专利名称：青豆面包的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种青豆面包。
背景技术：
面包是一种常用的主食品，面包中含有人体所需的多种营养成分，但是一般的面包有这样的缺点，就是一般的面包的营养不够全面，缺少蔬菜的口感和青豆
的清香。发明内容本发明的目的是要提供一种青豆面包，它能有效的解决一般的面包的营养不够全面，缺少蔬菜的口感和青豆的清香的缺点。
本发明的目的是这样实现的青豆面包，将青豆清洗干净，去掉青豆表面上的豆瓤，然后放入清水中浸泡10分钟；用菜刀将酵母切碎，放入25°C的温水中搅拌均匀，再放入I公斤白糖，然后用木棒搅拌均匀，再加入10公斤面粉，一起将搅拌好的上述材料放入和面机中搅拌10分钟，然后倒出来放入水桶里发酵5分钟；将发酵好的料放入面包机中烘烤至熟，然后从面包机中取出烤熟的面包后凉冷即可食用。青豆面包，该产品具有色泽金黄、松软可口、口感绵软、营养丰富的特点。
具体实施方式
原料配方
青豆2公斤、面粉10公斤、酵母200克、白糖I公斤、水20公斤。将2公斤青豆放入水桶里，加入清水清洗3遍，将青豆清洗干净，去掉青豆表面上多于的豆瓤，然后放入清水中浸泡10分钟。用菜刀将酵母切碎，放入25°C的温水中搅拌均匀，再放入I公斤白糖，然后用木棒搅拌均匀，直至酵母和白糖完全融化为止，再加入10公斤面粉后搅拌5分钟，然后一起将搅拌好的上述材料放入和面机中搅拌10分钟，等到起泡为止，然后倒出来放入水桶里盖上盖子发酵5分钟。将发酵好的料倒入托盘中，然后连同托盘一起放入面包机中烘烤至熟，从面包机中取出烤熟的面包后凉冷即可食用。
权利要求
1.青豆面包，其特征是将青豆清洗干净，去掉青豆表面上的豆瓤，然后放入清水中浸泡10分钟；用菜刀将酵母切碎，放入25°C的温水中搅拌均匀，再放入I公斤白糖，然后用木棒搅拌均匀，再加入10公斤面粉,一起将搅拌好的上述材料放入和面机中搅拌10分钟，然后倒出来放入水桶里发酵5分钟；将发酵好的料放入面包机中烘烤至熟，然后从面包机中取出烤熟的面包后凉冷即可食用。
全文摘要
青豆面包，属食品加工制作领域，它能有效的解决一般的面包的营养不够全面，缺少蔬菜的口感和青豆的清香的缺点。将青豆清洗干净，去掉青豆表面上的豆瓤，然后放入清水中浸泡10分钟；用菜刀将酵母切碎，放入25℃的温水中搅拌均匀，再放入1公斤白糖，然后用木棒搅拌均匀，再加入10公斤面粉，一起将搅拌好的上述材料放入和面机中搅拌10分钟，然后倒出来放入水桶里发酵5分钟；将发酵好的料放入面包机中烘烤至熟，然后从面包机中取出烤熟的面包后凉冷即可食用。主要用于生产面包。
文档编号A21D2/36GK102885110SQ20111020377
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月20日 优先权日2011年7月20日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司