支持幼儿脑发育和功能的营养组合物的制作方法

专利名称：支持幼儿脑发育和功能的营养组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及营养组合物。而且，本发明涉及用于改善儿童认知表现的营养组合物， 所述的儿童特别是年龄为约1至7岁、优选约1至3岁的儿童。现有技术和本发明潜在的问题对于婴儿，人的母乳是理想的营养形式，并且提供人乳代用品无法获得的医学和心理学优势。WHO推荐所有的婴儿应当在生命的最初6个月内唯一地母乳喂养。此后，婴儿应当接受适合的补充喂养，并且连续母乳喂养达两年或更长(WHO Infant and young child feeding, 2009)。但是，在某些情况下，母乳是无法获得的或不是提供婴儿营养的优选选择。 通常基于牛乳的婴儿配方可以提供母乳的满意替代物，作为年幼婴儿营养的唯一来源。在从年龄约6至18个月开始的时期，儿童通常断乳并且开始食用固体食物。替代基于乳的婴儿配方，纯乳将继续成为该年龄儿童的能量和重要营养需求的主要来源。例如，在至少年龄为9个月前不应当给婴儿喂养未修饰的牛乳，因为单独的牛乳不适合满足某些营养(例如铁)的增长需要。设计后继配方以补充较大婴儿变化的膳食， 并且提供更平衡和完整的食物，相比常规乳，更好地适应该年龄儿童的营养需求。成长乳 (GUMs)被认为是后继配方的亚类，更特别适合一岁或更大(例如1-6岁)的儿童的营养需求。因此，后继配方和成长乳的目的通常是提供用于支持儿童健康成长的重要营养物。通常，GUMs特别适合于特定年龄儿童的营养需求。例如有1-3岁、3-5岁和大于5岁儿童的 GUMs0最近，它还成为加强儿童免疫防御的目的。例如在US2007/0031537中公开了包含 LC-PUFA(长链多不饱和脂肪酸)和有益菌种(probiotic)的配方。但是，该文献中公开的配方涉及婴儿，不涉及大于1岁的儿童。脑发育和生长超过任何其它器官或机体组织，在怀孕26周达到顶峰，并且以快的速度持续到生命的最初2至3岁。脑和其它神经元组织的能量需求(kcal/g/min)非常高 约是骨骼肌的16倍。胎儿和新生儿的脑能量需求是静息时能量消耗的>80% (成年人为 20-25% )。我们脑代谢的能量预算的大范围分配对于我们膳食需求具有重要含意。公认的是该时期欠佳的营养对于认知功能具有不可逆的后果。而且在这关键时期，确立了分子、生物化学、生理和心理发育，其影响的后果一直到成年期。除了加强儿童免疫防御和改善儿童健康、身体健康和肌肉的强直性，本发明解决了给年龄为约1至6岁、优选1至3岁的儿童提供进一步益处的问题。此外，本发明的目的是给所示年龄的儿童提供营养组合物，所述的营养组合物支持儿童正常的脑和/或精神发育以及相关的精神和/或认知方面。另外，本发明的目的是提供营养组合物，所述的营养组合物有助于在校儿童的良好表现、适应行为、认知功能、语言技能、运动技能和社会-情感技能。例如，本发明解决了提供营养组合物的问题，所述的营养组合物有助于或甚至改善了儿童正常的精神表现、认知、视觉功能、语言能力和智力发育。本发明还解决了提供包含营养物和前体的营养组合物的问题，所述的营养物和前体是脑成熟期新生组织的重要构建单元。换言之，本发明提供了营养组合物，所述的营养组合物提供了儿童脑发育正确和/或需要的营养。这意指儿童机体需要的用于构建脑的营养物(“结构构建单元”)，脑中发生过程(例如代谢过程)必需的营养物和提供足够能量利用度的营养物，所述的能量是大脑进行适当的功能所需的。更特别地，本发明解决了提供营养组合物的问题，所述的营养组合物有助于或甚至改善了儿童精神能力和性质例如短期和长期记忆、学习能力、机敏、注意力和集中能力。着重指出的是，本发明解决了上述问题，同时提供了平衡的营养，提供了重要的大量营养物和微量营养物，例如分别是蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及维生素和矿物质。发明概述本发明提供了包含蛋白质源、可利用的碳水化合物源、脂质源的营养组合物，其中所述的脂质源包含DHA (二十二碳六烯酸)。