专利名称：一种多功能口香糖及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种多功能口香糖及其制备方法。
背景技术：
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础(胶基)，加入糖浆、薄荷、甜味剂 等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的很受世界人民喜爱的一种糖类。口香糖已成为非常大众化的消费品，但传统的口香糖仅是一种不提供人体所需营 养素的嗜好性食品，而且口香糖的甜味剂一般是以传统的蔗糖或果糖作为甜味剂，在这种 情况下如果过多的嚼这种口香糖，吸收的热量就会比较多，对婴幼儿可能会对他们的牙齿 有一定的影响，对一般的年轻人来说可能引起热量的摄入过多，对中老年人来说可能会引 发一些心脑血管的疾病，而对糖尿病的人群来说可能会引起血糖的升高。目前，低糖、无糖的口香糖在市场上有较高的占有率。这类口香糖在根本上与传统 的口香糖并无区别，只是在甜味方面采用了一些没有热量摄入的甜味剂取代了传统的果糖 和蔗糖，其作用和功能也得到了较好的丰富，例如除臭、补钙、护齿等成为国内外口香糖开 发最热门的方向。但是，目前市场上的口香糖仍以清洁口腔、提神为最主要的作用，虽然在专利文献 中也公开了一些具有诸如保健、减肥健体、安神醒脑等功能的口香糖，但是这些口香糖一般 都作用单一，具有无针对性、普遍性的缺点。因此，为满足人们的需求，还有必要开发出同时具有提神醒脑、强身健体等多种功 能的口香糖。
发明内容
因此，本发明的目的在于提供一种同时具有提神醒脑、强身健体等作用的多功能
口香糖。本发明的另一个目的在于提供制备上述多功能口香糖的方法。本发明的目的是通过以下技术方案实现的。一方面，本发明提供了一种多功能口 香糖，所述口香糖含有以下功能成分薄荷脑0. 1 1重量份、樟脑0. 1 1重量份、桉叶油 0. 1 0. 5重量份、人参粉或其提取物0. 5 3重量份、茶叶粉或其提取物0. 5 2重量份、 可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉碱0. 1 0. 5重量份。优选地，所述口香糖还含有胶基和甜味剂。优选地，所述口香糖不含蔗糖。优选地，所述口香糖中胶基的含量为20 80重量份，优选为20 60重量份。优选地，所述口香糖中甜味剂的含量为20 70重量份，优选为20 30重量份， 优选选自木糖醇、甜菊素、阿司帕坦和甜蜜素中的一种或几种。在一个优选实施方案中，所述口香糖含有以下成分胶基20 80重量份、木糖醇 20 70重量份、甜菊素0. 1 0. 5重量份、薄荷脑0. 1 1重量份、樟脑0. 1 1重量份、
3桉叶油0. 1 0. 5重量份、人参粉或其提取物0. 5 3重量份、茶叶粉或其提取物0. 5 2 重量份、可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉碱0. 1 0. 5重量份。另一方面，本发明提供了制备上述口香糖的方法，所述方法包括以下步骤1)在 60°C 80°C的基胶中，搅拌加入人参粉或其提取物、茶叶粉或其提取物和可可粉或其提取 物；2)将步骤1)所得混合物降温至40°C 50°C，搅拌加入肉碱、薄荷脑、樟脑和桉叶油。优选地，所述方法还包括先将胶基加热至60°C，搅拌加入甜味剂的步骤。优选地，所述人参粉或其提取物的制备方法如下取人参和/或人参茎叶粉碎成 400目以上即得人参粉；或者取人参和/或人参茎叶粉碎，用乙醇浸提3次，过滤，浓缩滤液 并过柱纯化，干燥，粉碎，即得人参提取物。优选地，所述茶叶粉或其提取物的制备方法如下取茶叶粉碎成400目以上即得 茶叶粉；或者取茶叶，用热水或乙醇浸提，过滤之后，浓缩滤液至干，粉碎，即得茶叶提取物。优选地，所述可可粉或其提取物的制备方法如下取可可豆粉碎成400目以上即 得可可粉；或者取可可豆粉碎，乙醇浸提3次，过滤，分离出的沉淀用稀酸溶解后，再用乙酸 乙酯萃取，真空浓缩，干燥，粉碎，即得可可提取物。