专利名称：一种具有增强免疫力功效的即食燕窝粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种具有增强免疫力功效的保健食品，尤其是一种即食燕窝粉及其制备方法。
背景技术：
从生理学、免疫学、病理学及药理学等相关知识可知道免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。随着现代社会的竞争加剧，节奏加快，现代人长期处于紧张的生活环境，工作压力大及过度疲劳，加上不正常的生活饮食习惯，造成免疫力普遍减弱并导致内分泌、神经系统、消化系统失调，免疫力逐渐降低、加之老龄化人群越来越多，如何增强免疫力，成为全社会都关注的问题。从国家食品药品监督管理局基础数据库查询得知，申报保健功能为增强免疫力的保健品有1080个，如德辉牌灵芝孢子粉胶囊、维妥立牌蜂胶软胶囊、同仁堂牌人参乌鸡口服液(桔子口味)、天树牌蜂胶软胶囊、参灵草牌参灵草口服液等。其中多为中药保健品，其处方用原料主要有灵芝、蜂胶、阿胶、西洋参、人参、枸杞子、蜂蜜、葡萄籽、茯苓、黄芪、松花、 制何首乌、当归、三七、铁皮石斛、大豆蛋白、大蒜油、氨基酸、维生素等。本发明采用即食燕窝粉用于治疗增强免疫力，目前未见报道，经试验证实该保健食品可以起到增强免疫力之功效的作用。燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝又是一味名贵药材，有滋阴补肾、生津益血、强胃健脾、止带治泻的功效。可用于肺阴虚、肺结核所致的潮热、盗汗、干咳或咳血。以及胃阴不足所致的噎隔反胃、盗汗等症。在 《本草逢原》上说“调补虚劳，治咳吐红痰”。中医认为其能“入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，“大补元气，大养肺阴”，对于“病后诸虚，尤为妙品”。燕窝营养丰富，内含蛋白质49. 85%，碳水化合物30. 55%及少量脂肪和磷、硫、钙、 铁等元素。燕窝又含氨基己糖及类似粘蛋白的物质。燕窝向以贵重药材及美味佳肴而在民间广为流传使用，是宜药宜膳的高级保健品。总之，燕窝的主要成分为蛋白质和碳氢化合物，这些成分统称为燕窝素，且国外有研究表明燕窝的水提物具有增强心肌收缩力而强心的作用。燕窝作为一种贵重药材及美味，由于产量有限，使其应用受到了限制。由于燕窝价格昂贵，利用纳米技术将涨发烘干后的燕窝制成纳米级的微粉，可有效地提高该药的生物有效性，减少服用量，节约资源。
发明内容
本发明旨在克服现有技术的不足，提供一种具有增强免疫力功效的即食燕窝粉及其制备方法。该燕窝粉具有方便快捷且高效的特点。
本发明采用的具体技术方案如下
一种具有增强免疫力功效的即食燕窝粉的制备方法，其特征在于它是以纯天然燕窝为原料，经涨发、低温烘干、粗粉、灭菌、微粉及包装工艺加工而成。所述工艺的具体步骤如下
①购买经传统方法净化、干燥的纯天然燕窝，先通过以下方法涨发后低温烘干纯天然燕窝用清水浸泡4小时至涨，过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25 分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物放入清水中，用竹签或镊子挑去杂质；清洗干净的燕窝用小火煲30 35分钟，取出过滤，固形物于48士2°C低温烘干至其水分含量与涨发前的天然燕窝一致。②取涨发烘干后的燕窝用普通粉碎机粉碎过40目筛得粗粉，该粗粉用微波灭菌方法灭菌后密封备用。③取灭菌后燕窝粗粉用高能球磨机进行微粉化得到5 400nm的超微细燕窝粉末，含量为93%以上，备用。④在常温、相对湿度控制在<30%的环境下，将步骤③获得的超微细燕窝粉末填充胶囊制成胶囊剂，或者直接制成片剂、颗粒剂、丸剂或大包装即食燕窝粉末，经检验合格后即得到即食燕窝粉成品。本发明的优点在于
1、即食燕窝粉与普通燕窝相比存在以下优势①使用便捷传统的燕窝(包括市场上销售的燕盏、燕条、血燕等产品)使用起来比较麻烦，需要经过涨发、摘毛、烹调等复杂过程，往往要10多个小时才可以烹调好。现代人生活节奏都很快，往往没有这种耐心来烹调燕窝。而本品是以纯天然燕窝为原料，经涨发、低温烘干、粗粉、灭菌、微粉等工艺加工而成的超微细粉末，直接加温开水冲服即可，节省了大量的烹调时间。②易吸收并且经济实惠燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物、氨基酸和各种微量元素，燕窝的价值就在于此。燕窝营养价值虽高，也要看身体是否能高效的吸收这些营养价值。传统的燕窝， 由于其颗粒大，因此人体每日最多也只能吸收30%左右。例如，一人一天吃IOg燕窝，那么真正被身体吸收的只有3g，7g是身体所无法吸收的。如果按照一克燕窝60元计算，那么每天就白白浪费了 420元！而燕窝粉是通过纳米微粉技术制成的超微细粉末，这种可以让人身体100%的吸收，也就是所谓的被动吸收。因此，即食燕窝粉比传统的燕窝更易吸收并且经济实惠。2、即食燕窝粉与现代化纳米燕窝粉(未经传统涨发烘干工艺处理直接打粉)相比存在以下优势虽然两者均为纳米级的超微细粉末，但即食燕窝粉的传统涨发工艺遵循了传统养生学原理，使得燕窝营养更丰富，吸收更彻底，且经传统涨发工艺处理的燕窝杂质更少，食用更放心。3、在同等剂量条件下，本发明制得的即食燕窝粉对于增强免疫力的效果更佳。4、本发明制得的即食燕窝粉不含防腐剂，易吸收，达到相同效果时的用量更小，从而节约了成本。
