专利名称：一种金针菇酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用酱的制作方法，尤其是一种金针菇酱的制作方法。
背景技术：
在人们日常的生活中，食用酱已经成为餐桌上不可缺少的一种调味品。无论是烤肉还是生食蔬菜，都离不开酱的调味。而现如今市场上酱的种类比较单一，而且在营养方面不是十分丰富。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口味独特，营养丰富的金针菇酱的制作方法。为实现上述目的，将金针菇与大豆酱及其他辅料相结合。其特征在于金针菇25 35%、大豆酱30 40%、食用油3 5%、花椒粉2 3%、葱3 5%、姜2 3%、大蒜2 3%、淀粉1 2%、芝麻3 5%、香辛料1 2%、 优质辣椒3 5%、食品添加剂1 2%。本发明的优点是既保持了酱的口感，又增加了金针菇营养成分。下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施例方式实施例1选取优质金针菇，首先将金针菇用开水浸烫，捞出待凉后切成长度为2 3cm的小块，将金针菇30%、大豆酱40%、食用油5%、花椒粉3%、葱5%、姜3%、大蒜3%、淀粉2%、 芝麻5 %、香辛料2 %、优质辣椒5 %、食品添加剂2 %经加热煮熟，最后进行包装完成。实施例2选取优质金针菇，首先将金针菇用开水浸烫，捞出待凉后切成长度为2 3cm的小块，将金针菇35%、大豆酱40%、食用油4%、花椒粉3%、葱3%、姜3%、大蒜3%、淀粉2%、 芝麻4 %、香辛料2 %、优质辣椒5 %、食品添加剂2 %经加热煮熟，最后进行包装完成。
权利要求
1.一种金针菇酱的制作方法，其特征在于金针菇25 35%、大豆酱30 40%、食用油3 5%、花椒粉2 3%、葱3 5%、姜2 3%、大蒜2 3%、淀粉1 2%、芝麻3 5 %、香辛料1 2 %、优质辣椒3 5 %、食品添加剂1 2 %。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇酱的制作方法，其特征在于选取优质金针菇，首先将金针菇用开水浸烫，捞出待凉后切成长度为2 3cm的小块，然后加入大豆酱、食用油、 花椒粉、葱、姜、大蒜、淀粉、芝麻、香辛料、优质辣椒、食品添加剂经加热煮熟，最后进行包装完成。
全文摘要
本发明涉及一种食用酱的制作方法，尤其是一种金针菇酱的制作方法。金针菇是一种营养价值很高的食用菌，本发明的主要特点是将金针菇与大豆酱及其他辅料相结合。选取优质金针菇，首先将金针菇用开水浸烫，捞出待凉后切成长度为2～3cm的小块，然后加入大豆酱、食用油、花椒粉、葱、姜、大蒜、淀粉、芝麻、香辛料、优质辣椒、食品添加剂经加热煮熟，最后进行包装完成。
文档编号A23L1/28GK102450627SQ20101051501
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月22日 优先权日2010年10月22日
发明者宋凯 申请人:宋凯