专利名称：一种山野菜饺子馅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饺子馅，特别是一种山野菜饺子馅及其制作方法。
背景技术：
俗话说“好吃不如饺子”，饺子已是中国人的餐桌上不能缺少的一种食品，因此，配制出不同口味、不同种类的饺子馅是十分必要的。现有山野菜饺子馅品种单一，不能满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的提供一种口味独特、无污染、纯天然的山野菜饺子馅。为实现上述目的，本发明采用的技术方案是该山野菜饺子馅，其特征在于山野菜包括大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合，所述的大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合为主料，配料为肉或鸡蛋。该山野菜饺子馅的制作方法如下将采摘好的山野菜洗净，切成小段，用70-80°C 热水热烫一下，然后取出放入冷水浸凉后，剁碎成馅，放入肉或鸡蛋，再放入少量葱、姜末、 盐、味素、鸡精、花椒面、料酒、动物油，搅拌，制成成品。本发明的优点健康、无污染、纯天然而且口感独特；从医学角度讲，上述几种山野菜对治疗高血压、癌症都有很好的帮助，是药用山野野菜，而且长时间食用，可以达到美容、祛斑的功效。
具体实施例方式取大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合，大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合为主料，配料为肉或鸡蛋。该山野菜饺子馅的制作方法如下将采摘好的山野菜洗净，切成小段，用70-80°C热水热烫一下，然后取出放入冷水浸凉后，剁碎成馅，放入肉或鸡蛋，再放入少量葱、姜末、盐、味素、鸡精、花椒面、料酒、动物油，搅拌，制成成品。
权利要求
1. 一种山野菜饺子馅的制作方法，其特征在于山野菜包括大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合，所述的大叶芹或小叶芹或广苴或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合为主料，配料为肉或鸡蛋，将采摘好的山野菜洗净，切成小段，用70-80°C热水热烫一下，然后取出放入冷水浸凉后，剁碎成馅，放入肉或鸡蛋，再放入少量葱、姜末、盐、味素、鸡精、花椒面、料酒、动物油，搅拌，制成成品。
全文摘要
本发明涉及一种山野菜饺子馅及其制作方法。该山野菜饺子馅，采用山野菜包括大叶芹或小叶芹或广荳或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合，所述的大叶芹或小叶芹或广荳或刺龙芽或山白菜或上述5种山野菜的混合为主料，配料为肉或鸡蛋。将采摘好的山野菜洗净，切成小段，用70-80℃热水热烫一下，然后取出放入冷水浸凉后，剁碎成馅，放入肉或鸡蛋，再放入少量葱、姜末、盐、味素、鸡精、花椒面、料酒、动物油，搅拌，制成成品。
文档编号A23L1/212GK102450595SQ201010510799
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月19日 优先权日2010年10月19日
发明者李雪娇 申请人:李雪娇