所述方法还包括搅拌降温步骤2)所得混合物至30°C，压制，分切，包装的步骤。此外，本发明还提供了一种多功能食品，其中含有上述的口香糖。在本发明的一个优选实施方案中，包括以下的方案1)所述人参粉由以下步骤制成将人参和/或人参茎叶净选，漂洗，微波干燥灭菌，用气流粉碎机粉碎，过400目 筛，即得。2)所述人参提取物由如下步骤制成将人参和/或人参茎叶粉碎，用60% 80%的乙醇提取3次，过滤，减压回收乙 醇，浓缩，浓缩液使其过DlOl树脂柱，用60%乙醇洗脱，收集洗脱液，减压回收乙醇，减压浓 缩至干，粉碎，即得。3)所述茶叶粉由以下步骤制成将茶叶净选，漂洗，微波干燥灭菌，用气流粉碎机粉碎，过400目筛，即得。4)所述茶叶提取物由如下步骤制成取茶叶并用80°C 100°C热水或70% 90%乙醇溶液浸提3次，合并滤液，滤液 减压浓缩，回收乙醇，减压浓缩至干，粉碎，即得。5)所述可可粉由以下步骤制成将可可豆净选，漂洗，微波干燥灭菌，用气流粉碎机粉碎，过400目筛，即得。6)所述可可提取物由如下步骤制成将可可豆粉碎，用60% 80%乙醇溶液提取3次，过滤，将滤液减压浓缩，回收乙 醇，减压浓缩至干，粉碎，即得。本发明提供的口香糖配方中，人参具有调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑 制过程，提高脑力与体力劳动能力，并有抗疲劳作用。茶叶可提神醒脑，兴奋神经中枢，促进 新陈代谢，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。二者配伍后可增强提神醒脑作用。左旋肉 碱与参与免疫系统的功能有关，并参与支链氨基酸的新陈代谢，与可可粉配伍可增强代谢 功能、达到降脂减肥的效果。现代科学已经确定，薄荷脑、桉叶油和樟脑有抗偏头痛、抗抑
4郁、兴奋作用，当它们以一定的配方组合在一起时，药效由于协同作用而加强。更进一步地， 本发明制备的口香糖具有如下优点1) 口香糖配方中使用木糖醇、甜菊素或甜蜜素，不含蔗糖，适用人群多，对于中老 年人和糖尿病人等也适用；2) 口香糖配方中加入功能成分薄荷脑、樟脑、桉叶油、人参、茶叶、可可、肉碱，有提 神醒脑、健体强身、提高免疫力、减肥作用；3) 口香糖对晕车晕船有一定的预防作用；4) 口香糖对长期伏案工作、长途驾驶、夜班工作、精密仪器操作人员均有较好的提 神醒脑的作用；5) 口香糖对提高注意力、增强记忆力有较好的作用；6) 口香糖功效成份贮藏于胶基中，通过咀嚼可缓慢释放，并通过口腔粘膜和舌下 粘膜迅速吸收，使功效成份直接到达血液中，提高了生物利用度，并迅速发挥功效；7) 口香糖配方中薄荷脑、樟脑、桉叶油有扩张微血管的作用，在口腔内可使末梢血 管扩张，有利于功效成份的吸收；8) 口香糖配方中人参、茶叶的功效成份人参皂苷、茶碱可通过口腔粘膜迅速吸收， 协同发挥提神醒脑的作用，可快速振奋精神；9) 口香糖配方中可可中的生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减 少抗生素不能解决的营养性腹泻，对心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等起积极的作 用，能有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环。此外，可可无热量，属于酸性，可 以减少高胆固醇对动脉的影响，还有清理肠道油脂的作用。可可与肉碱配伍使用，可协同发 挥降脂减肥的功效。10) 口香糖可通过日常简单的咀嚼活动起到多方位的作用。可见，本发明开发了一种多功能口香糖，能够提高传统口香糖的作用，改善口香糖 作用单一、无针对性和普遍性的缺点。此外，本发明提供的口香糖配方，还可应用于常用食 品的制备，由此本发明开发出一种服用简单、起效迅速、功能齐全的常用食品。
