专利名称：套袋黄花梨的保鲜方法
技术领域：
本发明涉及一种黄花梨果实冷藏保鲜方法，属农产品保鲜技术领域。
背景技术：
梨套袋栽培技术是提高果实品质的有效措施。果实套袋后，果点明显变小，果皮颜色变淡，改善果实外观；明显减少病虫害，降低果实腐烂率，也可减少日烧果、鸟害等，提高果实商品率；减少烟尘、农药等对果实的直接污染；套袋果实的机械伤减少。因而在实际中多有运用。黄花梨通常在夏季高温时采收，不易保藏和贮运，因此黄花梨果实采后保鲜成为其流通过程亟待解决的问题。冷藏是黄花梨保鲜的有效方法，但是经过较长时间的冷藏，果实容易失水，肉色发暗，风味变淡，甚至腐烂的现象。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种套袋黄花梨的保鲜方法。为解决技术问题，本发明提供的解决方案是提供一种套袋黄花梨的保鲜方法，是在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的采前套袋状态，其保鲜工艺的流程为套袋黄花梨果实一I-MCP处理一递度降温一冷藏一梯度升温一出库；所述I-MCP处理是指在密闭容器中充入浓度为1. 0 1. 5 μ 1/L的1-MCP， 将保持完整套袋状态黄花梨置于该密闭容器内，于20 25°C温度下保持12 16h ；在该过程中，I-MCP将由果柄与果实袋扎口缝隙处渗入果实袋内。本发明中所述的梯度降温是指套袋黄花梨经过I-MCP处理以后，先在10士 1°C和 85 90%湿度条件下放置10 12h，然后放置于2士 1°C和85-90%湿度条件下冷藏。本发明中所述的梯度升温是指套袋黄花梨果实冷藏结束后，先在15 士 1°C和 85 90%湿度条件下放置10 12h，然后出库。1-MCP(1-甲基环丙烯)是一种性质十分活泼的小环烯烃，常温下为气体。是一种高效的乙烯拮抗剂，能够抑制乙烯作用，延缓果实衰老，保持果实硬度和品质。冷藏前的梯度降温或冷藏后梯度升温，有助于调整果实细胞代谢改变，以适应环境温度剧烈变化，从而减轻胁迫伤害。本发明的有益效果在于本发明的黄花梨果实保鲜方法，在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的套袋状态，不仅可防止果实采摘、包装、搬运、贮藏过程中的挤压和碰撞损伤，还有助于使果实延续采前的微生态环境；I-MCP作为气体可以从果柄和果实袋扎口缝隙进入果实，通过抑制乙烯的作用，有效维持果实硬度和品质；由于采用套袋和较高的贮藏湿度，有效控制了果实贮藏过程的蒸腾失水，所以无需薄膜包装；冷藏前的梯度降温和冷藏后梯度升温，可以有效防止低温伤害，保持黄花梨果实的品质。综合这些发明，可以使冷藏技术有效应用于黄花梨果实的保鲜。
具体实施例方式下面结合具体实施例子对本发明的技术方案进行详细表述1、黄花梨果实选择80%左右成熟度的优质黄花梨果实，果实袋干燥、完整无损、 包裹结实，采摘和贮藏过程中始终保留果实袋。2、I-MCP处理采摘后，将果实在20 25°C温度下密闭气帐中进行I-MCP处理， I-MCP有效浓度为1. 0 1. 5 μ 1/L，处理时间为12 16h。3、梯度降温将黄花梨放于冷库中，先在10士 1°C和85 90%湿度条件下预冷 10 12h，然后再调至于2士 1°C和85 90%湿度条件下贮藏。4、冷藏套袋黄花梨果实在2士 1°C和85 90%湿度条件下贮藏，贮藏期可以达到 300天，可以视市场需要确定冷藏的具体期限。5、梯度升温出库前，先将果实在15士 1°C和85 90%湿度条件预置10 12h，
然后出库。6、商品化处理果实出库后，去除果实袋，并进行分级、包装，尽快上市销售。最后，还需要注意的是，显然本发明不限于以上实施例，还可应用于其它南方蜜梨品种的保鲜，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
权利要求
1.一种套袋黄花梨的保鲜方法，其特征在于，在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的套袋状态，其保鲜工艺的流程为套袋黄花梨果实一I-MCP处理一递度降温一冷藏一梯度升温一出库；所述I-MCP处理是指在密闭容器中充入浓度为1. 0 1. 5μ 1/L的1-MCP，将保持完整套袋状态的黄花梨置于该密闭容器内，于20 25°C温度下保持12 16h ；在该过程中， I-MCP从果柄与果实袋扎口缝隙处渗入果实袋内。
2.根据权利要求1所述的套袋黄花梨的保鲜方法，其特征在于，所述的梯度降温是指 套袋黄花梨经过I-MCP处理以后，先在10士 1°C和85 90%湿度条件下放置10 12h，然后放置于2 士 1°C和85-90%湿度条件下冷藏。
3.根据权利要求1所述的套袋黄花梨的保鲜方法，其特征在于，所述的梯度升温是指 套袋黄花梨果实冷藏结束后，先在15士 1°C和85 90%湿度条件下放置10 12h，然后出库。
全文摘要
本发明涉及农产品保鲜技术领域，旨在提供一种套袋黄花梨的保鲜方法。该方法是在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的套袋状态，其保鲜工艺的流程为套袋黄花梨果实→1-MCP处理→递度降温→冷藏→梯度升温→出库。本发明的黄花梨果实保鲜方法，在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的套袋状态，不仅可防止果实采摘、包装、搬运、贮藏过程中的挤压和碰撞损伤，还有助于使果实延续采前的微生态环境；1-MCP作为气体可从果柄和果实袋扎口缝隙进入果实，通过抑制乙烯的作用，有效维持果实硬度和品质；由于采用套袋和较高的贮藏湿度，有效控制果实贮藏过程的蒸腾失水，无需薄膜包装；冷藏前的梯度降温和冷藏后梯度升温，有效防止低温伤害，保持黄花梨果实的品质。
文档编号A23B7/00GK102422872SQ201110342109
公开日2012年4月25日 申请日期2011年11月2日 优先权日2011年11月2日
发明者千春录, 米洪波, 茅林春 申请人:浙江大学