专利名称：一种椰子脆塔的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种椰子脆塔。
背景技术：
市场上有多种甜品，但尚很少见到有椰子脆塔。发明内容本发明的目的是提供一种椰子脆塔。方案是低粉15_16kg、细砂糖6-6. 1kg、黄油3_3. Ik g、鸡蛋100-105个、盐O. 4-0. 5kg、牛奶 5-5. 2kg、挪丝 4-4. 2kg。制备方法(I)饼皮制作黄油室温软化，将三分之一黄油和五分之四的低粉、五分之一细砂糖和适量水一起揉搓成粗颗粒，轻揉成团，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小时。(2)馅料制作把鸡蛋、剩下的细砂糖、盐、牛奶拌匀，至糖全部溶解，加入溶化的剩下黄油拌匀，最后筛入剩下的低粉、椰丝拌匀即可。把饼皮隔着保鲜膜擀开，铺在盘子上，再用擀面杖沿盘子擀一圈，把多余的饼皮去掉，用叉子戳些洞。用手把馅料捏成一个个小球，码放在饼皮上。烤箱预热190度，烤约30分钟即可。
具体实施例方式实施例I :低粉15-16kg、细砂糖 6-6. 1kg、黄油 3-3. 1kg、鸡蛋 100-105 个、盐 O. 4-0. 5kg、牛奶 5-5. 2kg、挪丝 4-4. 2kg。制备方法同上文
实施例2:低粉15kg、细砂糖6kg、黄油3kg、鸡蛋100个、盐O. 4kg、牛奶5kg、椰丝4kg。制备方法同上文。
权利要求
1.一种椰子脆塔，其特征在于包含以下组份 低粉 15-16kg、细砂糖 6-6. 1kg、黄油 3-3. 1kg、鸡蛋 100-105 个、盐 O. 4-0. 5kg、牛奶5-5. 2kg、椰丝 4-4. 2kg。
2.根据权利要求I所述的上述椰子脆塔，其特征在于包含以下组份 低粉15kg、细砂糖6kg、黄油3kg、鸡蛋100个、盐O. 4kg、牛奶5kg、椰丝4kg。
全文摘要
本发明公开了一种椰子脆塔，包含以下组份低粉15-16kg、细砂糖6-6.1kg、黄油3-3.1kg、鸡蛋100-105个、盐0.4-0.5kg、牛奶5-5.2kg、椰丝4-4.2kg。
文档编号A21D13/08GK102783510SQ20121018181
公开日2012年11月21日 申请日期2012年5月26日 优先权日2012年5月26日
发明者姚文 申请人:姚文