专利名称：一种苹果蛋糕的制作方法
一种苹果蛋糕本发明涉及一种食品。本发明的目的是研制一种蛋糕营养成分高，具备保健功能，是一种老少皆宜的大众食品的制作方法。本发明是这样实现的，其特征在于由黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个、 面粉150克、苹果(中等大小)3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺组成。其制作方法1、黄油切成小块，加入白糖拌勻，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均勻的油蛋糖浆。2、面粉与蛋糕发粉混拌均勻，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。3、苹果洗净削皮去核，切成小块。4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。5、烤箱预热至200°C，烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
权利要求
1. 一种苹果蛋糕，主要由由黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果 (中等大小)3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺，经搅拌、合面、制作、烤制而制成。
全文摘要
本发明是一种苹果蛋糕，其主要特征由黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果(中等大小)3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺经搅拌、合面、制作、烤制而制成。本发明制作的蛋糕营养成分高，具备保健功能，是一种老少皆宜的大众食品。
文档编号A21D13/08GK102485005SQ20101058593
公开日2012年6月6日 申请日期2010年12月1日 优先权日2010年12月1日
发明者郑文霞 申请人:郑文霞