另一方面，本发明提供了营养组合物，所述的营养组合物包含-一种或多种蛋白质源，-一种或多种可利用的碳水化合物源，_ 一种或多种脂质源，-一种或多种有益菌种微生物，和，-益生元，其中至少一种所述的一种或多种脂质源包含DHA(二十二碳六烯酸)。根据一个方面，DHA是以富含DHA的磷脂形式、特别是磷脂酰胆碱(PC)和/或 PE(磷脂酰乙醇胺)形式提供的。根据一个方面，本发明提供了蛋白质源、可利用的碳水化合物源、脂质源和本说明书中公开的其它成分在制备营养组合物中的用途。值得注意的是，本发明及其优选的实施方案定义的营养组合物，如果用作1至7 岁、优选1至3岁儿童的营养补充，提供了有助于脑的机体生长和/或其进行适当的功能可用的营养物。而且，该营养组合物可用作成长乳，有助于或甚至改善了儿童的正常精神表现、认知、行为和视觉功能、语言能力和智力发育。因此，一方面，本发明提供了本文公开的营养组合物在支持和/或改善1至7岁、 优选1至3岁儿童的言语、知觉、定量能力、注意力以及记忆力和心理运动发育中的用途。在一个类似的方面，另一方面，本发明提供了本文公开的营养组合物在支持和/ 或改善1至7岁、优选1至3岁儿童的行为、认知、交流(例如语言、表达和接受交流)、运动和社会_情感技能中的用途。根据一个方面，另一方面，本发明提供了本文公开的营养组合物在支持和/或改善早期儿童发育中的用途。早期儿童发育指的是例如体重、身高和头围的可比较的或更好的改变，以及避免发生腹泻的成长配方的功效。此外，下面描述以及所附权利要求提供了本发明的方面和优选的实施方案。优选实施方案的详述营养组合物优选包含蛋白质源、可利用的碳水化合物源和脂质源。优选地，该组合物包含至少一种有益菌种微生物。优选地，该营养组合物包含可溶性纤维，特别是至少一种益生元。对于本发明目的，术语“包含”意指“包括，在其中”，并且不旨在表示“仅由……组成”。在本说明书中，重复使用术语“营养物”。例如，术语“营养物”表示典型的大量营养物和微量营养物，例如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素。然而，对于本说明书的目的，术语营养物还可以用于为在儿童上产生任何益处目的而添加的成分，例如，非必需的但有益的组分，例如有益菌种、纤维，特别是益生元，LC-PUFA包括DHA ( 二十二碳六烯酸)并且优选ARA (花生四烯酸)和其它功能成分。对于本说明书的目的，1岁的儿童是指年龄至少1岁并且至多2岁，但还没有完全度过2岁的儿童。因此，年龄范围为1-2例如表示度过的生命时间至少1岁并且至多3岁， 但还没有完全度过3岁。年龄为1岁、11个月和30天的儿童包括在1-2岁年龄组中。优选地，营养组合物中提供的营养物适合特别年龄儿童的需求和营养推荐。根据一个实施方案，本发明的营养组合物适合于、设计用于和/或制备用于年龄为8个月至7岁、特别是1-7岁、优选1-6岁、更优选1-5岁、更优选1-4岁、甚至更优选1_3 岁并且最优选1-2岁的儿童。在本发明的一个特别方面，营养组合物适合于和/或设计用于年龄为3-7岁、优选 3-6岁、更优选3-5岁、最优选3-4岁的儿童。对于任何年龄，某些或所有营养物优选适合满足儿童的特别需求。下面公开了用于1-3岁、特别是1-2岁儿童的营养组合物，并且再下面公开了用于3-7岁儿童的营养组合物。根据本发明的营养组合物的一个实施方案，所述的蛋白质源提供了约11至约 18%、优选约12-16%的总能量，所述的可利用的碳水化合物源提供了约46至约54%、优选约48-53%的总能量，并且所述的脂质源提供了约31至约39%、优选约33-37. 5%的组合物