具体实施例方式以下参照具体的实施例来说明本发明。本领域技术人员能够理解，这些实施例仅 用于说明本发明，其不以任何方式限制本发明的范围。除非特别说明，以下各实施例中使用的原料均为可通过商购途径的食品级原料， 例如，食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基(主要成分是橡胶和碳酸钙)、食品级木 糖醇、左旋肉碱、食品级薄荷脑、食品级樟脑、食品级桉叶油，均购自河南中大生物工程有限 公司。实施例1原料的制备1)制备人参粉将30g人参和/或人参茎叶用气流粉碎机粉碎成400目以上的极细粉，即得人参 粉Al 30g。2)制备人参提取物将30g人参和/或人参茎叶粉碎成粗粉，用300ml 70%的乙醇溶液提取3次，过滤，减压回收乙醇，浓缩，得浓缩液20ml，并使其过DlOl树脂柱，用600ml 60%乙醇洗脱，流 速15ml/min，收集洗脱液，减压回收乙醇，得浓缩液30ml，减压浓缩至干，粉碎，即得人参提 取物A2 5g。3)制备茶叶粉将20g茶叶用气流粉碎机粉碎成400目以上的极细粉，即得茶叶粉Bl 20g。4)制备茶叶提取物取20g茶叶粉碎成粗粉，用80%乙醇溶液300ml回流提取3次，合并滤液，减压回 收乙醇，得浓缩液180ml，减压浓缩至干，粉碎，即得B2 5g。或者，取20g茶叶粉碎成粗粉，用90°C的热水500ml浸提3次，合并滤液，减压浓缩 至干，粉碎，即得B3 12g。5)制备可可粉将50g可可豆净选，漂洗，微波干燥灭菌，用气流粉碎机粉碎，过400目筛，即得可 可粉Cl 50g。6)制备可可提取物将50g可可豆粉碎成粗粉，用70%乙醇500ml回流提取3次，过滤，滤液减压浓缩， 得浓缩液300ml，减压浓缩至干，粉碎，即得可可提取物C2 5g。以下实施例2-6为本发明提供的口香糖的优选制备方法。实施例21)取食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基50g加热至100°C，加入食品级 木糖醇20g，搅拌均勻；2)降温至60°C，搅拌下加入甜菊素0. Ig,以及实施例1中制备的人参粉Al 2g、茶 叶粉Bl 2g、可可粉Cl 2g，搅拌均勻；3)降温至40°C，搅拌下加入左旋肉碱0. lg、食品级薄荷脑0. lg、食品级樟脑0. lg、 食品级桉叶油0. lg，搅拌均勻；持续搅拌降温至30°C ；4)物料倒出，压制，分切，即得口香糖75g。实施例31)取食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基30g加热至100°C，加入食品级 木糖醇20g，搅拌均勻；2)降温至60°C，搅拌下加入甜菊素0. lg，以及实施例1中制备的人参提取物A2 0. 5g、茶叶提取物B2 0. 5g、可可提取物C2 0. 5g，搅拌均勻；3)降温至40°C，搅拌下加入左旋肉碱0. 2g、食品级薄荷脑0. 5g、食品级樟脑0. 5g、 食品级桉叶油0. 2g，搅拌均勻；持续搅拌降温至30°C ；4)物料倒出，压制，分切，即得口香糖50g。实施例41)取食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基60g加热至100°C，加入食品级 木糖醇30g，搅拌均勻；2)降温至60°C，搅拌下加入甜菊素0.5g，以及实施例1中制备的人参提取物A2 3g、茶叶提取物B3 2g、可可提取物C2 lg，搅拌均勻；3)降温至40°C，搅拌下加入左旋肉碱0.5g、食品级薄荷脑lg、食品级樟脑lg、食品
