。1. 2再将红枣50克，洗净，浙干，放入炖锅。1. 3再将冰糖50克用适量水融化，放入蒸锅，加纯化水至3千克。使水沸腾后转为 文火慢蒸，2小时，即可。2分离将蒸煮好的鹿鞭与红枣分别取出，红枣去除核，浙干。另将汤汁过滤，备用。3干燥脱水将分离得到的汤汁和固形物分别真空冷冻干燥脱水。留下部分汤汁 不干燥用于湿法造粒。3. 1固形物干燥过程3. 1.1冷冻过程:将物料中固形物装盘，冷冻干燥3. 5小时至凝固状。控制冷冻温度_30°C以下。3. 1.2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下。本 品控制真空压力:< 25Pa。3. 1.3干燥阶段利用梯度法升温加热5小时使物料干燥，2°C逐级升温。本品控制干燥温度60°C 以下。控制物料含水率在10%以下。3. 2汤汁干燥过程3. 2.1冷冻干燥将物料中汤汁装盘，冷冻干燥3.0小时至凝固状。本品控制冷冻温度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取阶段将凝固状物料抽真空3. 5小时，使水蒸汽升华。本品控制冷冻温度-30°C以下。 本品控制真空压力:< 25Pa。3. 2. 3干燥阶段
利用梯度法升温加热使物料干燥7小时。按每小时2°C逐级升温。本品控制干燥 温度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。4 粉碎将冷冻干燥后的鹿鞭与红枣分别粉碎成微粉。5 制粒5. 1粘合剂的选择留下备用的原汤汁。5. 2用原汤汁做粘合剂，制湿颗粒。5. 3干燥控制温度50度以下循环干燥5小时。烘率控制在97. 5 99%。6 压片双层片直径11mm，片面光滑。硬度30N。规格0.6g/片。7密闭包装，保质期36个月。试验例二、对鹿鞭炖品含片中鹿鞭多糖的对比检测目前已知的对鹿鞭药材的质量研究表明鹿鞭药材中主要成分核昔类(2种核昔 及3种碱基)、磷脂类(总磷脂和4种磷脂组分)、多胺类、多糖类、氨基酸类(18种)、激素类 (3种性激素)、脂肪酸类以及五种有害元素铜、镉、汞、铅、砷等。经过研究表明，鹿鞭多糖是 鹿鞭药材中含量较高的一种成分，具有开发价值。本实验对按本发明方法制备的鹿鞭炖品 含片和在分离步骤过程中仅将固形物按同样方法压制成的含片进行鹿鞭多糖含量的考察。1仪器与试药1. 1紫外可见分光光度计型号Ultrospec 3300pro 厂家Biosciences1. 2试药无水葡萄糖对照品(沈阳试剂三厂)；其余试剂均为分析纯2方法与结果分光光度法(中国药典2005版一部附录VB)测定。2. 1以葡萄糖计的总多糖含量比较2. 1. 1对照品溶液的制备精密称取105°C干燥至恒重的无水葡萄糖100呢，置IOOml量瓶中，加水溶解并稀 释至刻度，摇勻，即得(每ml含无水葡萄糖1. OOlmg)。2. 1.2标准曲线的制备精密吸取对照品溶液0、20、40、60、80、10(^1分别置具塞 试管中，加水至2. 0ml，分别加5%苯酚溶液1. 0ml，混勻，迅速加入硫酸5. 0ml，摇勻，放置5 分钟，置沸水浴中加热15分钟，取出，冷至室温，以第一份为空白，照分光光度法(中国药典 2000年版一部附录VB)，在490nm的波长处测定吸收度。3供试品溶液的制备取各样品粗粉29，精密称定，置索氏提取器中，加乙醚IOOml回流提取12小时后， 弃去乙醚后，置圆底烧瓶中，加水50ml，回流提取2次，每次1. 5小时，合并水提液减压浓缩 至50ml。加氯仿50ml提取3次，离心取上清液至250ml量瓶中，加水至刻度，摇勻，置冰箱
中备用。4测定法精密量取各供试品溶液0. 1ml，置IOml具塞刻度试管中，加水至2. 0ml，分别加5% 苯酚溶液1. 0ml，混勻，迅速加入硫酸5. 0ml，摇勻，放置5分钟，，置沸水浴中加热15分钟， 取出，冷至室温，照分光光度法(中国药典2000年版一部附录VB)，在490伽的波长处测定吸收度，从标准曲线中求出供试品溶液中葡萄糖含量，并计算出各样品中以葡萄糖计的总 多糖计的含量。5实验样品参考实施例一制得蘑菇炖鹿鞭熟品2份作为标准品；标记S1 ；S2。实施例一制得的蘑菇炖鹿鞭含片3批次样品；标记L-1、L-2、L_3。在上述含片样品的制备过程中，在分离后仅将固形物按同样步骤压制成的含片3 批次做对比样品；标记D-l、D-2、D-3。6.检测结果本品按干燥品计算，含总多糖(以葡萄糖翩残计)不得少于6. 0%。[5]表1鹿鞭多糖的含量检测数据
权利要求
用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在于包括以下步骤a、将准备好的鹿鞭与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；c、将粉碎后的熟品制粒压片。
2.根据权利要求1所述的用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在步骤a中所述的炖 为隔水炖或不隔水炖。
3.根据权利要求1所述的用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在步骤b中将熟品分 离为汤汁和固形物后，分别对固形物和部分汤汁进行干燥脱水，余下汤汁备用。
4.根据权利要求1所述的用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在步骤b中将熟品分 离为汤汁和固形物后，分别对汤汁和固形物进行干燥脱水。
5.根据权利要求3或4所述的用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在步骤c中所述 的制粒压片是指将粉碎后的汤汁和固形物混合制粒压制得单层含片。
6.根据权利要求3或4所述的用鹿鞭炖品制备含片的方法，其特征在步骤c中所述 的制粒压片是指将粉碎后的汤汁和固形物分别制粒压制成至少2层的含片。
7.根据权利要求3所述的用炖品制备含片的方法，其特征在步骤c中所述制粒为采 用步骤b余下备用的汤汁进行湿法制粒。
8.鹿鞭炖品含片，是将鹿鞭与配料进行配制后炖或煮得到的包含有固形物和汤汁的熟 品再干燥粉碎后压制得到的含片。
9.根据权利要求8所述的鹿鞭炖品含片，其特征在于为所述固形物和汤汁分离后分 别干燥粉碎后压制得到的含片。
10.根据权利要求9所述的鹿鞭炖品含片，其特征在于所述的鹿鞭炖品含片为多层片。
全文摘要
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种鹿鞭炖品含片及其制备方法。本发明要解决的技术问题是现有技术中的鹿鞭制剂既品尝不到鹿鞭炖品独特的风味，也难以做到将营养成分的保全和有效吸收。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种鹿鞭炖品制备含片的方法。该方法包括以下步骤a、将准备好的鹿鞭与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；c、将粉碎后的熟品制粒压片。利用本发明方法制备的鹿鞭炖品含片，便于携带，方便食用，开创了鹿鞭炖品口内含服、粘膜吸收的新方式，且能契合传统食用习惯，走出了本领域仅专注于进行提取服用以期提高部分有效成分的摄取量的误区，具有很好的市场前景。
文档编号A23L1/30GK101978895SQ20101026000
公开日2011年2月23日 申请日期2010年8月23日 优先权日2010年8月23日
发明者张雪峰, 徐丽 申请人:张雪峰