专利名称：一种保健清酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健清酒，属于酒类加工领域。
背景技术：
中国清酒以优质泉水和磁山谷粟(小米)古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口， 醇厚优雅，酒精度在口％至16%V0L之间。发酵过程中，未加入任何非发酵物质，不含任何人工添加物，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等， 能有效保护肝脏、抗人体衰老；具有多种人体必需，但又无法合成的天然营养成份，同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。清酒有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。清酒中没有脂肪，引用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。清酒也可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。清酒还有强精固精的作用。清酒虽然起源于中国，但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少，种类单一，附加保健功能太少。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种清热去火、明目保肝的功能的保健清酒。为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是
一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于葡萄汁10%—15%;清酒 35%—40% ；蜂蜜0. 5% — 1. 5% ；其余成分为中药浆汁。所述的中药浆汁包含野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。其具体生产工艺如下挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后， 滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0. 05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10 —15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均勻后，杀菌灌装冷藏。采用上述方案生产的清酒，与市面上的其他产品相比，具有清热去火、明目保肝的食疗功效，适合长期饮用，是一种老少皆宜的保健清酒。
具体实施例方式下面结合实施例具体说明本发明。实施例1 一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于葡萄汁10% ； 清酒35% ；蜂蜜0. 5% ；其余成分为中药浆汁。
所述的中药浆汁包含野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。其具体生产工艺如下挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后， 滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0. 05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10 —15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均勻后，杀菌灌装冷藏。实施例2 —种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于葡萄汁15% ； 清酒40% ；蜂蜜1. 5% ；其余成分为中药浆汁。所述的中药浆汁包含野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。其具体生产工艺如下挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后， 滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0. 05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10 —15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均勻后，杀菌灌装冷藏。实施例3 —种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于葡萄汁13% ； 清酒38% ；蜂蜜1% ；其余成分为中药浆汁。所述的中药浆汁包含野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。其具体生产工艺如下挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后， 滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0. 05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10 —15天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均勻后，杀菌灌装冷藏。
权利要求
1.一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于葡萄汁10%—15%;清酒 35%—40% ；蜂蜜0. 5% — 1. 5% ；其余成分为中药浆汁。
2.根据权利要求1所述的一种保健清酒，其特征在于所述的中药浆汁包含野菊花、 金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。
3.一种制备如权利要求1或2所述的保健清酒的生产方法，其特征在于挑选新鲜的成熟度在95%以上的赤霞珠葡萄，去籽榨汁后，滤除果肉残渣备用；将野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞与水进行熬煮，滤去药渣备用，中药成分与水的比例为1:10，将葡萄汁中放入重量配比为0. 05%活性酵母放入进行发酵，发酵时间为10—15 天，随后将清酒以及中药浆汁倒入其中，搅拌均勻后，杀菌灌装冷藏。
全文摘要
一种保健清酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:葡萄汁10%—15%；清酒35%—40%；蜂蜜0.5%—1.5%；其余成分为中药浆汁。所述的中药浆汁包含野菊花、金银花、麦冬、甘草、桑叶、丹皮、桔梗、陈皮以及枸杞成分。采用上述方案生产的清酒，与市面上的其他产品相比，具有清热去火、明目保肝的食疗功效，适合长期饮用，是一种老少皆宜的保健清酒。
文档编号C12G3/04GK102408975SQ20111036719
公开日2012年4月11日 申请日期2011年11月18日 优先权日2011年11月18日
发明者李静宇 申请人:大连兆阳软件科技有限公司