专利名称：一种分段肉丸水煮机的制作方法
技术领域：
一种分段肉丸水煮机技术领域[0001]本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及到一种分段肉丸水煮机。
技术背景[0002]目前在在肉丸生产过程中，会使用热水来将肉丸煮熟，传统的水煮锅在煮肉丸 时，不能连续生产，效率低下；面且由于锅内温度都是一致的，不利于产品成型及煮 制。而购买自动生产设备的投资较大，加重企业负担。发明内容[0003]本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、 成本低、工作效率高、实用的分段肉丸水煮机。[0004]本实用新型是通过如下方式实现的[0005]一种分段肉丸水煮机，主要包括缸体1，其特征在于所述的缸体1为矩形，缸 体1内装设有排水口阀门9，缸体1内装设有池底滤网8，缸体1内装设有分隔网筛4， 分隔网筛4上设有网筛手柄5，缸体1上装设有网筛固定件14;缸体1上方装设有蒸汽管 6，蒸汽管6连接至缸体1底内端；蒸汽管6上装设有蒸汽阀门2。[0006]所述的缸体1分为成型缸11、水煮缸12、出料缸13，其上均装设有温度计15。[0007]本实用新型采用缸体分区对食品进行加工，减少了原技术的分道加工方法，从 成节约成本，生产效率提高。[0008]本实用新型优点在于1、加工简单，投资额小，可大可小，适合各种肉丸加工 厂家使用；2、改变了传统的肉丸熟制过程，整个加工可分为成型区、水煮区和出料区三 个部份，每个部份可对温度进行控制，可以改善产品型状、改进口感、提高出成率；3、 蒸汽直接加热水，节约能耗，热效率高。
[0009]图1本实用新型结构示意图；具体实施方式
[0010]现结合附图，详述本实用新型具体实施方式
[0011]如图1所示，一种分段肉丸水煮机，主要包括缸体1，其特征在于所述的缸体 1为矩形，缸体1内装设有排水口阀门9，缸体1内装设有池底滤网8，缸体1内装设有分 隔网筛4，分隔网筛4上设有网筛手柄5，缸体1上装设有网筛固定件14;缸体1上方装 设有蒸汽管6，蒸汽管6连接至缸体1底内端；蒸汽管6上装设有蒸汽阀门2。[0012]所述的缸体1分为成型缸11、水煮缸12、出料缸13，其上均装设有温度计15。[0013]实施方式在缸体1中加满水，打开各区域蒸汽阀门2对水进行加热，达到要 求温度后，根据温度计15进行判断，各缸区分别关闭蒸汽阀门成型区11是60°C，水煮区12是80°C，出料区13是85°C，由肉丸成型机成型后的肉丸直接进入成型区11后，在 较低的成型温度后，转动分隔网筛手柄5，打开分隔网筛4，将成型后的肉丸拔入水煮区 12进行水煮；达到要求的产品中心温度后，再转动下一个分隔网筛手柄打开分隔网筛， 再将肉丸拔入出料区13，在此区域出料。在生产过程中，要定时取出池底滤网8进行清 洁。生产结束后，打开排水管及排水管阀门9，排出废水。
权利要求1.一种分段肉丸水煮机，主要包括缸体(1)，其特征在于所述的缸体(1)为矩形， 缸体(1)内装设有排水口阀门(9)，缸体(1)内装设有池底滤网(8)，缸体(1)内装设有 分隔网筛G)，分隔网筛⑷上设有网筛手柄(5)，缸体⑴上装设有网筛固定件(14)； 缸体⑴上方装设有蒸汽管(6)，蒸汽管(6)连接至缸体⑴底内端；蒸汽管(6)上装设 有蒸汽阀门O)。
2.根据权利要求1所述的一种分段肉丸水煮机，其特征在于所述的缸体(1)分为成 型缸(11)、水煮缸(12)、出料缸(13)，其上均装设有温度计(15)。
专利摘要本实用新型公开一种分段肉丸水煮机，主要包括缸体所述的缸体为矩形，缸体内装设有排水口阀门，缸体内装设有池底滤网，缸体内装设有分隔网筛，分隔网筛上设有网筛手柄，缸体上装设有网筛固定件；缸体上方装设有蒸汽管，蒸汽管连接至缸体底内端；蒸汽管上装设有蒸汽阀门；本实用新型是一种结构简单、成本低、工作效率高、实用的分段肉丸水煮机。
文档编号A23L1/311GK201805882SQ201020530639
公开日2011年4月27日 申请日期2010年9月15日 优先权日2010年9月15日
发明者傅芬芳, 周红, 席军, 陈明 申请人:福建圣农食品有限公司