专利名称：椒盐西瓜子的制作方法
椒盐西瓜子 [技术领域]本发明涉及含由坚果仁或籽组成的食品，尤其涉及一种椒盐西瓜子。葵花子、西瓜子是深受人们喜爱的休闲食品，是节假日餐桌上和外出旅游不可或缺的小食品。目前，市场上销售的各种食用瓜子，特别是椒盐瓜子，口味单一，咸而不香，硬而不宜Si开。本发明要解决的技术问题是提供一种椒盐西瓜子。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一种椒盐西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精盐辅料经配制烘干而成，按以下重量份组成西瓜子100份、八角 O. 3-0. 6份、桂皮O. 2-0. 3份和椒盐O. 3-0. 5份。作为优选，上述椒盐西瓜子按以下重量份组成西瓜子100份、八角O. 4份、桂皮 O. 3份和精盐O. 5份。作为优选，椒盐由花椒与精盐按重量配比I : 10-20炒制而成。本发明的有益效果是口味咸香适中，具有独特的椒盐香味。实施例I :一种椒盐西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精盐辅料经配制烘干而成，按以下重量份组成西瓜子100份、八角O. 3份、桂皮O. 2份和椒盐O. 3份。其中，椒盐由花椒与精盐按重量配比I : 20炒制而成。本实施例的咸味和椒盐香味较淡，适合南方某些地区的食用口味。实施例2:一种椒盐西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精盐辅料经配制烘干而成，按以下重量份组成作为优选，上述椒盐西瓜子按以下重量份组成西瓜子100份、八角O. 4份、桂皮 O. 3份和精盐O. 5份。其中，椒盐由花椒与精盐按重量配比I : 10炒制而成。本实施例的咸味和椒盐香味搭配适宜，口感适中，适合大部分地区的食用口味。以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例和说明，而不是限制本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种椒盐西瓜子，其特征在于，按以下重量份组成西瓜子100份、八角O. 3-0. 6份、 桂皮O. 2-0. 3份和椒盐O. 3-0. 5份。
2.根据权利要求I所述的椒盐西瓜子，其特征在于，按以下重量份组成西瓜子100 份、八角O. 4份、桂皮O. 3份和精盐O. 5份。
3.根据权利要求I或2所述的椒盐西瓜子，其特征在于，所述椒盐由花椒与精盐按重量配比I : 10-20炒制而成。
全文摘要
本发明公开了一种椒盐西瓜子，由西瓜子主料配入八角、桂皮和精盐辅料经配制烘干而成，按以下重量份组成西瓜子100份、八角0.3-0.6份、桂皮0.2-0.3份和椒盐0.3-0.5份。本发明口味咸香适中，具有独特的椒盐香味。
文档编号A23L1/36GK102578635SQ20121005720
公开日2012年7月18日 申请日期2012年2月29日 优先权日2012年2月29日
发明者颜光 申请人:安徽省白老五食品有限公司