专利名称：一种具有安神补血保健功能的益智方便面及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，尤其是一种具有安神补血保健作用的方便面。
背景技术：
目前市场上销售的各种方便面，尽管品种齐全，味道各异，但缺少保健功能，食用时只能食补，无有药补的作用。
发明内容
本发明的目的就是提供一种具有安神、补血保健功能的方便面，以达到食补和药补的双重功效，不仅能补充人体内的热量和营养，而且还具有养血安神的药用价值。本发明是选择龙眼肉、桃仁、沙棘豆、竹叶、茯苓、麦芽、银杏、蛋黄粉、葡萄糖粉、百合粉、食盐、小粉、精制面粉进行组合配制的，将这些原料组合，使得这些原料中的原料药物相互产生协同作用，从而能够达到安神补血、美容养颜的保健效果，其中选用龙眼肉，异名益智，性味甘，温，有益心脾，补气血，安神的功能；桃仁性味苦甘，平，有破血行瘀，润燥滑肠的功能；沙棘豆性味淡平，有消食健脾的功能；竹叶性味甘淡，寒，有清热除烦，生津利尿的功能；茯苓性味甘淡，平，有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功能；麦芽性味甘，微温，入脾、胃经，有消食，和中，下气的功能，治食积不消，胀腹胀满，食欲不振，呕吐泄泻，乳胀不消；银杏，异名白果，有抗结核作用，能抑制结核杆菌的生长，兼有敛肺气，定喘咳，缩小便的功能；蛋黄粉，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性，是饼干，鸡精，蛋黄派，方便面，冰淇淋，膨化小食品，高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有着更为突出的优越性；葡萄糖粉为复方制剂，每克含维生素B1120微克，维生素B280微克，维生素C2000 微克，维生素D20. 3微克(12单位);糖粉中所含葡萄糖可补充体内热量，并对肝脏具有保护作用；维生素Bi、B2是糖、蛋白质、脂肪代谢所需辅酶的重要组成成份，为组织呼吸的氧化作用所必须；维生素B6为多种辅酶的辅基，参与氨基酸及脂肪的代谢；维生素C参与体内氧化还原过程及细胞呼吸；维生素D2促进钙磷吸收与转运以及新骨形成，维持和调节血清钙磷水平；百合粉就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香， 甘美爽口 ；性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、 肺结核咯血等症，都有良好的疗效；此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状；百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载；食盐是人体正常生理活动不可缺少的物质，并具有杀菌、消毒、护齿、美容的功能；小粉为小麦麸洗制面筋后澄淀的淀粉，有补中益气，和五脏，调经络，续气脉的功能，可治一切痈肿发背，无名肿毒，汤火伤；精制面粉养心，益肾，除热，止喝，精粉中含蛋白质11%，糖类2 — 7%，糊精2 —10%，脂肪1.6%，粗纤维洲及脂肪油、蛋白酶及微量维生素等。本发明原料的用量也是发明人经过大量的反复试验试制摸索得出的，在下述重量范围内都能达到较好的效果。
龙眼肉0.8 —1.2 千克桃仁0.8 —1.2 千克沙棘豆 0.8 —1.2千克竹叶0.8 —1.2 千克茯苓0.8 —1.2 千克麦芽 0.8—1.2千克银杏0. 8—1. 2 千克蛋责e粉0. 8—1. 2 千克葡萄糖粉3— 5千克百合粉0. 8—1. 2 千克食Trrt.1. 5—2. 5 千克小粉10—20千克精制面粉60—80千克优选用量为龙眼肉1千克桃仁1千克沙棘豆1千克竹叶1千克茯苓1千克麦芽1千克银杏1千克蛋]1千克葡萄糖粉4千克百合粉1千克食Trrt.2千克小粉15千克
精制面粉 70千克
本发明具有益脾和胃、补血安神、润肺消食的功能，是一种较为理想的方便食品，常期服用可起到调理肠胃，安神补血，美容养颜的保健效果。
具体实施例方式本发明的制备方法，包括下列步骤 一、备料
1、龙眼肉剥去果皮，取其假种皮，将果实放入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水份散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干，研成细粉；
2、桃仁除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干， 簸净，细研成粉；
3、沙棘豆夏秋采集，晒干，研成细粉；
4、竹叶去除枝梗，粉成细末；
5、茯苓用水浸泡，洗净，捞出，闷透后，切片，晒干，研成细粉；
6、炒麦芽取麦芽放入铁锅内微炒至黄色，取出放凉，研成细粉；
