一种生石灰法澄清糖汁工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种生石灰法澄清糖汁工艺，将糖汁搅拌，首先以5g/L的加入量加入氢氧化钙，保持20 min，随后迅速加入絮凝剂壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺，缓慢搅拌2min，静置30 min，最后取絮凝澄清液。本 申请人:经研究发现，Zeta电位与糖汁澄清工艺密切相关，Zeta电位越低，絮凝效果越好；本发明对生石灰法澄清糖汁工艺中可以使用的多种絮凝剂进行了选择，发现，当采用壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺共同作为絮凝剂时，Zeta电位最低，絮凝效果最好。
【专利说明】一种生石灰法澄清糖汁工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种生石灰法澄清糖汁工艺。
【背景技术】
[0002]絮凝澄清在制糖工业中是重要的工序之一。一直以来制糖工作者不断致力于絮凝澄清工艺与方法的改进与完善。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种絮凝效果好的生石灰法澄清糖汁工艺。
[0004]本发明提供一种生石灰法澄清糖汁工艺，将糖汁搅拌，首先以5g/L的加入量加入氢氧化钙，保持20 min，随后迅速加入絮凝剂壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺，缓慢搅拌2min，静置30 min，最后取絮凝澄清液。
[0005]优选地，所述壳聚糖的用量为0.015g/Lo
[0006]优选地，所述阳离子聚丙烯酰胺的用量为0.008g/L。
[0007]本 申请人:经研宄发现，Zeta电位与糖汁澄清工艺密切相关，Zeta电位越低，絮凝效果越好，本发明对生石灰法澄清糖汁工艺中可以使用的多种絮凝剂进行了选择，发现，当采用壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺共同作为絮凝剂时，Zeta电位最低，絮凝效果最好。
【具体实施方式】
[0008]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0009]实施例1 1试剂的配制
(1)赤砂糖回溶糖浆的配制:准确称量100g赤砂糖，将其溶解于900mL蒸馏水中，用磁力搅拌器缓慢搅拌至完全溶解，制得10° Bx的回溶糖浆，待用。
[0010](2)阳离子聚丙烯酰胺的配制:准确称量2g阳离子聚丙烯酸胺，将其溶解于蒸馏水中，用磁力搅拌器缓慢搅拌至完全溶解，最后稀释定容至1000mL容量瓶中，待用。
[0011]2絮凝实验
取糖汁100mL于250mL烧杯中，在恒温磁力搅拌器中搅拌，首先加氢氧化妈0.5g，保持20 min,随后迅速加入絮凝剂壳聚糖0.0015g和阳离子聚丙烯酰胺0.0008g，缓慢搅拌2min，静置30 min，最后取絮凝澄清液，测定其色值。
[0012]3 Zeta电位的测定
用去离子水调节待测液电导率<50mS.cnT1，取出待测液导入电位仪的池子中，测试温度为25°C，用Zeta电位分析仪测定其Zeta电位值，取3次平行样的平均值。
[0013]本 申请人:经研宄发现，Zeta电位与糖汁澄清工艺密切相关，Zeta电位越低，絮凝效果越好，本发明对生石灰法澄清糖汁中可以使用的多种絮凝剂进行了选择，发现，当采用壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺共同作为絮凝剂时，Zeta电位最低，絮凝效果最好。
[0014]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种生石灰法澄清糖汁工艺，其特征在于:将糖汁搅拌，首先以5g/L的加入量加入氢氧化钙，保持20 min，随后迅速加入絮凝剂壳聚糖和阳离子聚丙烯酰胺，缓慢搅拌2min，静置30 min，最后取絮凝澄清液。
2.根据权利要求1所述的生石灰法澄清糖汁工艺，其特征在于:所述壳聚糖的用量为0.015g/Lo
3.根据权利要求1所述的生石灰法澄清糖汁工艺，其特征在于:所述阳离子聚丙烯酰胺的用量为0.008g/L。
【文档编号】C13B20/02GK104480226SQ201410766628
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月15日 优先权日:2014年12月15日
【发明者】李利军, 崔越 申请人:广西科技大学