专利名称：一种时令饺子馅的配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种时令饺子馅的配方。
背景技术：
水饺是中国人民的传统食物，它有“好吃不过饺子”的美称，家庭制作饺子馅时，需要购买多种无聊和调料来配制，咸淡鲜香等没有一个标准，各种物料和调料的量不容易把握，只能凭经验放入自己认为合适的量，对于没有经验的人，想配制出美味的饺子馅是一种很困难的事情。
发明内容
本发明的目的是提供方便、实用且咸淡适口哦、鲜味突出、香味扑鼻的一种时令饺子馅的配方。本发明的目的是采用以下技术方案实现的，一种时令饺子馅的配方为(以下按重量比)五花肉60-80，时令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精盐1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1-3，醋O. 5-2.生姜3-5，酱油10-15，十三香调料O. 2-0. 4，鸡精O. 1-0.2。本发明提供一种时令饺子馅的优选配方为(以下按重量比)五花肉61，时令蔬菜80，味精1. 8，水31，精盐3. 8，白糖1. 1，香油3. 2，料酒1. 2，醋O. 5，生姜3. 8，酱油15，十三香调料O. 4，鸡精O.1。制作方法I)将五花肉打成肉馅备用。2)将味精、精盐、白糖、料酒、醋、酱油、鸡精用温开水化开备用。3)生姜切成碎末备用。4)时令蔬菜切成较碎块备用。5)将十三香调料、香油加入I)中，充分搅拌均匀备用。6)将2)缓慢加入到5)中，并边加边快速搅拌备用。7)将3)、4)加入到6)中，充分搅拌即成本品。本发明一种时令饺子馅的配方做出的饺子，咸淡适口，鲜味突出，香味扑鼻，浓郁持久，是居家生活中不可缺少的一种时令饺子的配方。
具体实施例方式实施例子按照本发明提供的一种时令饺子馅的配方(以下按重量比)称取下述物料五花肉61，长豆角蔬菜80，味精1. 8，水31，精盐3. 8，白糖1. 1，香油3. 2，料酒1. 2，醋O. 5，生姜
3.8，酱油15，十三香调料O. 4，鸡精O.1。制作方法I)将五花肉打成肉馅备用。
2)将味精、精盐、白糖、料酒、醋、酱油、鸡精用温开水化开备用。3)生姜切成碎末备用。4)长豆角切成较碎块备用。5)将十三香调料、香油加入I)中，充分搅拌均匀备用。6)将2)缓慢加入到5)中，并边加边快速搅拌备用。7)将3)、4)加入到6)中，充分搅拌即成本品。
权利要求
1.本发明提供的一种时令饺子馅的配方，其特征在于是由以下物料(按重量比)制成五花肉60-80，时令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精盐1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1_3，醋O. 5-2.生姜3-5，酱油10-15，十三香调料O. 2-0. 4，鸡精O. 1-0.2。
2.根据权利要求1所述，其特征在于一种时令饺子馅的优选配方为(以下按重量比)五花肉60-80，时令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精盐1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1_3，醋O. 5-2.生姜3-5，酱油10-15，十三香调料O. 2-0. 4，鸡精O. 1-0.2。
全文摘要
本发明涉及食品制作领域，公开一种时令饺子馅的配方，它的重量比是由五花肉60-80，时令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精盐1-5，白糖1-3，香油3-5，料酒1-3，醋0.5-2.生姜3-5，酱油10-15，十三香调料0.2-0.4，鸡精0.1-0.2制成，方便、实用，且咸淡适口，鲜味突出，香味扑鼻，浓郁持久。
文档编号A23L1/48GK103054102SQ20111031723
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月19日 优先权日2011年10月19日
发明者宋末有 申请人:宋末有