专利名称：一种肉丸成型机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于肉类加工技术领域，具体是一种肉丸成型装置。
公知公用的肉丸成型技术，大多采用手工制做，采用手工制做效率低，成型质量差，不能满足人民生活的需要，近年来也有使用机械加工的，但由于结构所限，容易使切下来的料团成散状，散 状料掉入油锅后容易焦糊，使油在较短时间内变成黑色，从而影响油炸肉丸子的色、香、味及产品质量，而且提高了成本价格。
本实用新型的目的，是为了克服现有技术中切下来的料团成散状的缺陷，提供一种结构简单，操作方便，高质量，高效率的肉丸成型机。
本实用新型是这样实现的，肉丸成型机主要由挤出器、飞刀。括板、滑道、转盘和传动系统等组成，其特征在于挤出器装在机架上，挤出器的前端装有飞刀，滑道和转盘装在挤出器的下端，这种成型技术主要采用了成型部件滑道和转盘，使挤出器挤出的肉丸料经飞刀切断后，掉入成型滑道内，在转盘的转动下，肉丸料随着滑道滚动成圆球状，经过渡板滚入油锅内。该装置从根本上解决了肉丸散粒的问题，提高了产品质量和生产效率。
本实用新型采用的飞刀为S型，S型的两端开有刀刃，飞刀与挤出器两轴心线之间有间距b，这种切料装置结构新颖，间断切割，大小均匀，而且飞刀的转速可随肉丸的大小调节。
本实用新型采用螺旋式滑道与转盘配合，通过转盘的旋转，肉丸在螺旋滑道中滚动，由圆柱状变为圆球状。
本实用新型的肉丸成型装置可制成挤出器的前端装两套成型部件，飞刀、滑道、转盘，这样可提高该装置的生产效率。
本实用新型还可做绞肉机和灌肠机使用，扩大了使用范围。
；图1为肉丸成型机的主视图；图2为图1的俯视图；图3为图1的A向左视图；图4是飞刀的零件图；图5是图4的A－A旋转剖视图；图6是装有两套肉丸成型部件的肉丸成型机。
标号说明1、挤出器2、飞刀3、滑道4、转盘5、过渡板6、刀架7、机体8、进料口根据附图对实施做进一步详述，肉丸成型机，由机体、挤出器、飞刀、转盘、滑道以及传动系统组成。挤出器1的前端装有刀架6，飞刀2装在刀架6上，挤出器1的前端还装有滑道3和转盘4，传动系统分三组各带动挤出器，飞刀和转盘旋转。当肉丸料喂入进料口8时，挤出器在传动机构的带动下，将肉丸料切成圆柱形落入转盘4上，在转盘的驱动下，使肉丸料在滑道3中滚动成圆球状，经过渡板5，使肉丸子滚入油锅，即可完成肉丸的加工过程。
肉丸成型机作为绞肉机或灌肠机使用时，去掉飞刀2，刀架6，装上绞肉刀片或灌肠过渡套即可。
本实用新型与现有技术相比，具有操作方便、效率高、质量好、一机多用等优点，可用于绞肉、灌肠、扩大肉丸成型机的使用范围。特别是为肉类加工提供了一种理想的经济实用的加工设备。
权利要求1.一种肉丸成型机，包括挤出器、飞刀、括板、滑道、转盘、传动系统等工作部件，其特征在于，挤出器(1)装在机体(7)上，挤出器(1)的前端装有飞刀(2)，滑道(3)和转盘(4)装在挤出器(1)出口的下端。
2.根据权利要求1所述的成型机，其特征在于，飞刀(2)可制成S型，S型的两端开有刀刃，飞刀(2)与挤出器(1)的两轴线之间留有间距b。
3.根据权利要求1、2所述的成型机，其特征在于滑道(3)成螺旋式。
专利摘要本实用新型属于肉类加工技术领域，是一种油炸肉丸的加工设备，主要由挤出器和肉丸成型部件组成。成型部件由转盘和滑道构成，成型过程中，由挤出器，飞刀将肉丸料挤出切成圆柱状。掉入滑道内。在转盘的驱动下，使肉丸料在滑道中滚动成圆球状。从根本上解决了肉丸料散粒的问题。
文档编号A22C7/00GK2064163SQ892158
公开日1990年10月24日 申请日期1989年8月25日 优先权日1989年8月25日
发明者胡真, 张本源, 李湘萍, 邓春芳 申请人:山西省农业机械化科学研究所