专利名称：一种冷水喷淋装置的制作方法
技术领域：
一种冷水喷淋装置技术领域[0001]本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及到一种冷水喷淋装置。
技术背景[0002]目前在肉制品加工过程中，产品在热加工后，需要快速的将产品的中心温度降 低到12°C以下。传统的冷却方法是将产品放于低温的环境中(0--4°C)下进行冷却，大约 需要2-8小时能达到要求的中心温度，根据产品的大小不同，所需要的时间也不同。在 这过程中，为保持环境的温度能达到要求，所需要的电量较大，而且由于放置的时间很 长，因此产品也会出现脱水、表面发皱的情况，进一步的会影响到产品的口感。发明内容[0003]本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、 成本低、工作效率高、实用的冷水喷淋装置。[0004]本实用新型是通过如下方式实现的[0005]一种冷水喷淋装置，主要包括有箱体1，其特征在于所述的箱体1为矩形，箱 体1内装设有防撞护栏7，箱体1内下端装设有滤网9，箱体1底端设有排水管8，箱体1 上方装设有进水管5，进水管5上装设有进水阀门6、压力泵4，进水管5下端连接喷淋组 水管3，喷淋组水管3下端装设有雾化喷头2。[0006]本实用新型通过压力泵将冷水进行加压，然后经喷淋装置喷淋箱体内的产品， 让产品能迅速达到降温的目的。[0007]本实用新型优点在于1、冷却时间短，可以将传统冷却时间由2-8小时缩短到 30-120分钟，根据产品形状和大小不同，时间也有所不同，提高了加工效率，节省了操 作空间；2、节约能耗，与传统制风冷工艺相比，节电率在50%以上；3、改善产品组织 节构，增加了产品出成率。由于缩短了冷却时间，采用了雾化冷水冷却，产品的热损耗 可以被降到最低，不但出成率可以增加，而且口感也得到明显的改善。
[0008]图1本实用新型结构主视图；[0009]图2本实用新型结构侧视图；[0010]图3本实用新型喷淋装置结构示意图；具体实施方式
[0011]现结合附图，详述本实用新型具体实施方式
[0012]如图1、图2、图3所示，一种冷水喷淋装置，主要包括有箱体1，其特征在于 所述的箱体1为矩形，箱体1内装设有防撞护栏7，箱体1内下端装设有滤网9，箱体1底 端设有排水管8，箱体1上方装设有进水管5，进水管5上装设有进水阀门6、压力泵4，进水管5下端连接喷淋组水管3，喷淋组水管3下端装设有雾化喷头2。 实施方式产品放于专用车架上，推入箱体1中，防撞护栏7防止车架上的产 品与箱体1内壁粘合，车架正对雾化喷头2，打开冷水进水阀门6，感应压力泵4开始工 作，给进入的冷水加压，并使水进入喷淋组水管3中，通过雾化喷头2将水喷雾化喷出， 使水均勻的附着于车架上的产品上，达到使产品快速降温的目的。
权利要求1. 一种冷水喷淋装置，主要包括有箱体(1)，其特征在于所述的箱体(1)为矩形， 箱体(1)内装设有防撞护栏(7)，箱体(1)内下端装设有滤网(9)，箱体(1)底端设有排 水管(8)，箱体(1)上方装设有进水管(5)，进水管( 上装设有进水阀门(6)、压力泵 (4)，进水管( 下端连接喷淋组水管( ，喷淋组水管( 下端装设有雾化喷头(2)。
专利摘要本实用新型公开一种冷水喷淋装置，主要包括有箱体，所述的箱体为矩形，箱体内装设有防撞护栏，箱体内下端装设有滤网，箱体底端设有排水管，箱体上方装设有喷淋装置，所述的喷淋装置由喷淋组水管连接雾化喷头、压力泵装设于喷淋组水管上组成的；本实用新型是一种结构简单、成本低、工作效率高、实用的冷水喷淋装置。
文档编号A23L1/31GK201805881SQ20102053061
公开日2011年4月27日 申请日期2010年9月15日 优先权日2010年9月15日
发明者傅芬芳, 周红, 席军, 陈明 申请人:福建圣农食品有限公司