专利名称：面包虾定型模具的制作方法
技术领域：
面包虾定型模具技术领域[0001]本实用新型涉及一种面包虾的制造工具，尤其是涉及一种面包虾定型模具。
技术背景[0002]南美白对虾，学名日本沼虾，俗称河虾、湖虾。其肉质细嫩、味道鲜美、营 养丰富，是深受广大群众喜爱的名贵水产品，针对南美白对虾的加工方法也层出不穷。 中国专利公开了一种冷冻面包虾及其制备方法(公开号CN 101530218A)，其包括如 下步骤将鲜虾漂洗，去肠去壳，泡药，裹粉，配浆后裹浆，裹面包屑，最后速冻并包 装，其中，所述的泡药步骤为用三聚磷酸钠和氯化钠以重量比1 0.2-5混合并添加 100重量份的水制备药水对鲜虾浸泡，水温控制在8-12°C，时间为0.2-2小时；药水中 还包含有0.2-5重量份的糊精和葡萄糖氧化酶0.01-0.05重量份，裹粉步骤中的粉为小 麦粉；配浆后裹浆步骤中的裹浆粉为小麦粉、糖、酵母、食盐，重量份比例为100: 2-10 0.1-0.5 2-5；配浆后裹浆步骤中的配浆是将所述的裹浆粉与常规重量的冰水混 合成浆状；裹面包屑步骤中的面包屑的制备原料为小麦粉、葡萄糖、食盐、酵母， 重量份比例为100 2-10 2-5 0.5-0.8 ；速冻步骤为虾体中心温度达到_18°C以下； 泡药步骤之前还包含分级，将大小相同的虾分别分类并分级，速冻步骤之前还要进行 排盘(或排盒)和/或称重。但是这种工艺在制作面包虾的过程中无法对虾体进行定型， 只是简单的进行排虾，从而造成虾体在销售时形状各不相同，影响产品质量。实用新型内容[0003]本实用新型是提供一种面包虾定型模具，其主要是解决现有技术所存在的在制 作面包虾的过程中无法对虾体进行定型，只是简单的进行排虾，从而造成虾体在销售时 形状各不相同，影响产品质量等的技术问题。[0004]本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的[0005]本实用新型的面包虾定型模具，包括底座，所述的底座上开有两条以上可放置 面包虾的压槽，压槽之间都为互相平行设置，压槽的外端开口在底座的侧边上，压槽上 配合有可压制面包虾的压杆，压杆的宽度小于压槽的宽度。底座可以为一块长方形的板 体，底座由透明的玻璃或者塑料制成。可以直接在底座上开有多个相互平行的压槽，压 槽的宽度应稍大于面包虾虾体的宽度。使得面包虾能够置于压槽内。再通过压杆可以将 虾体压入压槽内，从而使虾体定型。[0006]作为优选，所述的底座上开有水槽，水槽与压槽互相垂直设立，压槽内端的开 口在水槽处。水槽可以容纳虾体带来的水分，并且在压制虾体完成后比较容易清洗整个 底座。水槽可以横向设置在底座上，而压槽则纵向分布在底座上。[0007]作为优选，所述的水槽的两端都连接有容水孔，可以容纳一部分虾体带来的水 分。[0008]作为优选，所述的底座为矩形，其边角都为圆弧过渡，方便取用，防止整个模具边角过于锋利割伤人手。[0009]作为优选，所述的压杆一端设有手柄，方便人拿捏。[0010]因此，本实用新型利用在底座上分布多个压槽，一次性可以对多个虾体进行压 制，使得生产出来的面包虾外观一致，产品的质量较高，模具结构简单、合理。
[0011]附图1是本实用新型底座的一种结构示意图；[0012]附图2是图1的仰视结构示意图；[0013]附图3是本实用新型压杆的一种结构示意图；[0014]附图4是图3的左视结构示意图。[0015]图中零部件、部位及编号底座1、压槽2、压杆3、水槽4、容水孔5、手柄 6。
具体实施方式
[0016]下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说 明。[0017]实施例本例的面包虾定型模具，如图1、图2，有一个底座1，底座为长方体 形，其边角都为圆弧过渡。底座上纵向开有12条互相平行设置的压槽2，压槽的外端开 口在底座的侧边上。底座上还横向开有一条水槽4，所有压槽内端都与水槽连通。水槽 的两端都连接有容水孔5。压槽上配合有可压制面包虾的压杆3，如图3、图4，压杆的 宽度小于压槽的宽度，并且压杆一端设有手柄6。[0018]使用时，将待定型的面包虾排布在压槽2上，然后通过压杆3将面包虾压制在压 槽2内，完成定型。[0019]以上所述仅为本实用新型的具体实施例，但本实用新型的结构特征并不局限于 此，任何本领域的技术人员在本实用新型的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本实用 新型的专利范围之中。
权利要求1.一种面包虾定型模具，包括底座(1)，其特征在于所述的底座(1)上开有两条 以上可放置面包虾的压槽(2)，压槽之间都为互相平行设置，压槽的外端开口在底座的 侧边上，压槽上配合有可压制面包虾的压杆(3)，压杆的宽度小于压槽(2)的宽度。
2.根据权利要求1所述的面包虾定型模具，其特征在于所述的底座(1)上开有水槽 (4)，水槽与压槽(2)互相垂直设立，压槽(2)内端的开口在水槽处。
3.根据权利要求2所述的面包虾定型模具，其特征在于所述的水槽(4)的两端都连 接有容水孔(5)。
4.根据权利要求1或2或3所述的面包虾定型模具，其特征在于所述的底座(1)为 矩形，其边角都为圆弧过渡。
5.根据权利要求1或2或3所述的面包虾定型模具，其特征在于所述的压杆(3)— 端设有手柄(6)。
专利摘要本实用新型涉及一种面包虾的制造工具，尤其是涉及一种面包虾定型模具。其主要是解决现有技术所存在的在制作面包虾的过程中无法对虾体进行定型，只是简单的进行排虾，从而造成虾体在销售时形状各不相同，影响产品质量等的技术问题。本实用新型包括底座，所述的底座上开有两条以上可放置面包虾的压槽，压槽之间都为互相平行设置，压槽的外端开口在底座的侧边上，压槽上配合有可压制面包虾的压杆，压杆的宽度小于压槽的宽度。
文档编号A23L1/33GK201797951SQ20102053226
公开日2011年4月20日 申请日期2010年9月17日 优先权日2010年9月17日
发明者张兴娟, 沈跃军, 赵海燕 申请人:浙江跃腾水产食品有限公司