专利名称：一种高档江南春茶的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种高档江南春茶的生产方法。
背景技术：
茶文化在我国源远流长、博大精深。镇江介于北纬31.37-32. 19，东经 118. 57-119. 58之间，丘陵山地占51. 1 %，镇江光照和热量充足，雨水充沛，无霜期较长， 光、热、水资源丰富，春季风和日雨，其地理特点和气候条件适合生产出高档江南春茶，茶叶产业已成为本地区重要的特色农业产业支柱。本发明采用现代茶叶加工技术结合发明人多年研究结果，可生产出高档的江南春茶，其茶叶具有“形如金针、色泽绿润、香气甘郁、味道清醇”，具备色、香、味、形俱佳的特点。
发明内容
本发明采用高温干燥热风杀青法和“热风+滚炒复合干燥法”绿茶加工方法，结合现代茶叶理条加工方法，其选材独特，可加工出“色泽绿润、香气甘郁、味道清醇、形如金针” 的色、香、味、形俱佳的高档春茶。具体实施方法选叶选取谷雨前的优质茶叶，以“一芽两叶”和“芽叶相等”作为采摘标准，采摘来的芽叶再次经过严格筛选作为原料。加工方法1.杀青采用高温干燥热风杀青法，本方法在滚筒杀青机中加入干燥热风设备， 防止产生青涩味，具有杀青时间短，有助于生产出色泽鲜绿、香味浓厚的特点绿茶。时间 6 9分钟。2.敞凉将杀青好的嫩叶迅速敞开、散热、干凉。时间30分钟。3.干燥采用热风+滚炒复合干燥法。时间20 30分钟。4.理条做形采用人工理条做形，茶叶形状细长如针。时间15分钟。5.辉干辉干机温度达到80度的时候，将4部分的茶叶置入辉干机，在辉干机中置入特制的抛光球、利于茶叶表面光亮。时间60分钟。6.提香将辉干后茶叶置入提香机体香。时间30分钟。7.包装再次精选、包装。
权利要求
1.(一)杀青采用高温干燥热风杀青法，本方法在滚筒杀青机中加入干燥热风设备，防止产生青涩味，具有杀青时间短，有助于生产出色泽鲜绿、香味浓厚的特点绿茶。时间6 9分钟。
2.敞凉将杀青好的嫩叶迅速敞开、散热、干凉。时间30分钟。
3.干燥采用热风+滚炒复合干燥法。时间20 30分钟。
4.理条做形采用人工理条做形，茶叶形状细长如针。时间15分钟。
5.辉干辉干机温度达到80度的时候，将4部分的茶叶置入辉干机，在辉干机中置入特制的抛光球、利于茶叶表面光亮。时间60分钟。
6.提香将辉干后茶叶置入提香机体香。时间30分钟。
7.包装再次精选、包装。
全文摘要
本发明采用独特的高温干燥热风杀青法和“热风+滚炒复合干燥法”绿茶加工方法，可加工出“色泽绿润、香气甘郁、味道清醇、形如金针”的色、香、味、形俱佳的高档春茶。
文档编号A23F3/06GK102450345SQ201010512240
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月20日 优先权日2010年10月20日
发明者魏晓燕 申请人:镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社