专利名称：面包生产模具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及生产食品领域特别是生产面包的模具。
现没有能制出上部或内部有凹形体空框可盛藏馅的面包生产模具，一般是面包制成后剖切裂缝、夹馅入缝或把馅包在面包团内同时烘焙。
本实用新型的目的是提供一种能制出上部有凹形体空框可盛馅的面包的生产模具构造方案及提供一种能制出内部有凹形体空框可藏馅的面包的生产模具构造方案，解决了剖缝夹馅、湿润馅夹出汁的问题及解决湿润馅包在面包生面团内同时烘焙变干的问题。
本实用新型的实现是模具有凹形体、其侧是壁面、下是底面、上是空的、侧面上边包围一圈片，凹形体的高在12至35毫米之间。
本实用新型的优点是本模具能制出面包上部有凹形体空框可直接盛馅、不必剖缝夹馅、节约工时、盛湿馅不流出汁。
图1是有凹形体的面包生产模具剖面示意图。
图2是俯视图。
图3是凹形体包围片呈弧形的模具剖面示意图。
图4是有凹形体的面包生产模具下爿剖面示意图。
图5是下爿俯视图。
图6是上爿俯视图。
图7是上下两爿构合模具前剖面示意图。
图8是使用时生面团包围模具凹形体剖面示意图。
图9是使用时生面团包在模具凹形体俯视图。
本实用新型的实施是以硬质金属薄片在中部冲压出凹形体如图1及图2，(1)是凹形体侧面、(2)是下底面、(3)是金属片经冲压后遗留的空间(4)是未受冲压的凹形体外围片，凹形体的高在12至35毫米之间、视所制面包体积与所需盛馅体积的小大及凹形体底面积的大小而定，使用时以生面团包围在凹形体侧面外及底部下与凹形体外围片下，制出的面包上部使有凹形体空框。
为了制出顶部是球冠形的面包，模具凹形体外围片可冲压成弧形如图3的(5)。
为了制出的面包在上部盛2－5种馅不相混淆、模具可作2－5个凹形体。
模具的凹形体可作成多种体形，祗要把冲压出模具有凹形体的冲模制成所需的形状，其高在12至35毫米之间。
属同一生产食品领域特别是生产面包的模具，同一模具有凹形体的构思。
本实用新型的实现是模具分下上两爿，下爿靠一边向中有凹形体、其侧是壁面、下是底面、上是空的、侧面上边包围一圈片，凹形体的高在12至35毫米之间，上爿是平片、上下两爿相合构成模具。
本实用新型的优点是本模具能制出面包内部有凹形体空框，可在面包烘成形后把馅放入空框，不必把馅包入生面团内同时烘焙，放湿的馅可保持湿，放鲜果、瓜、番茄可保持原口味及维生素C。
本实用新型的实施是模具由上下两爿构成，下爿以硬质金属薄片在距一边3至10毫米处向中冲压出凹形体如图4及图5，(6)是凹形体侧面、(7)是下底面、(8)是金属片经冲压后遗留的空间、(9)是未受冲压的凹形体外围片，凹形体的高在12至35毫米之间、视所制面包体积与所需藏馅的体积的小大及模具凹形体底面积的大小而定，上爿是平面由金属薄片形成、如图6的(10)，上爿盖合在下爿构成有凹形体的面包生产模具如图7。
为了使相合的模具两爿易于分开，下爿的一条边缘可冲出一半圆形缺口如图5的(11)，上爿的相当边缘也冲出一半圆形缺口如图6的(12)、两个缺口在两爿相合时不重合。
为了制出的面包在内部藏2－4种馅不相混淆、模具下爿可作2－4个凹形体。
使用本模具时把上下两爿相合，以生面团包围在模具下爿凹形体前后左右下五面周围及上爿相当于下爿凹形体上面的周围，模具需有一小段边缘包设在生面团内、如图8及图9的(13)，面包烘成后、掀起上爿、抽出下爿、放馅入凹形体、再抽出上爿。
模具凹形体可作成多种体形，祗要把冲压出模具有凹形体的冲模制成所需的形状、其高在12至35毫米之间。
权利要求1.一种面包生产模具，其特征在于模具有凹形体、包括侧面(1)底面(2)、侧面上边包围一圈片(4)。
2.根据权利要求1所述模具，其特征是凹形体的高在12至35毫米之间。
3.一种面包生产模具，其特征在于模具分上下两爿，下爿有凹形体、包括侧面(6)、底面(7)、侧面上边包围一圈片(9)，上爿是平片(10)上下两爿相合构成模具。
专利摘要本实用新型是生产食品领域生产面包有凹形体的模具，有两种一种以金属片在中部冲出高在12至35毫米之间的凹形体构成，用此制的面包上部有空柜可盛馅，解决现把面包剖缝夹馅、湿馅夹出汁的问题。另一种分上下两片金属片，下片靠一边向中冲出高在12至35毫米之间的凹形体，上片是一平面，两片相合构成模具，用此制的面包内部有空框可藏馅，解决现把馅包入面包生面团中同时烘焙、湿馅变干、番茄瓜果变味及减维生素C的问题。
文档编号A21C11/08GK2060976SQ892164
公开日1990年8月29日 申请日期1989年8月30日 优先权日1989年8月30日
发明者朱乾洪 申请人:朱乾洪