专利名称：糖汁豌豆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种糖汁豌豆。
背景技术：
豌豆是一种营养丰富的豆类食品，豌豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素，豌豆的食用方法较多，但是一般的豌豆有这样的缺点，就是一般的豌豆都是以咸味为主，缺少一种香甜的味道。发明内容本发 明的目的是要提供一种糖汁豌豆，它能有效的解决一般的豌豆都是以咸味为主，缺少一种香甜的味道的缺点。本发明的目的是这样实现的糖汁豌豆，把红糖和水倒入锅里加温熬化，等红糖完全融化到水里后放入食盐，用勺子搅拌均匀，然后放入米粉后再加温熬煮，直至用筷子挑起来能够起丝为止，然后用瓜瓢将制好的料S起来倒入盆子里备用；将生豌豆倒入清水中清洗干净，然后倒入锅中加温炒熟，炒制的过程中要用铲子不断翻炒，直至豌豆的表面成金黄色为止，然后起过放入另一个盆子中备用；将炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入锅里，然后加温炒制2分钟，炒制的过程中要不断的翻炒，然后起锅倒入筛子中，将芝麻倒入筛子中，然后用手不断抖动筛子防止豌豆粘连在一起，等豌豆冷却后成颗粒状即可。糖汁豌豆，该产品具有味道香浓、可口酥松、味道香甜的特点。
具体实施方式
原料配方
生豌豆米8公斤、红糖6公斤、食盐50克、米粉10克、芝麻500克、水I公斤。把红糖和600克水倒入锅里，加温熬化，等红糖完全融化到水里后放入50克食盐，用勺子搅拌均匀，然后放入10克米粉后再加温熬煮2分钟，直至用筷子挑起来能够起丝为止，然后用瓜瓢将制好的料S起来倒入盆子里备用。将生豌豆倒入清水中清洗干净，然后倒入锅中加温炒熟，炒制的过程中要用铲子不断翻炒，直至豌豆的表面成金黄色为止，然后起过放入另一个盆子中备用。将炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入锅里，然后加温炒制2分钟，炒制的过程中要不断的翻炒，然后起锅倒入筛子中，将500克芝麻倒入筛子中，然后用手不断抖动筛子防止豌豆粘连在一起，等豌豆冷却后成颗粒状即可。
权利要求
1.糖汁豌豆，其特征是把红糖和水倒入锅里加温熬化，等红糖完全融化到水里后放入食盐，用勺子搅拌均匀，然后放入米粉后再加温熬煮，直至用筷子挑起来能够起丝为止，然后用瓜瓢将制好的料S起来倒入盆子里备用；将生豌豆倒入清水中清洗干净，然后倒入锅中加温炒熟，炒制的过程中要用铲子不断翻炒，直至豌豆的表面成金黄色为止，然后起过放入另一个盆子中备用；将炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入锅里，然后加温炒制2分钟， 炒制的过程中要不断的翻炒，然后起锅倒入筛子中，将芝麻倒入筛子中，然后用手不断抖动筛子防止豌豆粘连在一起，等豌豆冷却后成颗粒状即可。
全文摘要
糖汁豌豆，属食品加工领域，它能有效的解决一般的豌豆都是以咸味为主，缺少一种香甜的味道的缺点。把红糖和水倒入锅里加温熬化，等红糖完全融化到水里后放入食盐，用勺子搅拌均匀，然后放入米粉后再加温熬煮，直至用筷子挑起来能够起丝为止，然后用瓜瓢将制好的料舀起来倒入盆子里备用；将生豌豆倒入清水中清洗干净，然后倒入锅中加温炒熟，炒制的过程中要用铲子不断翻炒，直至豌豆的表面成金黄色为止，然后起过放入另一个盆子中备用；将炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入锅里，然后加温炒制2分钟，炒制的过程中要不断的翻炒，然后起锅倒入筛子中，将芝麻倒入筛子中，然后用手不断抖动筛子防止豌豆粘连在一起，等豌豆冷却后成颗粒状即可。主要用于生产糖汁豌豆。
文档编号A23L1/20GK102894294SQ20111021592
公开日2013年1月30日 申请日期2011年7月30日 优先权日2011年7月30日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司