总會旨量。例如，蛋白质源可以是植物或动物来源。蛋白质源的实例是大豆蛋白、大米蛋白、 小麦蛋白、乳蛋白和卵蛋白。优选地，营养组合物包含乳蛋白。优选地，组合物包含乳清蛋白、酪蛋白或两者。更优选地，组合物包含乳清蛋白和酪蛋白。例如，蛋白质源可以以完整蛋白质、部分和总蛋白质水解物、二 _、三_、寡-和多肽、游离氨基酸以及上述的混合物形式提供。对于本发明的目的，乳通常是从驯化的动物获得的，例如母牛、山羊、绵羊、骆驼、 单峰骆驼、水牛等。优选地，乳是牛乳或羊乳。因此，乳蛋白可以是例如牛乳蛋白。乳包含数种营养物，其参与脑的生长和进行功能，从而支持儿童认知发育。无需结合理论，本发明人相信通过混合乳天然含有和递送的成分，如果与营养组合物中进一步的营养物组合，相互作用并且一起协同作用脑生长和功能，如下面更详细定义的。表述“可利用的碳水化合物”表示消化过程中、特别是在头期和肠期的上消化道中，在人体产生的消化酶的作用下分解的碳水化合物，但也表示直接吸收的碳水化合物，例如葡萄糖。特别的是，可利用的碳水化合物表示碳水化合物源例如糖(例如蔗糖、葡萄糖、 果糖)以及能被人的酶消化的淀粉。通常，可利用的碳水化合物被吸收并且进入中间代谢。 通常，可利用的碳水化合物，如果不是直接以葡萄糖形式提供，则是可以被机体转变成葡萄糖的碳水化合物，因此葡萄糖是正常生理条件下被脑使用的能量的主要来源。根据一个优选的实施方案，营养组合物不含淀粉。优选地，可利用的碳水化合物是以至少一种选自乳糖、其它糖(特别是蔗糖、葡萄糖和/或果糖)和麦芽糊精的形式提供的，并且优选至少两种或所有后三种的组合。优选地，麦芽糊精提供了至少50%、更优选至少54%干重的所有可利用的碳水化合物。优选地，乳糖提供了小于50%、更优选小于46% 干重的所有可利用的碳水化合物。优选地，蔗糖提供了小于2%、更优选小于干重的所有可利用的碳水化合物。例如，脂质源包括任何来源的人体营养有用形式的脂质，例如植物和动物油或脂肪。例如，脂质源包括从乳、卵、种子、坚果、真菌、微生物(例如酵母和细菌)获得的脂质。 脂质源包括含磷脂、单_、二-、三_甘油酯、脂肪酸、固醇相关化合物(例如胆固醇、鞘氨醇、 神经酰胺、糖鞘脂、神经节苷脂等)的来源。优选的脂质源是乳、植物油和卵。在脂质中存在特别是婴儿和儿童期人体构建脑所用的重要元素。在脂肪组织之后，神经组织含有第二高浓度的脂肪酸。脂肪酸构成略高于50%的脑干重。在大脑皮质和视网膜中长链多不饱和脂肪酸的水平特别高。脑磷脂包含高比例的花生四烯酸(ARA， 20:4 ω-6)。脑还显著富含ω-3脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸(DHA，226 ω-3，也称为色浮尼可酸(cervonic acid))。在大脑皮质和视网膜中DHA可以占有至多50%的磷脂脂肪酸，特别是在杆光感受器和灰质中富含。这意味着DHA大量参与神经元和视觉功能。在脑中，DHA和ARA可以由必需脂肪酸合成，所述的必需脂肪酸例如亚油酸(LA:18:2co-6)和 α-亚麻酸(ALA:18:3co-3)。总之，DHA是脑和视网膜中细胞膜的关键组分，其中DHA在发育过程中积累。脑在儿童期积累DHA，以便到5-6岁完成大部分脑生长。因此以支持该时期脑发育的方式提供脂质是重要的。脂质，例如DHA，优选是以这样一种方式提供的其可以在消化道被吸收(高的生物利用度)并且易于同化。值得注意的是这些过程可以如下方式优化提供特别的生物可利用形式的营养物和/或提供在生物利用度和同化作用方面具有相互和/ 或交互作用的营养物。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含DHA。优选地，该营养组合物包含每 IOOg干重营养组合物至少IOmg (毫克)DHA。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOg 干重营养组合物10-40、更优选15-30并且最优选20-25mg DHA。对于本发明的目的，“干重”表示除去所有水的营养组合物的干物质。以每IOOkcal营养配方表示，营养组合物包含每IOOkcal营养组合物至少约2mg DHA。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOkcal营养组合物3_7、优选3. 5-6. 5、甚至更优选4-6并且最优选4. 5-5. 5mg DHA。根据一个实施方案，DHA是以富含DHA的磷脂形式提供的。富含DHA的磷脂可以从卵黄中获得。