专利名称：苹果脯的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种苹果脯的制作方法。
背景技术：
苹果是一种营养丰富的水果，苹果中含有丰富的维生素和膳食纤维，但是一般的苹果有这样的缺点，就是一般的苹果口感不够甜，不方便长期保存。发明内容本发明的目的是要提供一种苹果脯的制作方法，它能有效的解决一般的苹果口感不够甜，不方便长期保存的缺点。本发明的目的是这样实现的苹果脯的制作方法，将100公斤新鲜的苹果放入水池中清洗干净，用水果刀将苹果切成4瓣，然后去掉苹果的果核；100克食盐放入水池中，力口入100公斤水后搅拌均匀，然后将苹果放入盐水中浸泡I个小时，然后用漏勺捞起来放入清水中清洗干净；用手将清洗干净的苹果放入锅中，加入适量的清水后煮2分钟，然后捞起来放入清水中漂洗I个小时；将做好的苹果放入缸子里，然后加入50公斤白糖，并用手搅拌均匀，让其在缸子里糖溃2天；将糖溃好的苹果取出来放入烘箱中，用70°C的温度烘烤30分·钟后即可。苹果脯的制作方法，该产品具有营养丰富、口感香甜、食用方便、便于保存的优点。
具体实施方式
原料配方
新鲜苹果100公斤、食盐100克、白糖50公斤、水300公斤。制作方法、；
I.将100公斤新鲜的苹果放入水池中清洗干净，用水果刀将苹果切成4瓣，然后去掉苹果的果核。克食盐放入水池中,加入100公斤水后搅拌均匀,然后将苹果放入盐水中浸泡I个小时，然后用漏勺捞起来放入清水中清洗干净。用手将清洗干净的苹果放入锅中，加入适量的清水后煮2分钟，然后捞起来放入清水中漂洗I个小时。将做好的苹果放入缸子里，然后加入50公斤白糖，并用手搅拌均匀，让其在缸子里糖溃2天。将糖溃好的苹果取出来放入烘箱中，用70°C的温度烘烤30分钟后即可。用塑料袋将制作好的苹果脯包装好，每袋包装150个。
权利要求
1.苹果脯的制作方法，其特征是将100公斤新鲜的苹果放入水池中清洗干净，用水果刀将苹果切成4瓣，然后去掉苹果的果核；100克食盐放入水池中，加入100公斤水后搅拌均匀，然后将苹果放入盐水中浸泡I个小时，然后用漏勺捞起来放入清水中清洗干净；用手将清洗干净的苹果放入锅中，加入适量的清水后煮2分钟，然后捞起来放入清水中漂洗I个小时；将做好的苹果放入缸子里，然后加入50公斤白糖，并用手搅拌均匀，让其在缸子里糖溃2天；将糖溃好的苹果取出来放入烘箱中，用70°C的温度烘烤30分钟后即可；用塑料袋将制作好的苹果脯包装好，每袋包装150个。
全文摘要
苹果脯的制作方法，属苹果加工领域，它能有效的解决一般的苹果口感不够甜，不方便长期保存的缺点。将苹果放入水池中清洗干净，用水果刀将苹果切成4瓣，然后去掉苹果的果核；100克食盐放入水池中，加入100公斤水后搅拌均匀，然后将苹果放入盐水中浸泡1个小时，然后用漏勺捞起来放入清水中清洗干净；用手将清洗干净的苹果放入锅中，加入适量的清水后煮2分钟，然后捞起来放入清水中漂洗1个小时；将做好的苹果放入缸子里，然后加入50公斤白糖，并用手搅拌均匀，让其在缸子里糖渍2天；将糖渍好的苹果取出来放入烘箱中，用70℃的温度烘烤30分钟后即可；用塑料袋将制作好的苹果脯包装好，每袋包装150个。主要用于生产苹果脯。
文档编号A23G3/48GK102948572SQ201110248779
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月27日 优先权日2011年8月27日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司