7、银杏拣净杂质，除去硬壳，去皮研末；
8、蛋黄粉用时加水搅拌；
9、葡萄糖粉用时加水搅拌；
10、百合粉用时加水搅拌；
11、食盐选精制食盐；
12、小粉选小麦麸洗制面筋后澄淀的优质淀粉；
13、精制面粉选优质精制面粉。二、制备
1、将所述重量配比的龙眼肉粉、桃仁粉、沙棘豆粉、竹叶粉、茯苓粉、炒麦芽粉、银杏粉、 蛋黄粉、葡萄糖粉、百合粉放入搅拌机，混合搅拌成均勻的混合粉；
2、将所述重量配比的精制面粉、小粉、精制食盐及搅拌均勻后的混合粉放入和面机搅拌均勻后加水和面，原料粉与水的比例为100:30— 40 ；
3、将和好的面放到饧面机饧面，再进入提升机，由提升机进入喂面机；4、由喂面机给挤压机定量喂面，面团在挤压机中受高温高压作用熟化成条，挤出在定量切割风带上形成波纹状面带，进入切刀切成面饼；
5、面饼在并排机上通过截停整理，进入摆头分排装盒，由输送带送入蒸面机；
6、蒸面机通入蒸汽2分钟，将面饼熟化消毒，蒸熟后进入干燥机；
7、干燥机采用热风干燥，将湿面的水分蒸发，面饼经干燥机干燥后，进入油炸室油炸；
8、油炸后的面饼进入冷却机，冷却后的面饼经输送机、包装机包装成成品。
以下通过试验例进一步说明本发明的有益效果
1、选择试验患者60例，其中失眠患者30例，肚胀腹满、消化不良15例，肺热咳嗽15
例；
2、食用方法每日两餐，每餐50克，连服20天；
3、试验结果
①30例失眠患者中有22人恢复正常，5人好转，3人效果不明显；
②15例消化不良患者中有14人恢复正常，1人逐步好转；
③15例肺热咳嗽患者中有11人恢复正常，2人好转，2人效果不明显。
权利要求
1 一种具有安神补血保健功能的益智方便面，其特征在于它是由下述重量范围内的原料制成龙眼肉0.8 —1.2千克桃仁0.8 —1.2千克沙棘豆 0.8 —1.2千克竹 叶 0.8 —1.2千克茯苓0.8 —1.2千克麦芽 0.8 —1.2千克银 杏 0.8 —1.2千克蛋黄粉0.8 —1.2千克葡萄糖粉 3— 5千克百合粉 0.8 —1.2千克食盐1.5 — 2. 5千克小粉 10 — 20千克精制面粉 60— 80千克。
2.根据权利要求1所述的具有安神补血保健功能的益智方便 原料的用量为桃仁1千克沙棘豆 1千克茯苓1千克麦芽 1千克蛋黄粉1千克葡萄糖粉 4千克食盐2千克小粉 15千克 ，其特征在于所述各龙眼肉竹 叶银 杏百合粉精制面粉克克克克M千千千千M 11117
3.根据权利要求1或2所述益智方便面的制备方法，其特征在于它包括下述步骤(一)备料(1)龙眼肉剥去果皮，取其假种皮，将果实放入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水份散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干，研成细粉；(2)桃仁除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净，细研成粉；(3)沙棘豆夏秋采集，晒干，研成细粉；(4)竹叶去除枝梗，粉成细末；(5)茯苓用水浸泡，洗净，捞出，闷透后，切片，晒干，研成细粉；(6)炒麦芽取麦芽放入铁锅内微炒至黄色，取出放凉，研成细粉；(7)银杏拣净杂质，除去硬壳，去皮研末；(8)蛋黄粉用时加水搅拌；(9)葡萄糖粉用时加水搅拌；(10)百合粉用时加水搅拌；(11)食盐选精制食盐；(12)小粉选小麦麸洗制面筋后澄淀的优质淀粉；(13)精制面粉选优质精制面粉；(二)制备(1)将所述重量配比的桃仁粉、龙眼肉粉、沙棘豆粉、竹叶粉、茯苓粉、炒麦芽粉、银杏粉、蛋黄粉、葡萄糖粉、百合粉放入搅拌机，混合搅拌成均勻的混合粉；(2)将所述重量配比的精制面粉、小粉、精制食盐及搅拌均勻后的混合粉放入和面机搅拌均勻后加水和面，原料粉与水的比例为100:30— 40 ；(3)将和好的面放到饧面机饧面，再进入提升机，由提升机进入喂面机；(4)由喂面机给挤压机定量喂面，面团在挤压机中受高温高压作用熟化成条，挤出在定量切割风带上形成波纹状面带，进入切刀切成面饼；(5)面饼在并排机上通过截停整理，进入摆头分排装盒，由输送带送入蒸面机；(6)蒸面机通入蒸汽2分钟，将面饼熟化消毒，蒸熟后进入干燥机；(7)干燥机采用热风干燥，将湿面的水分蒸发，面饼经干燥机干燥后，进入油炸室油炸；(8)油炸后的面饼进入冷却机，冷却后的面饼经输送机、包装机包装成成品。
全文摘要
本发明公开了一种具有安神补血保健功能的益智方便面，其主要是由龙眼肉、桃仁、沙棘豆、蛋黄粉、精制面粉按一定重量配比制备而成，本发明不仅能补充人体内的热量和营养，而且还具有养血安神的滋补效果。
文档编号A23L1/09GK102266005SQ20111019806
公开日2011年12月7日 申请日期2011年7月15日 优先权日2011年7月15日
发明者夏元振, 姚影辉, 梁维业 申请人:安徽麦德发食品有限公司