在该类型的DHA中，DHA结合磷脂并且因此是磷脂的部分。DHA主要酯化成磷脂酰胆碱(PC)和/或磷脂酰乙醇胺(PE)。磷脂结合的DHA与人脑中发现的具有相同的结构。无需结合理论，相信富含DHA的磷脂是以适合的方式向1岁和更大的儿童提供高生物可利用的DHA。相信在本发明的营养组合物中存在的其它营养物的存在下，这种形式的 DHA有助于本说明书中涉及的有益作用。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含一种成分，其含有富含DHA的磷脂。 优选地，该成分包括含DHA的卵黄卵磷脂。优选地，该成分包含占总脂质重量的80-100%、更优选85-95%的磷脂。优选地，该成分包含占成分重量的50至90%、优选60至85%、更优选65_80%的磷脂酰胆碱。例如，在该成分中至多约95%、例如至多97%重量的磷脂可以以磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的形式提供。主要包含富含DHA的磷脂的成分可以包含例如占该成分中总脂肪酸重量的约5 至约30%、优选10至20%、更优选11-15%的DHA。因此，该特别的成分可以包含大量 (substantial)其它脂肪酸，例如棕榈酸、油酸、硬脂酸、亚油酸。例如，在所述的成分中每种所述的其它脂肪酸可以以占总脂肪酸重量的大于10%的量存在。营养组合物优选包含ARA0 ARA可以独立于DHA加入，并且以独立于加入的DHA的量加入。然而，根据一个实施方案，营养组合物包含约相同量的DHA和ARA。例如，DHA ARA 的重量比范围为2 1至1 2、优选1.5 1至1 1.5。优选地，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物至少IOmg (毫克)ARA。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物10-45、更优选15-30并且最优选 20-25mg ARA。本发明的营养组合物优选包含亚油酸(LA :18:2ω-6)、α-亚麻酸(ALA: 18:3ω-3)或两者。LA和ALA都是必需的长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)。如上所述，这些脂肪酸可以通过机体转化为DHA。因此，营养组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少Ig亚油酸。优选地，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物2-8g、更优选3-7g并且最优选3. 5-5g亚油酸。根据一个实施方案，营养组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少 IOOmg α -亚麻酸。优选地，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物200-700mg、更优选 300-600mg并且最优选400-550mg α -亚麻酸。优选地，本发明的营养组合物中亚油酸与α-亚麻酸的比例范围(包括端点)为 5 1至12 1、优选7 1至11 1、更优选8 1至10 1。根据一个实施方案，本发明的营养组合物中ω-6与ω-3脂肪酸的比例是3 1至 12 1、更优选在4 1至11 1、甚至更优选5 1至10 1。优选地，ω-6与ω-3脂肪酸的比例为至少4. 5、更优选至少5。人体不能将脂肪酸从ω-6转化为ω-3，反之亦然。 此外，亚油酸和α-亚麻酸竞争相同的代谢酶，并且它们都相互抑制去饱和和延伸。因此， 在膳食中提供平衡比例的这些必需脂肪酸是重要，从而确保最佳的生长和发育。根据一个实施方案，营养组合物包含鞘磷脂。鞘磷脂是鞘氨醇磷脂的亚类，通常其反过来是更大群体鞘脂的部分。鞘磷脂包括神经酰胺部分(例如鞘氨醇)和作为极性首基的磷酸胆碱。鞘磷脂是细胞膜的结构组分并且发现于神经元和神经胶质细胞膜中以及轴突中。