具体实施例方式实施例1
①购买经传统方法净化、干燥的纯天然燕窝先通过以下方法涨发后低温烘干纯天然燕窝用清水浸泡4小时至涨，过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25 分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物放入清水中，用竹签或镊子挑去杂质。清洗干净的燕窝用小火煲30 35分钟，取出过滤，固形物于46-50°C低温烘干，其水分含量与涨发前的天然燕窝一致。②取涨发烘干后的燕窝用普通粉碎机粉碎过40目筛得粗粉，该粗粉用微波灭菌方法灭菌后密封备用。③取灭菌后燕窝粗粉用高能球磨机进行微粉化得到5 400nm的超微细燕窝粉末，其含量为93%以上，备用。④在常温、相对湿度控制在<30%的环境下，将步骤③获得的超微细燕窝粉按 30g/瓶包装，经检验合格后即为成品。燕窝超微细粉 IOOOg 共制成30瓶
每瓶配以定量勺，0. 5g/勺；用法用量lg/日，1勺/次，2次/日，早晚各一次，温开水冲服。实施例2 (在功能学试验中作为燕窝对照组1)
购买经传统方法净化、干燥的纯天然燕窝，先用普通粉碎机粉碎过40目筛得粗粉，该粗粉用微波灭菌方法灭菌后用高能球磨机进行微粉化得到5 400nm的超微细燕窝粉末含量为93%以上，在常温、相对湿度控制在<30%的环境下，将该获得的超微细燕窝粉按30g/ 瓶包装，经检验合格后即为成品。实施例3 (在功能学试验中作为燕窝对照组2)
购买经传统方法净化、干燥的纯天然燕窝先通过以下方法涨发后低温烘干纯天然燕窝用清水浸泡4小时至涨，过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸 22 28分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 28分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物放入清水中，用竹签或镊子挑去杂质。清洗干净的燕窝用小火煲30 35分钟，取出过滤，固形物于46-50°C低温烘干至其水分含量与涨发前的天然燕窝一致，不打粉直接服用。实施例4增强免疫力功能的功能学试验研究
试验依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版) 1、材料和方法
1.1受试样品取实施例1制备的产品为受试样品，用蒸馏水配制成所需浓度的灌胃液。
1. 2试验动物雄性小鼠360只，体重为18 22g，随机分为5批，每批72只。免疫I组雄性小鼠72只，随机分为6组，每组12只，进行小鼠ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化、NK细胞活性试验；
免疫II组雄性小鼠72只，随机分为6组，每组12只，进行二硝基氟苯诱导小鼠DTH实
验；
免疫III组雄性小鼠72只，随机分为6组，每组12只，进行小鼠半数溶血值(HC5tl)试
验；
免疫IV组雄性小鼠72只，随机分为6组，每组12只，进行小鼠碳廓清试； 免疫V组雄性小鼠72只，随机分为6组，每组12只，进行小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验；
1. 3剂量选择
人体推荐剂量为Ig/日，2次/日，早晚各一次，，即每日16.7mg/Kg。小鼠剂量相当于人体推荐剂量的10倍，即每日摄入量167mg/Kg为低剂量组，再按照低剂量的2倍和3倍各设一个剂量组，即33%ig/(Kg.d)为中剂量组，501mg/(Kg.d)为剂量组。等量蒸馏水为阴性对照组。另设两个燕窝对照组燕窝对照组1，取实施例2制备的产品，用蒸馏水配制成所需浓度的灌胃液，最终剂量为燕窝167mg/(Kg. d)，该剂量与上述低剂量中的燕窝剂量相同； 燕窝对照组2，取实施例3制备的产品，用蒸馏水配制成所需浓度的灌胃液，最终剂量为燕窝167mg/(Kg. d)，该剂量与上述低剂量中的燕窝剂量相同； 1. 4试验方法