6级桉叶油0. 5g，搅拌均勻；持续搅拌降温至30°C ；4)物料倒出，压制，分切，即得口香糖95g。实施例51)取食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基40g加热至100°C，加入食品级 木糖醇20g，搅拌均勻；2)降温至60°C，搅拌下加入甜菊素0. 3g，以及实施例1中制备的人参粉Al 1. 5g、 茶叶粉Bl 2g、可可粉Cl 1.5g，搅拌均勻；3)降温至40°C，搅拌下加入左旋肉碱0. 4g、食品级薄荷脑0. 5g、食品级樟脑0. 5g、 食品级桉叶油0. 3g，搅拌均勻；持续搅拌降温至30°C ；4)物料倒出，压制，分切，即得口香糖65g。实施例61)取食品级天然糖胶树胶与合成树脂的混合胶基55g加热至100°C，加入食品级 木糖醇25g，搅拌均勻；2)降温至60°C，搅拌下加入甜菊素0.5g，以及实施例1中制备的人参提取物A2 2g、茶叶提取物B2 2g、可可提取物C2 lg，搅拌均勻；3)降温至40°C，搅拌下加入左旋肉碱0. 3g、食品级薄荷脑0. 2g、食品级樟脑0. 4g、 食品级桉叶油0. 2g，搅拌均勻；持续搅拌降温至30°C ；4)物料倒出，压制，分切，即得口香糖85g。
权利要求
一种多功能口香糖，其特征在于，所述口香糖含有以下功能成分薄荷脑0.1～1重量份、樟脑0.1～1重量份、桉叶油0.1～0.5重量份、人参粉或其提取物0.5～3重量份、茶叶粉或其提取物0.5～2重量份、可可粉或其提取物0.5～5重量份和肉碱0.1～0.5重量份。
2.根据权利要求1所述的口香糖，其特征在于，所述口香糖还含有胶基和甜味剂；优选 地，所述口香糖不含蔗糖。
3.根据权利要求1或2所述的口香糖，其特征在于，所述甜味剂的含量为20 70重量 份，优选选自木糖醇、甜菊素、阿司帕坦和甜蜜素中的一种或几种。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的口香糖，其特征在于，所述口香糖含有以下成 分胶基20 80重量份、木糖醇20 70重量份、甜菊素0. 1 0. 5重量份、薄荷脑0. 1 1份重量、樟脑0. 1 1重量份、桉叶油0. 1 0. 5重量份、人参粉或其提取物0. 5 3重 量份、茶叶粉或其提取物0. 5 2重量份、可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉碱0. 1 0. 5重量份。
5.制备权利要求1至4中任一项所述的口香糖的方法，其特征在于，所述方法包括以下 步骤1)在60 80°C的基胶中，搅拌加入人参粉或其提取物、茶叶粉或其提取物和可可粉或 其提取物；2)将步骤1)所得混合物降温至40 50°C，搅拌加入肉碱、薄荷脑、樟脑和桉叶油。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法还包括先将胶基加热至60°C，搅 拌加入甜味剂的步骤。
7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于，所述人参粉或其提取物的制备方法如下取人参和/或人参茎叶粉碎成400目以上即得人参粉；或者取人参和/或人参茎叶粉碎，用乙醇浸提，过滤，浓缩滤液并过柱纯化，乙醇洗脱后，浓 缩洗脱液至干，粉碎，即得人参提取物。
8.根据权利要求5至7中任一项所述的方法，其特征在于，所述茶叶粉或其提取物的制 备方法如下取茶叶粉碎成400目以上即得茶叶粉；或者取茶叶，用热水或乙醇浸提，过滤，浓缩滤液至干，粉碎，即得茶叶提取物。
9.根据权利要求5至8中任一项所述的方法，其特征在于，所述可可粉或其提取物的制 备方法如下取可可豆粉碎成400目以上即得可可粉；或者取可可豆粉碎，乙醇浸提，过滤，浓缩滤液至干，粉碎，即得可可提取物。
10.一种多功能食品，其中含有权利要求1至4中任一项所述的口香糖。
全文摘要
本发明提供一种多功能口香糖及其制备方法。本发明提供的口香糖中含有以下功能成分薄荷脑0.1～1重量份、樟脑0.1～1重量份、桉叶油0.1～0.5重量份、人参粉或其提取物0.5～3重量份、茶叶粉或其提取物0.5～2重量份、可可粉或其提取物0.5～5重量份和肉碱0.1～0.5重量份。由于这些成分的存在，所制得的口香糖同时具有提神醒脑、健体强身、提高免疫力、减肥等多种功能。
文档编号A23G4/12GK101965896SQ201010508850
公开日2011年2月9日 申请日期2010年10月12日 优先权日2010年10月12日
发明者向飞军, 林楠, 许冬瑾, 陈华师 申请人:康美药业股份有限公司