鞘磷脂有助于神经电信号的高效和快速传导。特别的是，鞘磷脂是神经细胞轴突周围髓鞘的组分。在本发明的营养组合物中，，鞘磷脂主要是作为乳(特别是牛乳)的天然组分天然提供的，后者优选用于制备组合物。对于本说明书的目的，术语“天然递送的”或“天然提供的”表示各自的营养物以用于制备营养组合物的成分的方式包含在营养组合物中。其通常表示各自的营养物不是以分开的或高度浓缩的形式特别加入的。本发明的营养组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少20mg鞘磷脂。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物20-200、优选25-150、更优选 30-100mg鞘磷脂。根据一个实施方案，营养组合物包含唾液酸。唾液酸是一个超过50个9-碳糖成员的家族，所有这些是神经氨酸的衍生物。人体中发现的主要唾液酸家族是来自N-乙酰基神经氨酸亚家族。例如，唾液酸包含在乳中，例如牛乳和羊乳。在哺乳动物中，相比其它机体细胞膜，神经元细胞膜含有最高浓度的唾液酸。脑中多数唾液酸是结合到神经节苷脂 (65%)，随后是糖蛋白(32%)，小于3%是游离形式。神经节苷脂是细胞膜组分，包括脂质部分和含有至少一个或多个唾液酸残基的碳水化合物部分。唾液酸典型地占据寡糖链的末端位置，充当接近细胞的第一接触点。唾液酸在脑中细胞与细胞相互作用、通讯、传导和信息贮存中发挥重要作用。在本发明的营养组合物中，唾液酸可以分开加入，但是优选以乳组分的方式足够量提供，所述的乳组分用作营养组合物的成分(天然提供的)。优选地，营养组合物包含至少每IOOg干重营养组合物50mg唾液酸。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物60-200、优选70-150、更优选80_110mg唾液酸。根据一个实施方案，营养组合物包含胆碱。胆碱是维生素样的化合物，其是人膳食的必需部分，因为它被机体用于产生乙酰胆碱。人脑富含包含胆碱的化合物。胆碱是以灰质(10%的干重)、白质(8%的干重)存在的，并且是髓磷脂的组分(12%的干重)。没有胆碱，无法产生乙酰胆碱。乙酰胆碱是参与记忆的重要的脑化学物质之一。最大量的脑膜磷脂磷脂酰胆碱需要三种循环前体胆碱；嘧啶(例如尿苷)；和多不饱和脂肪酸。因此，对于细胞、特别是细胞膜，胆碱是极其重要的结构元件，并且对于分解脂肪获取能量的过程是必需的。在本发明的营养组合物中，胆碱优选不是特别加入的，但是包含，并且例如因此是通过其它成分天然提供的，例如乳组分和/或来自包含上述富含DHA的磷脂的成分。本发明的营养组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少20mg胆碱。根据一个实施方案，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物20-90、优选30-70、更优选35_60mg胆碱。根据一个实施方案，营养组合物包含硫胺素。硫胺素，也称为维生素Bi，是一种B 维生素家族的水溶性维生素。硫胺素用作能量生产系统中辅酶的部分，特别是参与碳水化合物代谢的那些系统，并且将葡萄糖分解成能量。硫胺素还在神经冲动传导中发挥作用。研究表明缺乏硫胺素会导致短期记忆减退、意识错乱和易激惹(行为问题)，除了对肌肉和心血管系统的负面作用之外。该组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少0. 2mg硫胺素。 根据一个实施方案，该组合物包含每IOOg干重营养组合物0. 4-1. 5、优选0. 6-1. 3、更优选 0. 8-1. Img 硫胺素。根据一个实施方案，营养组合物包含叶酸。叶酸，也称为维生素B9，是细胞分裂和维持、DNA和RNA形成、以及氨基酸合成与分解所必需的。叶酸在一碳单元转移中用作辅酶。 在婴儿和儿童中，叶酸缺乏会减缓所有生长。对于本说明书的目的，假定叶酸摄取是与认知表现(例如记忆表现)相关的。