专利名称：一种咖啡伴侣制品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料制品，尤其涉及一种通常和咖啡饮品配合使用的咖啡伴侣制品O
背景技术：
咖啡作为一种风靡世界的饮品，在人们日常生活和工作学习中扮演着重要的角色，是世界上消费量最大的一种饮品。但是，由于咖啡往往有一种苦味，人们在饮用时为获得更好的口感往往加入咖啡伴侣制品一起饮用。咖啡伴侣，俗奶精主要成分为植脂末，是植脂末-植物油脂粉末的总称，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。但是，在目前的咖啡伴侣中，对于植脂末而言，由于人工催化加氢之后植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。已有研究证明:饱和脂肪酸往往使得血脂身高；反式脂肪酸极有可能使得乳腺癌和糖尿病的发病率增加。从某种意义上说，目前的咖啡伴侣制品如果长期饮用会给人们的健康带来不利的影响。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明的目的是提供一种有益健康的新型咖啡伴侣制品，利于保证人们的健康，起到抗菌抗病毒的作用同时对于乳腺癌等疾病有预防作用。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
一种咖啡伴侣制品，包括植物油脂和酪蛋白酸钠，其中，还包括微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，所述植物油脂的重量百分数为20%-40%，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为 50%-80%。上述的一种咖啡伴侣制品，其中，所述植物油脂为棕榈油、橄榄油、椰子油、大豆油、红花油、茶籽油以及卵磷脂中的一种或数种。上述的一种咖啡伴侣制品，其中，所述酪蛋白酸钠的重量百分数为2%_3%。
与已有技术相比，本发明的有益效果在于:有效地限制植物油脂的含量，降低目前咖啡伴侣制品中过高的植物油脂对人体健康的不良影响；含有的微囊化酯型儿茶素-茶黄酮晶体，一方面可以长期储存，另一方面可以有效地杀灭仓储过程中感染的微生物病菌；同时，微囊化酯型儿茶素-茶黄酮晶体可以起到抗菌抗病毒的作用从而提高人体免疫力，而且能够对乳腺癌等疾病起到预防作用。
具体实施例方式下面结合具体操作实施例对本发明作进一步说明。本发明为一种新型的咖啡伴侣制品，主要由植物油脂、酪蛋白酸钠以及微囊化的儿茶素-茶黄酮晶体混合制得，其中，所述植物油脂的重量百分数为20%-40%，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为50%-80%。该新型的咖啡伴侣制品，其中所添加的植物油脂可以采用棕榈油、橄榄油、椰子油、大豆油、红花油、茶籽油以及卵磷脂中的一种或数种。此外，该新型的咖啡伴侣制品中的酪蛋白酸钠的重量百分数控制在2%-3%。实施例1
100克本发明一种咖啡伴侣制品的组份为:20克的植物油脂、2.5克的酪蛋白酸钠、50克的微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，此外还含有若干的香精和风味剂等。实施例2
100克本发明一种咖啡伴侣制品的组份为:40克的植物油脂、2.5克的酪蛋白酸钠、80克的微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，此外还含有若干的香精和风味剂等。以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但本发明并不限制于以上描述的具体实施例，其只是作为范例。对于本领域技术人员而言，任何对该进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作出的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。
权利要求
1.一种咖啡伴侣制品，包括植物油脂和酪蛋白酸钠，其特征在于，还包括微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，所述植物油脂的重量百分数为20%-40%，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为50%-80%。
2.根据权利要求1所述的一种咖啡伴侣制品，其特征在于，所述植物油脂为棕榈油、橄榄油、椰子油、大豆油、红花油、茶籽油以及卵磷脂中的一种或数种。
3.根据权利要求1或2所述的一种咖啡伴侣制品，其特征在于，所述酪蛋白酸钠的重量百分数为2%-3%。
全文摘要
本发明公开了一种咖啡伴侣制品，包括植物油脂和酪蛋白酸钠，其中，还包括微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，所述植物油脂的重量百分数为20%-40%，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为50%-80%，能够有效地限制其中植物油脂的含量，降低目前咖啡伴侣制品中过高的植物油脂对人体健康的不良影响；含有的微囊化酯型儿茶素-茶黄酮晶体，一方面可以长期储存，另一方面可以有效地杀灭仓储过程中感染的微生物病菌；同时，微囊化酯型儿茶素-茶黄酮晶体可以起到抗菌抗病毒的作用从而提高人体免疫力，而且能够对乳腺癌等疾病起到预防作用。
文档编号A23F5/46GK103190513SQ20121000322
公开日2013年7月10日 申请日期2012年1月8日 优先权日2012年1月8日
发明者不公告发明人 申请人:新昌县冠阳技术开发有限公司