专利名称：一种金钗石斛钠米醋的制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种金钗石斛钠米醋的制备方法。
背景技术：
金钗石斛(Dendrobium nobile)是我国传统名贵中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物。因其特殊的生存环境和卓越的滋补功效而名列“中华九大仙草”之首，具有较高的药用价值。鲜品茎緑色，质重、味苦。金钗药性微寒，味甘，归胃、肾经。中药功效主要为滋养肺胃，清热生津，用于阴伤津亏，ロ干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。据《本草再新》中载，其理胃气，清胃大，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散热。 现代医学研究表明金钗石斛中含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛次星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉等物质。其中生物碱类物质具有止痛退热作用，与非那西汀相似而较弱，并对孤儿病毒所致的细胞病变有抑制作用。随着生活水平的日益提高，人们对食醋的要求也越来越高，不仅要求它具有一般醋的口味，还要求它具有天然、营养、保健等特性。目前已利用药食两用植物葛根、黄精、山楂等开发出保健醋，但以金钗石斛为原料生产保健醋尚未见报道。
发明内容
本发明的目的是提供ー种金钗石斛钠米醋的制备方法，解决可用于保健食品的金钗石斛在保健醋领域未被开发问题。ー种金钗石斛钠米醋的制备方法，包括如下步骤
步骤I :将500斤成品醋升温至80摄氏度，放入10斤6万目的金钗石斛钠米粉，搅拌均匀，在80°C的恒温状态下熬制24小时，然后取入分坛密封，晾晒2年；
步骤2 :将上述晾晒好的金钗石斛钠米醋半成品取出杀菌包装即成。采用上述技术方案的有益效果是可充分利用金钗石斛所含的有益人体的营养成份，制得的金钗石斛醋酸味柔和，口味醇厚，香气浓郁。其方法易于掌握，可规模化生产。
具体实施例方式下面对本发明ー种金钗石斛钠米醋的制备方法，作进ー步说明
ー种金钗石斛钠米醋的制备方法，包括如下步骤
步骤I :将500斤成品醋升温至80摄氏度，放入10斤6万目的金钗石斛钠米粉，搅拌均匀，在80°C的恒温状态下熬制24小时，然后取入分坛密封，晾晒2年；
步骤2 :将上述晾晒好的金钗石斛钠米醋半成品取出杀菌包装即成。
权利要求
1. 一种金钗石斛钠米醋的制备方法，其特征在于它包括如下步骤 步骤I :将500斤成品醋升温至80摄氏度，放入10斤6万目的金钗石斛钠米粉，搅拌均匀，在80°C的恒温状态下熬制24小时，然后取入分坛密封，晾晒2年； 步骤2 :将上述晾晒好的金钗石斛钠米醋半成品取出杀菌包装即成。
全文摘要
一种金钗石斛钠米醋的制备方法，包括如下步骤步骤1将500斤成品醋升温至80摄氏度，放入10斤6万目的金钗石斛钠米粉，搅拌均匀，在80℃的恒温状态下熬制24小时，然后取入分坛密封，晾晒2年；步骤2将上述晾晒好的金钗石斛钠米醋半成品取出杀菌包装即成。本发明可充分利用金钗石斛所含的有益人体的营养成份，制得的金钗石斛醋酸味柔和，口味醇厚，香气浓郁。其方法易于掌握，可规模化生产。
文档编号C12J1/00GK102676360SQ20121014636
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月14日 优先权日2012年5月14日
发明者何国华 申请人:贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司