该组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少50 μ g叶酸。根据一个实施方案，组合物包含每IOOg干重营养组合物60-200、优选90-190、更优选 100-170、最优选 120-160 μ g 叶酸。根据一个实施方案，营养组合物包含维生素D。生物学证据表明维生素D在脑发育和功能中的重要作用。该组合物优选包含每IOOg干重营养组合物至少1. 5μ g维生素D。根据一个实施方案，组合物包含每IOOg干重营养组合物2-10、优选3. 5-9、更优选5-8 μ g 维生素D。根据一个实施方案，营养组合物包含铁。通常，铁是多种细胞功能(例如氧的运输、线粒体电子运输和DNA合成)的必需组分。脑组织整体富含铁，浓度根据脑结构和发育阶段而不同。铁还参与髓磷脂的生成、神经递质合成及其分解。例如，铁是合成多巴胺所必需的，多巴胺是注意力、执行功能与运动的重要神经递质。铁参与轴突生长和突触发生的组织。当今，铁缺乏是全球最常见的单一营养物缺乏。人们观察到儿童中铁缺乏贫血和认知或行为表现缺陷之间的关联，例如更低的情绪以及无法集中和记忆以及较差的运动发育。因此，铁对于脑发育是重要的。铁如果作为营养补充加入到营养组合物中，通常在消化道中不易被吸收。存在低生物利用度形式的铁。因此，根据一个实施方案，铁是以高生物利用度形式加入的。铁可以以三价铁或二价铁(分别是III+和11+)形式提供。加入的三价铁的一个实例是焦磷酸铁。 优选地，铁是以包含二价铁的盐(氧化状态11+的铁)形式提供的。例如，铁是以加入的硫酸亚铁(包括硫酸亚铁水合物)形式提供的。铁还可以以富含铁的酵母加入。这类产品是从公司Lesaffre and Lallemand和日本公司 Oriental Yeast Co. Ltd. (http://www. oyc. co. jp/e/fre 040L htm)可商购获得的。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含每IOOg干重营养组合物至少2mg 铁。根据一个实施方案，组合物包含每IOOg干重营养组合物2-10、优选3-8、更优选5-7mg 铁。根据一个实施方案，营养组合物包含碘。碘是正常产生甲状腺激素、正常生长和正常脑发育所必需的微量元素。研究表明碘缺乏会导致精神损害，例如已显示的较差的学校表现、减弱的智力能力和损伤的工作能力。在某些地区，土壤和水天然含有较少的碘，增加了生活在这些地区人群中缺乏的风险。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含每 IOOg干重营养组合物至少40 μ g (微克)碘。根据一个实施方案，组合物包含每IOOg干重营养组合物40-150、优选60-120、更优选80-110并且最优选90-100 μ g碘。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含锌。锌(Zn)是一种必需的微量元素，其需要通过膳食来提供。锌是超过300种酶的生物学功能所需要的，而且稳定某些蛋白质的三级结构。在中枢神经系统中，锌浓缩在特别谷氨酸能神经元的突触小泡中，所述的谷氨酸能神经元主要发现于前脑中并且与其它大脑结构连接。此外，在突触中，锌似乎参与神经传递。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含每IOOg干重营养组合物至少2mg 锌。根据一个实施方案，组合物包含每IOOg干重营养组合物2-10、优选3. 5-9、更优选5-8mg锌。根据一个实施方案，营养组合物包含至少一种有益菌种。有益菌种是活的微生物，当施用足量时，其对宿主提供健康益处。根据一个实施方案，营养组合物包含至少两种不同的有益菌种微生物。优选地，每种所述的微生物是以每g干物质组合物约IXio5至 1 X IO12CFU提供的，优选至少5X IO5至1 X 109、更优选至少1 X IO60 “ X ”表示倍数，因此表示每个数的乘法。