依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中增强免疫力功能检验方法。 试验设6个组，即3个试验组、1个阴性对照组、2个燕窝对照组，每组12只小鼠。采用灌胃法，每天以0. 2ml/10g. Bff的容量给小鼠灌胃不同剂量的受试物，阴性对照组给予等量蒸馏水。每天1次，连续30天，末次给样Ih后进行各项免疫指标的测定。1. 4. 1 ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验(MTT法)
各组动物连续灌胃30天，颈椎脱白处死动物，无菌取脾，置于盛有适量无菌Hank’ s液的小平皿中，研磨脾脏，制成单细胞悬液。经200目筛网过滤，用Hank’ s液洗3次，每次离心IOmin (lOOOr/min)，然后将细胞悬浮于ImlRPMI 1640完全培养液中，用台酚兰染色计数活细胞数(应在95%以上)，调整细胞浓度为5X IO6个/ml。将细胞悬液分两孔加入M培养板中，每孔1ml，一孔加75 μ IConA液，另一孔作对照，置于5%0)237%°C孵箱中培养72h。培养结束前4h，每孔轻轻吸取上清液0. 7ml，加入0. 7ml不含小牛血清的RPMI1640培养液，同时加入MTT (5MG/ML) 50 μ 1/孔，继续培养4h。；培养结束后，每孔加入Iml酸性异丙醇，吹打混勻，使紫色结晶完全溶解。然后将溶解液直接移入比色皿中，风光光度计在波长570nm 测定OD值。用家ConA孔的OD值减去不加ConA孔的OD值代表淋巴细胞的增值能力，受试组的OD差值显著高于对照组的OD差值，可判定该项试验结果阳性。1.4.2 二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠迟发型变态反应(DTH)(耳肿胀法)
各剂量组连续灌胃30天，每鼠用剪刀将腹部毛剪去，范围约3cmX3cm，用1%DNFB溶液 50 μ 1均勻涂抹致敏。5日后用1%DNFB溶液10 μ 1均勻涂抹于小鼠右耳(两面)进行攻击， 同时用不含1%DNFB溶液10 μ 1均勻涂抹于小鼠左耳(两面)作对照。攻击后24h颈椎脱臼处死小鼠，剪下左右耳壳，用打孔器取下制剂8mm耳片，称重。用左右耳重量之差表示DTH的程度。受试组的重量差值显著高于对照组的重量差值，可判定该项试验结果阳性。1. 4. 3血清溶血素测定
各剂量组连续灌胃30天，制备m (V/V)的绵羊红细胞(SRBC)悬液，每只鼠腹腔注射 0. 2ml进行免疫，4天后摘除眼球取血于离心管内，放置lh，2000r/min离心lOmin，分离并收集血清。血清200倍稀释后，按检验方法测定样品管及SRBC半数溶血时的光密度值。溶血素的量以半数溶血值(HC5tl)表示，按下列公式计算，受试组的HC5tl显著高于对照组的HC5tl，可判定该项试验结果阳性。
权利要求
1.一种具有增强免疫力功效的即食燕窝粉的制备方法，其特征在于它是以纯天然燕窝为原料，经涨发、低温烘干、粗粉、灭菌、微粉及包装工艺加工而成。
2.按权利要求1所述的具有增强免疫力功效的即食燕窝粉的制备方法，其特征在于具体工艺步骤如下①购买经传统方法净化、干燥的纯天然燕窝，先通过以下方法涨发后低温烘干纯天然燕窝用清水浸泡4小时至涨，过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25 分钟，取出过滤；固形物加清水大火蒸22 观分钟，取出过滤，固形物放入清水浸泡2小时过滤，固形物加清水大火蒸20 25分钟，取出过滤；固形物放入清水中，用竹签或镊子挑去杂质；清洗干净的燕窝用小火煲30 35分钟，取出过滤，固形物于46-50°C低温烘干至其水分含量与涨发前的天然燕窝一致；②取涨发烘干后的燕窝用普通粉碎机粉碎过40目筛得粗粉，该粗粉用微波灭菌方法灭菌后密封备用；③取灭菌后燕窝粗粉用高能球磨机进行微粉化得到5 400nm的超微细燕窝粉末，含量为93%以上，备用；④在常温、相对湿度控制在<30%的环境下，将步骤③获得的超微细燕窝粉末填充胶囊制成胶囊剂，或者直接制成片剂、颗粒剂、丸剂或大包装即食燕窝粉末，经检验合格后即得到即食燕窝粉成品。
3.按权利要求1或2所述的具有增强免疫力功效的即食燕窝粉的制备方法，其特征在于所述燕窝粉为即食产品，可直接加温开水冲服，同等剂量下，具有更佳的增强免疫力效
全文摘要
本发明公开了一种具有增强免疫力功效的即食燕窝粉及其制备方法，属于保健食品领域。本发明以纯天然燕窝为原料，经涨发、低温烘干、粗粉、灭菌、微粉、包装等工艺加工而成。本发明制得的即食燕窝粉为5～400nm的超微细粉末，直接加温开水冲服即可，服用方便，无毒副作用，不含防腐剂，易吸收，达到相同效果时的用量更小，从而节约了成本。
文档编号A23L1/29GK102204678SQ201110155780
公开日2011年10月5日 申请日期2011年6月10日 优先权日2011年6月10日
发明者杨建光 申请人:四川科伦新光健康药业有限公司