专利名称：多层控温控气纳豆机的制作方法
技术领域：
多层控温控气纳豆机技术领域[0001]本实用新型涉及一种纳豆机，具体是一种多层控温控气纳豆机。
技术背景[0002]纳豆，是大豆经纳豆菌发酵而成。由于纳豆菌是高度的好氧菌，现在小批量培 养纳豆市面采用的培养方法都是半透气培养或者自然空气循环单层培养，纳豆堆厚受到 限制因而单位体积产量很低、且纳豆产品限于通风问题而气味不良，发育不好。实用新型内容[0003]本实用新型要解决的技术问题是提供一种多层控温控气纳豆机，解决传统大豆 发酵培养成纳豆出现单位体积产量低、氧气不充足的问题。[0004]本实用新型的技术方案为[0005]多层控温控气纳豆机，包括箱体、箱体盖、内胆、支架、发热元件和温控装 置，所述的箱体内设置内胆，其底部开有通气漏水孔，所述发热元件安装于箱体的底部 和内壁上，所述的内胆内设置有支架，所述支架上安装有若干个平行的带有开孔的支撑 托板，进气管的一端从上至下依次穿过支撑托板上的开孔延伸至内胆底部，另一端通过 箱体盖引出箱体且通过空气过滤装置与安装于箱体外壁上的微量气泵连接；所述箱体外 壁上安装有定时器和温控装置，所述微量气泵和发热元件均与定时器电连接。[0006]所述的箱体外设置有温度显示表，温度显示表与设置于箱体内的温度感应触头 连接。[0007]所述的温控装置上安装有加热指示灯；所述的定时器上安装有通电指示灯。[0008]进气管的一端从上至下依次穿过支撑托板中间的开孔延伸至内胆底部，所述的 支撑托板中间的开孔的直径大于进气管的直径，所述支撑托板上且位于中间开孔四周的 开孔的直径为0.2-0.5cm。[0009]大豆发酵培养纳豆时，将待发酵的大豆置于本实用新型所述的支撑托板上，内 胆顶部覆盖多层灭菌纱布，培养16-24小时即可达到高品质的纳豆；培养前，在内胆的 底部灌装无菌水使箱体内保持相应的湿度，同时微量气泵通过进气管向无菌水内通无菌 空气，无菌空气进入内胆内为大豆发酵提供充足氧气，且本实用新型设置有多层支撑托 板，每层支撑托板上平铺一层大豆，保证大豆发酵充分，且通过定时器对微量气泵和加 热元件进行控制，当设置的发酵时间到达时，自动断电，且所述的温控装置和温度计保 证了箱体内大豆发酵受温度的监控，实现自动化的控制。[0010]本实用新型结构简单、操作方便，保证了单位体积培养纳豆的产量和质量，且 发酵培养出的纳豆无臭味、强拉丝、菌膜均勻厚实、口感好。
[0011]图1是本实用新型实施例的结构示意图。[0012]图2是本实用新型实施例支撑托板的结构示意图。[0013]图3是本实用新型实施例的电路连接图。
具体实施方式
[0014]如图所述，本实用新型多层控温控气纳豆机，包括箱体1、箱体盖2、内胆3、 支架4、发热元件5、温控装置6，箱体1内设置有发热元件5和内胆3，其底部开有通气 漏水孔7，发热元件5安装于箱体1的底部和内壁上，内胆3内设置有支架4，支架4上 安装有六个平行的带有开孔的支撑托板8，进气管9的一端从上至下依次穿过支撑托板8 中间的开孔延伸至内胆3底部，支撑托板8中间的开孔的直径大于进气管9的直径，支撑 托板8上且位于中间开孔四周的开孔的直径为0.2-0.5cm，进气管9的另一端通过箱体盖 2引出箱体1且通过空气过滤装置10与安装于箱体1外壁上的微量气泵11连接；箱体1 外壁上安装有定时器12和温控装置6，微量气泵11和发热元件5均与定时器12电连接； 箱体1外设置有温度显示表13，温度显示表13与设置于箱体1内的温度感应触头14连 接；温控装置6上安装有加热指示灯15和温控开关17 ；定时器12上安装有通电指示灯 16。[0015]本实用新型按工艺要求将待发酵的大豆放置在支撑托板8上，在内胆顶部盖上 隔板和无菌纱布，接通电源，打开定时器12，设定发酵时间为12-24小时，通电指示灯 16亮；同时发热元件5在温控装置6设定的38-45°C的温度范围内不断加热和断电保温、 加热指示灯15亮；微量气泵给箱体内供应无菌过滤的空气，直至设定发酵时间的定时器 断电并报警，断电后，取出支撑托板上发酵好的纳豆。
权利要求1.多层控温控气纳豆机，包括箱体、箱体盖、内胆、支架、发热元件和温控装置， 其特征在于所述的箱体内设置内胆，其底部开有通气漏水孔，所述发热元件安装于箱 体的底部和内壁上，所述的内胆内设置有支架，所述支架上安装有若干个平行的带有开 孔的支撑托板，进气管的一端从上至下依次穿过支撑托板上的开孔延伸至内胆底部，另 一端通过箱体盖引出箱体且通过空气过滤装置与安装于箱体外壁上的微量气泵连接；所 述箱体外壁上安装有定时器和温控装置，所述微量气泵和发热元件均与定时器电连接。
2.根据权利要求1所述的多层控温控气纳豆机，其特征在于所述的箱体外设置有 温度显示表，温度显示表与设置于箱体内的温度感应触头连接。
3.根据权利要求1所述的多层控温控气纳豆机，其特征在于所述的温控装置上安 装有加热指示灯；所述的定时器上安装有通电指示灯。
4.根据权利要求1所述的多层控温控气纳豆机，其特征在于所述的进气管的 一端从上至下依次穿过支撑托板中间的开孔延伸至内胆底部，所述的支撑托板中间的 开孔的直径大于进气管的直径，所述支撑托板上且位于中间开孔四周的开孔的直径为 0.2-0.5cm。
专利摘要本实用新型公开了一种多层控温控气纳豆机，包括箱体、箱体盖、内胆、支架、发热元件和温控装置，箱体内设置有发热元件和内胆，其底部开有通气漏水孔，发热元件安装于箱体的底部和内壁上，内胆内设置有支架，支架上安装有若干个平行的带有开孔的支撑托板，进气管的一端从上至下依次穿过支撑托板上的开孔延伸至内胆底部，另一端通过箱体盖引出箱体且通过空气过滤装置与安装于箱体外壁上的微量气泵连接；箱体外壁上安装有定时器和温控装置，微量气泵和发热元件均与定时器电连接。本实用新型结构简单，操作方便，保证了单位体积培养纳豆的产量和质量，且发酵培养出的纳豆无臭味、强拉丝、菌膜均匀厚实、口感好。
文档编号A23L1/20GK201805878SQ20102023484
公开日2011年4月27日 申请日期2010年6月22日 优先权日2010年6月22日
发明者高家峰, 高斌, 高晨 申请人:高家峰