优选地，选择两种或多种不同有益菌种微生物的组合，该组合提供健康益处，特别是当施用于1岁和更大的儿童时，特别是本文营养组合物所定义的年龄组的儿童时。优选地，两种不同的有益菌种微生物选自不同种，更优选来自不同属。根据一个实施方案，营养组合物包含两种有益菌种微生物，其中一种是双歧杆菌(Bifidobacterium)属，并且另一种是乳杆菌(Lactobacillus)属。优选地，例如，组合物包含至少一种或两种选自例如长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)和乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)以及鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)。根据一个优选的实施方案，营养组合物包含以 ATCC BAA-999保藏的长双歧杆菌和以ATCC 53103保藏的鼠李糖乳杆菌。根据一个实施方案，营养组合物包含膳食纤维。优选地，组合物包含可溶性纤维。 根据一个实施方案，本发明的组合物包含至少一种益生元。优选地，营养组合物包含一种或多种选自菊糖、果糖寡聚体(FOS)或者菊糖和果糖寡聚体的混合物。优选地，营养组合物包含每IOOg干重营养组合物至少lg、更优选至少2g并且甚至更优选至少3g可溶性纤维。根据一个实施方案，营养组合物包含1至10g、优选2至7g、更优选3至4g可溶性纤维。优选地，可溶性纤维是菊糖和FOS的混合物，所述的混合物包含至少50%、更优选至少60%重量的干物质FOS。根据一个优选的实施方案，本发明的组合物包含一种营养物，数种或所有营养物的组合，所述的营养物选自DHA、LA、ALA。优选地，组合物还包含ARA0根据另一个实施方案，组合物进一步包含一种营养物，数种或所有营养物的组合， 所述的营养物选自铁、锌和碘。根据一个实施方案，本发明的组合物仍进一步包含一种营养物，数种或所有营养物的组合，所述的营养物选自鞘磷脂、唾液酸和胆碱。根据一个实施方案，本发明的组合物进一步包含一种营养物，数种或所有营养物的组合，所述的营养物选自叶酸(维生素B9)、硫胺素(维生素&)和维生素D。在上述优选的营养物的组合中，数量优选是本说明书中分别提供的各成分的量。无需结合理论，相信如果以本文指定的组合存在，本文指定的主要营养物协同相互作用，从而获得本说明书中公开的对精神表现的优点和益处。根据一个实施方案，本发明的营养组合物包含下表1中所示量的大量营养物和可溶性纤维。需要注意的是，在本文列表和权利要求中，数量是以每IOOg已经除去残留水(或没有考虑水)的完全干物质的百分数表示的。表1 本发明的营养组合物中大量营养物和可溶性纤维的优选量
权利要求
1.营养组合物在改善1至7岁儿童认知表现中的用途，所述的营养组合物包含-一种或多种蛋白质源，-一种或多种可利用的碳水化合物源，_ 一种或多种脂质源，-一种或多种有益菌种微生物，和，“ 生兀，其中至少一种所述的一种或多种脂质源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
2.权利要求1的用途，其中儿童是1-5岁、优选1-3岁的儿童。
3.权利要求1或2的用途，其中认知表现表示选自以下的任何一种短期记忆、长期记忆、学习能力、机敏、注意力和集中能力。
4.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养配方包含加入的DHA，其是以包含DHA的磷脂形式提供的。
5.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养配方包含加入的DHA，其是从卵黄中获得的，和/或其中主要形式的DHA是磷脂酰胆碱(PC)和/或磷脂酰乙醇胺(PE)。
6.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养配方包含至少IOmgARA0
