专利名称：玉米粉生产赤藓糖醇的方法
技术领域：
权利要求
1.一种玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于以玉米粉为起始原料，与分离回收的酵母菌体混合配料；对物料进行液化、糖化、蛋白质水解，接种解脂假丝酵母进行发酵，制得含有赤藓糖醇的发酵液；再经分离、浓缩、结晶，制得赤蘚糖醇成品。
2.如权利要求1所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的混合配料是将回收的酵母菌体添加的玉米粉中，经双螺杆挤压机进行混合挤压处理，制得混合物料。
3.如权利要求1所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的配料、液化、糖化、蛋白质水解以及发酵均在同一发酵罐中进行。
4.如权利要求1所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所制得的发酵液是经过金属微滤膜进行除菌、料液分离，上清液经过升膜蒸发器进行水分蒸发、浓缩和结晶。
5.如权利要求1所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的起始原料玉米粉为粒度0. 125-0. 850 mm，含水量为12%_18%的玉米粉。
6.如权利要求1或2所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的混合配料是将玉米粉与回收的60 - 65%含量的酵母菌体，以200:1 - 300:1比例w/w在卧式混合机中进行混合，混合时间为10-30min ；将混合原料利用双螺杆挤压机进行挤压处理，挤压温度为 120-150° C，进料速率为 1-8 kg/min。
7.如权利要求1或3所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的液化、糖化、 蛋白质水解以及发酵过程如下配料将混合挤压所得的混合物料与处理水按1:3 - 4比例投入发酵罐中，进行配料； 温度50-55° C，搅拌速率为100 rpm,调节料液pH5. 8_pH6. 2 ；液化加入耐高温淀粉酶，添加量0.5-1L / t玉米粉干基，通入蒸汽升温至IOCTC液化，保温20min ；然后降温至50-55° C，液化DE20 - 40% ；糖化调节PH4. 5，加入高效液体糖化酶或复合糖化酶，添加量0.2-1L / t玉米粉干基，50-55° C搅拌保温15 - 36h，糖化液DE值90%以上；蛋白质酶解糖化同时加入蛋白水解酶，添加量100-200g/t玉米粉干基；赤藓糖醇发酵将培养好的种子液接入经液化、糖化、蛋白质酶解所得的物料一发酵培养基中，接种量 10 - 20%，温度控制28 - 35°C, pH调节至5. 5 — 6. 5，通风比控制1 :0. 5 — 1，搅拌转速 100-800rpm，溶氧控制20 — 30%，罐压0. 5 — 1. 0 MPa ；流加补糖，补糖浓度50 — 65%，补糖速率在0. 3 — 1. 0%，发酵100 — 130h，制得赤藓糖醇发酵液。
8.如权利要求1或3所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的液化、糖化、 蛋白质水解以及发酵过程如下配料将混合挤压所得的混合物料与处理水按1:3 - 4比例投入发酵罐中，进行配料； 温度50-55° C，搅拌速率为100 rpm,调节料液pH5. 8_pH6. 2 ；液化加入耐高温淀粉酶，添加量0.5-1L / t玉米粉干基，通入蒸汽升温至IOCTC液化，保温20min ；然后降温至50-55° C，液化DE20 - 40% ；将培养好的种子接入液化液中，接种量10 - 20%，温度控制28 - 35°C，初始pH调节至5. 5 — 6. 5，通风比控制1 0. 5 - 1，转速100-800rpm，溶氧控制20 — 30%，罐压0. 5 — 1.0 Mpa,微滤除菌加入高效液体糖化酶或复合糖化酶1.4mL，添加量0.6L / t玉米粉干基， 加入蛋白酶，0 - 12h，控制pH4. 0以上，边糖化边发酵；流加补糖，补糖浓度50 — 65 %，补糖速率在0.3 — 1.0%，发酵100 — 130h。
9.如权利要求1或4所述玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的发酵液分离、 浓缩、结晶过程如下发酵液分离经过金属微滤膜进行除菌，料液分离，过滤温度控制在10 - 500C ； 发酵液浓缩、结晶上清液经过升膜蒸发器进行水分蒸发，真空度0 — 0. IMpa，蒸发到浓度为40 - 60%，添加浓缩发酵液量0. 1 - 10%的80 - 150目的晶种，进行降温结晶；分离后的晶体送入低温流化床进行干燥，温度小于30°C。
10.如权利要求1所说的玉米粉生产赤藓糖醇的方法，其特征在于所说的解脂假丝酵母为解脂假丝酵母&lipolytica BLB-24，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏时间为2010年11月25日，保藏号为CGMCC No. 4364。
全文摘要
本发明属微生物发酵领域，涉及一种以玉米粉为起始原料，利用解脂假丝酵母发酵生产赤藓糖醇的方法，包括(1)玉米粉经与分离回收的酵母菌体混合挤压处理；(2)利用酶水解反应对物料进行液化、糖化，接种发酵种子进行赤藓糖醇发酵，制得含有赤藓糖醇的发酵液；(3)发酵液经过金属微滤膜进行除菌、料液分离，上清液经过升膜蒸发器进行水分蒸发浓缩和结晶。本发明直接以玉米粉为原料；配料、酶水解和发酵培养在同一发酵罐中进行，省略了现有技术中的淀粉和葡萄糖的生产过程和装置，避免了生产过程中所产生的重复性废水处理和能源消耗，流程更经济、合理，能有效提高资源利用率。本发明所筛选的高产赤藓糖醇的解脂假丝酵母菌种，使赤藓糖醇产率提高2%左右。
文档编号C12P7/18GK102154383SQ20101061110
公开日2011年8月17日 申请日期2010年12月29日 优先权日2010年12月29日
发明者刘宗利, 张莉, 李克文, 栾庆民, 熊晓兰, 王乃强, 腾慧, 袁卫涛 申请人:保龄宝生物股份有限公司