专利名称：小团茶的制作方法
技术领域：
本发明属于紧压茶(再加工茶)的新形态产品的加工领域，适用于大、中叶种茶，尤其适用于普洱茶(包括生、熟茶)。
背景技术：
自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法和茶叶形态经历了一个漫长的发展变化过程。以普洱茶为例
在唐宋时期，江南地区茶叶已进入团饼茶的兴盛期，而“普洱茶”加工尚处于“散收无采造法”阶段。明初，江南茶区形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产加工却因边销而继续沿着紧压茶的方向发展。满清入关，随着普洱茶入贡宫廷(以“八色贡茶”为代表)而进入发展鼎盛阶段。近代则逐渐演化成以饼、沱、砖茶为主要形态的普洱紧压茶和普洱散茶。目前市场上的普洱散茶形态不漂亮，饼、沱、砖茶品饮不方便而且自然陈化时间长，小沱茶、小茶果虽方便但需将原条茶切碎后成型，而且不易作成2. 5g、3g的量(用杯冲泡的茶量)。
发明内容
本发明的目的是要提供一种生产工艺简单的小团茶的制造方法。本发明的目的是这样实现的，该小团茶的具体制备方法步骤如下
a.秤量根据木模单元孔的大小秤量若干份2.5g飞g的普洱散茶；
b.加工将步骤a称量好的普洱散茶放入小蒸屉里，然后将小蒸屉放入大蒸屉中，用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸1(Γ15分钟；
c.成型先将中模放到下模上，然后逐一取出小蒸屉，将蒸软的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形；
d.晒干将制作成型的茶叶晾晒干；
所述的木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为If 22mm 半球形凹槽5，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为If 22mm、高30mm圆柱形模孔4， 上模为T形结构形式，上端为手柄1，下端为圆木棒体2，圆木棒体2低端有直径为If 22mm 的半球形模孔3，中模和下模靠定位销连接。本发明具有以下优点和积极效果
1、定量，本发明方法制备的小团茶其重量2. 5g飞g刚好是杯泡或功夫茶喝法的数量， 品饮方便、快捷。2、本发明方法制备的小团茶茶型漂亮、新颖、独特。3、本发明方法制备的小团茶冲泡时在杯中不漂浮，易于品饮。4、本发明方法制备的小团茶是整条茶，不是切碎茶。5、本发明方法制备的小团茶与饼、砖、沱茶相比自然陈化时间短。
图1为本发明木模的上模结构的示意图。图2为本发明木模的中模结构的示意图。图3为本发明木模的中模结构的A-A剖面示意图。图4为本发明木模的下模结构的示意图。图5为本发明木模的下模结构的B-B剖面示意图。
具体实施例方式实施例1
(1)、用一个大蒸屉，里面放若干个小蒸屉，蒸屉为圆筒形，直径在18 22mm。称量好 2. 5g或3g的普洱散茶(生茶或熟茶)，用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸1(Γ15分钟。O)、逐一取出小蒸屉，将蒸软的茶叶倒入三角形棉布上，包紧后用手工压揉成球团形。
(3)、由附图1、2、4所示木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为If 22mm半球形凹槽5，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为18 22mm、高 30mm圆柱形模孔4，上模为T形结构形式，上端为手柄1，下端为圆木棒体2，圆木棒体2底端有直径为If 22mm的半球形模孔3，中模和下模靠定位销连接。将蒸软的制作成初形的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形，二次定型。、晾晒干。实施例2
(1)、秤量好单元重2. 5g或3g的普洱散茶，放入三角形棉布(淋湿软化后)，包扎好成团形。(2)、用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸1(Γ15分钟。(3)、取出，用手工压揉做型(球团形)。、与实施例1中(3 )步骤相同。(5)、晾晒干。实施例3
(1)、用一个大蒸屉，里面放若干个小蒸屉，秤量好2. 5g或3g的普洱散茶，用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸1(Γ15分钟。O)、由附图1、2、4所示木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为If 22mm半球形凹槽5，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为18 22mm、 高30mm圆柱形模孔4，上模为T形结构形式，上端为手柄1，下端为圆木棒体2，圆木棒体2 底端有直径为If 22mm的半球形模孔3，中模和下模靠定位销连接。将蒸软的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔直接将茶叶压制成球团形。(3)、晾晒干。
权利要求
1.一种小团茶的制备方法，包括秤量、加工、成型、晒干工序，其特征在于该制备方法的具体步骤是a.秤量根据木模单元孔的大小秤量若干份2.5g飞g的普洱散茶；b、加工将步骤a称量好的普洱散茶放入小蒸屉里，然后将小蒸屉放入大蒸屉中，用蒸汽蒸软；c.成型先将中模放到下模上，然后逐一取出小蒸屉，将蒸软的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形；d、晒干将制作成型的茶叶晾晒干。
2.根据权利要求1所述的一种小团茶的制备方法，其特征在于所述的木模包括上模、 中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为1圹22mm半球形凹槽(5)，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为1纩22mm、高30mm圆柱形模孔(4)，上模为T形结构形式， 上端为手柄(1)，下端为圆木棒体(2)，圆木棒体(2)底端有直径为1纩22mm的半球形模孔 (3)，中模和下模靠定位销连接。
全文摘要
本发明属于紧压茶(再加工茶)的新形态产品的加工领域，适用于大、中叶种茶，尤其适用于普洱茶(包括生、熟茶)，本发明的特点是定量、品饮方便、快捷，茶型漂亮、新颖、独特，茶冲泡时在杯中不漂浮，易于品饮，茶是整条茶，不是切碎茶，自然后发酵的陈化时间短。
文档编号A23F3/06GK102283296SQ20111021350
公开日2011年12月21日 申请日期2011年7月28日 优先权日2011年7月28日
发明者关洪奎 申请人:关洪奎