7.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含每IOOg干重营养组合物至少Ig亚油酸和至少IOOmg α -亚麻酸。
8.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含每IOOg干物质至少 20mg (毫克)鞘磷脂。
9.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含每IOOg干物质至少 40mg唾液酸。
10.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含每IOOg干物质至少 20mg胆碱。
11.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含营养物的组合，所述的组合包含鞘磷脂、唾液酸、胆碱、硫胺素、叶酸、牛磺酸和维生素D。
12.上述权利要求中任意一项的用途，其中营养组合物进一步包含铁、碘和锌。
13.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的蛋白质源提供约11至约18百分数的总能量，所述的可利用的碳水化合物源提供约46至约54百分数的总能量，并且所述的脂质源提供约31至约39百分数的组合物总能量。
14.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含至少两种不同的有益菌种微生物，每种所述的微生物是以每g干物质组合物约1 X IO5至1 X IO9CFU提供的。
15.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的益生元包含一种或多种选自菊糖、果糖寡聚体或者菊糖和果糖寡聚体的混合物。
16.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物是成长乳，其是以粉末形式提供的。
17.上述权利要求中任意一项的用途，其中所述的营养组合物包含表1+4+7中详述的营养物。
18.支持和/或改善1至6岁儿童认知表现的方法，所述的方法包括施用营养组合物的步骤，所述的营养组合物包含-一种或多种蛋白质源， “一种或多种可利用的碳水化合物源， _ 一种或多种脂质源， “一种或多种有益菌种微生物，和，“ 生兀，其中所述的脂质源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
19.提供营养的方法，该方法包括给1至6岁儿童施用营养组合物的步骤，所述的营养组合物包含-一种或多种蛋白质源， -一种或多种可利用的碳水化合物源， _ 一种或多种脂质源， -一种或多种有益菌种微生物，和，“ 生兀，其中所述的脂质源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
20.制备营养组合物的方法，所述的方法包括混合 -一种或多种蛋白质源，-一种或多种可利用的碳水化合物源， _ 一种或多种脂质源， -一种或多种有益菌种微生物，和，“ 生兀，其中所述的脂质源包含DHA(二十二碳六烯酸)，从而获得本发明的营养组合物。
21.上述权利要求的用途和方法，其中所述的营养组合物是成长乳。
22.上述权利要求的用途和方法，其中所述的营养组合物是以粉末、可重构形式提供
全文摘要
本发明涉及营养组合物，特别是涉及幼儿和/或断奶儿童，所述的营养组合物包含蛋白质源、可利用的碳水化合物源、脂质源、至少一种有益菌种微生物和益生元，其中所述的脂质源包括DHA(二十二碳六烯酸)。该营养组合物改善了认知表现，特别是儿童的学习和记忆。优选地，该组合物包含铁、锌、维生素D和/或唾液酸。优选地，该组合物包含富含DHA的磷脂源。
文档编号A23L1/30GK102448328SQ201080022729
公开日2012年5月9日 申请日期2010年6月1日 优先权日2009年6月2日
发明者B·王, F·德塔亚, J·施密特, J·比尔, L·费伊, 福岛 与一 申请人:雀巢产品技术援助有限公司