专利名称：香辣鸡蛋肠的制作方法
技术领域：
一种食品-----香辣鸡蛋肠
背景技术：
目前，已知现有鸡蛋肠的不足是不筋道和没有香辣风味。
发明内容
为了克服现有技术鸡蛋肠的不足，本发明提供了风味独特的香辣鸡蛋肠。
本发明解决其技术问题，采用了如下新技术
1、完全用鸡蛋作肠的主料
2、将蛋中的稀蛋清液提出去
3、将蛋液加热处理
4、配料有两种，一种是浓香型麻辣精，另一种是浓香型麻辣油。
5、外观肠体顶部有一层调味 料
本发明的有益效果是香、辣、麻、艮、有弹性。
实施的最好方法洗蛋、打蛋、灌肠、煮熟、晾干、装箱
本发明的主要用途食用。
权利要求
1.香辣鸡蛋肠其工艺流程是洗蛋、打蛋、将蛋中稀蛋清液提出去、将蛋液加热处理、加调料、灌肠、煮熟、冷却。从外观看肠顶部有一层调味料。其特征是1、完全用鸡蛋做肠的主料。2、将蛋中稀蛋清液提出去。3、将蛋液加热处理。4、配料有两种一种是浓香型麻辣精，另一种是浓香型麻辣油。5、外观肠体顶部有一层调味料。6、本发明的有益效果香、辣、麻、艮、有弹性。
2.根据权利要求书上I中所述完全用鸡蛋做肠的主料；根据权利要求书上2中所述将蛋中稀蛋清液提出去；根据权利要求书上3中所述将蛋液加热处理；根据权利要求书上4 中所述配料有两种一种是浓香型麻辣精，另一种是浓香型麻辣油；根据权利要求书上5中所述从外观看肠体顶部有一层调味料，根据权利要求书上6中所述本发明的有益效果香、 辣、麻、艮、有弹性。
全文摘要
一、名称香辣鸡蛋肠。二、领域一种食品，香辣鸡蛋肠。三、技术要点1、完全用鸡蛋做肠的主料；2、将蛋中稀蛋清液提出去；3、将蛋液加热处理；4、配料有两种。一种是浓香型麻辣精，另一种是浓香型麻辣油；5、外观肠体顶部有一层调味料。四、本发明的有益效果是香、辣、麻、艮、有弹性。五、实施的最好方法洗蛋、打蛋、灌肠、煮熟、晾干、装箱。
文档编号A23L1/32GK103005506SQ20111029762
公开日2013年4月3日 申请日期2011年9月24日 优先权日2011年9月24日
发明者郭孝平 申请人:郭孝平