专利名称：芋头面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芋头面粉，属食品领域。
背景技术：
芋头含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。另外它还含有大量的粘液蛋白，具有益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。将其与红薯粉、大米粉、豆粉混合制得的芋头粉不但大大提高了芋头原有的营养价值，而且口感也甚好。
发明内容
本发明的目的:提高芋头的营养价值，改善现有芋头粉的不足，提高芋头的食用范围。技术方案:一种芋头面粉，其特征在于它是由芋头粉、红薯粉、大米粉、豆粉组成的；各物质所占的重量比为:
芋头粉70-80 红薯粉20-30 大米粉20-30 豆粉 10-15
本发明的优点:该方法制得的芋头面粉营养价值高、口感好，而且制作工艺简单，成本不高。本发明的实施例将芋头洗净去皮，并切成细丝或薄片后烘干，然后用粉碎机粉碎，过筛。取芋头粉75份，红薯粉25份，大米粉25份，豆粉15份，将其充分混合，搅拌均匀，装袋，即可获得成
品O
权利要求
1.一种芋头面粉，其特征在于它是由芋头粉、红薯粉、大米粉、豆粉组成的；
2.根据权利要求1所述的芋头粉，其特征在于各物质所占的重量比为:芋头粉70-80红薯粉20-30 大米粉20-30豆粉 10-1全文摘要
本发明涉及一种芋头面粉，属食品领域。该山药面粉，其特征在于它是由芋头粉、红薯粉、大米粉、豆粉组成的；各物质所占的重量比为芋头粉70-80，红薯粉20-30，大米粉20-30，豆粉10-15。该方法制得的芋头面粉营养价值高、口感好，而且制作工艺简单，成本不高。
文档编号A23L1/10GK103141788SQ201110404169
公开日2013年6月12日 申请日期2011年12月7日 优先权日2011年12月7日
发明者王连义 申请人:王连义