专利名称：一种琼脂素鸡的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品技术领域，尤其是一种琼脂素鸡。
背景技术：
素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。素鸡中 含有丰富蛋白质、卵磷脂、多种矿物质，营养价值较高，可预防心血管疾病，防止因缺钙引起 的骨质疏松。现有的素鸡结构单一，肉质紧实，弹性不佳，直接食用下咽不畅。
实用新型内容本实用新型要解决的技术问题是提供一种弹性十足，兼具美观和营养的素鸡。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是一种琼脂素鸡，由3张叠在一 起的千张皮裹成的卷状物和1张作包皮用来裹卷状物的千张皮组成，其特征在于用来裹 成卷状物的3张千张皮之间及卷状物表面都涂有琼脂粉。所述的千张皮为宽10厘米，长20厘米的长方体。本实用新型的有益效果是，本实用新型的琼脂素鸡，由于加入了琼脂粉，使素鸡含 有更丰富的膳食纤维和蛋白质含量，口感更佳，弹性十足，更具美观。
以下结合附图对本实用新型进一步说明。
图1为相邻两张涂有琼脂粉的3张千张皮结构图。图2为千张皮卷状物结构图。图3为切片的琼脂素鸡结构图。
图1中1.为千张皮，3.为琼脂粉。图2中2.为千张皮卷状物，3.为琼脂粉。图3中1.为千张皮，3.为琼脂粉。
具体实施方式
现在结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图， 仅以示意方式说明本实用新型的基本结构，因此其仅显示与本实用新型有关的构成。如
图1所示，由3张千张皮1，两两千张皮1之间含有琼脂粉3，这样增加千张皮之 间的粘合力；如图2所示，由3张千张皮1裹成的卷状物2表面也涂有琼脂粉3，如此可增加 素鸡的弹性；如图3所示，切片后的琼脂素鸡，琼脂层和千张皮层相接，由于琼脂颜色透明， 所以使得素鸡更加美观，不单一。千张皮采用宽10厘米，长20厘米的长方体，除了使制作素鸡方便外，还能使素鸡 的形状看起来美观、最可接受。以上述依据本实用新型的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项实 用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术 性范围。
权利要求1.一种琼脂素鸡，由3张叠在一起的千张皮(1)裹成的卷状物( 和1张作包皮用来 裹卷状物( 的千张皮(1)组成，其特征在于用来裹成卷状物( 的3张千张皮(1)之间 及卷状物( 表面都涂有琼脂粉(3)。
2.根据权利要求1所述的一种琼脂素鸡，其特征在于所述的千张皮(1)为宽10厘米， 长20厘米的长方体。
专利摘要本实用新型提供一种琼脂素鸡，由3张叠在一起的千张皮裹成的卷状物和1张作包皮用来裹卷状物的千张皮组成，用来裹成卷状物的3张千张皮之间及卷状物表面都涂有琼脂粉。由于加入了琼脂粉，本实用新型相比现有素鸡含有更丰富的膳食纤维和蛋白质含量，口感更佳，弹性十足，更具美观。
文档编号A23C20/02GK201878698SQ2010206416
公开日2011年6月29日 申请日期2010年12月3日 优先权日2010年12月3日
发明者马伟平 申请人:常州市宣塘豆制品市场有限公司