专利名称：一种提取液的澄清工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于化工技术领域，更具体地说，是涉及一种提取液的澄清工艺。
背景技术：
玫瑰茄，又名洛神花、洛神葵、山茄、苏丹红、美丽纳。玫瑰茄属锦葵科木槿属一年生草本植物，玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、VC、多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质。玫瑰茄被认为对治疗心脏病、高血压、癌症、动脉硬化等病有一定疗效。玫瑰茄是花饮料开发的良好原料，在玫瑰茄花饮料的开发中，玫瑰茄提取液澄清工艺是非常重要的一环，处理不好将会产生沉淀，产品无法保持透明均一的良好观感。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种操作简便、适合工业化生产的提取液的澄
清工艺。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明以壳聚糖和明胶的复合剂作为澄清剂对玫瑰茄提取液进行澄清，工艺步骤为向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1 4 1 8的壳聚糖和明胶复合剂lg/ml，在20 25°C下澄清1 5h;然后在离心机中离心5 lOmin，即得澄清液。本发明的有益效果1.澄清前后提取液的可溶性固形物含量和pH值没有变化；2.经澄清后的提取液的澄清度提高了 75. 96%，浑浊度降为0，多酚类化合物降低 7 24. 24%，单宁降低了 36. 85%。
具体实施例方式本发明以壳聚糖和明胶的复合剂作为澄清剂对玫瑰茄提取液进行澄清，工艺步骤为向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1 4 1 8的壳聚糖和明胶复合剂lg/ml，在20 25°C下澄清1 釙；然后在离心机中离心5 lOmin，即得澄清液。作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1 6 的壳聚糖和明胶复合剂lg/ml，在23°C下澄清池。本发明选择果胶酶、皂土、壳聚糖、明胶作为澄清剂，对它们的澄清效果进行了比较，可见表1、表2、表3、表4。表1果胶酶对玫瑰茄提取液澄清的影响
权利要求
1.一种提取液的澄清工艺，其特征在于，本发明采用如下技术方案，本发明以壳聚糖和明胶的复合剂作为澄清剂对玫瑰茄提取液进行澄清，工艺步骤为向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1 4 1 8的壳聚糖和明胶复合剂lg/ml，在20 25°C下澄清1 5h;然后在离心机中离心5 lOmin，即得澄清液。
2.根据权利要求1所述的一种提取液的澄清工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为 向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1 6的壳聚糖和明胶复合剂lg/ml，在23°C下澄清池。
全文摘要
一种提取液的澄清工艺属于化工技术领域，更具体地说，是涉及一种提取液的澄清工艺。本发明提供了一种操作简便、适合工业化生产的提取液的澄清工艺。本发明以壳聚糖和明胶的复合剂作为澄清剂对玫瑰茄提取液进行澄清，工艺步骤为向玫瑰茄提取液中加入浓度比为1∶4～1∶8的壳聚糖和明胶复合剂1g/ml，在20～25℃下澄清1～5h；然后在离心机中离心5～10min，即得澄清液。
文档编号A23F3/34GK102450356SQ20101051055
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月19日 优先权日2010年10月19日
发明者孙倩 申请人:孙倩